शैवाल तेल आपके जैतून का तेल बदल सकता है? यहां इसका उपयोग कैसे करें

हाल ही में, मुझे कुछ खाना पकाने का तेल मिला। यह एक सुंदर ग्लास की बोतल में एक दिल के साथ आया और कहा कि इसमें “मोनोअनसैचुरेटेड वसा का उच्चतम स्तर” था और जैतून का तेल से 75% कम संतृप्त वसा था। “बहुत अच्छा लगता है, है ना? हां, लेकिन तेल शैवाल से भी बनाया गया था, जो अभी आकर्षक नहीं लग रहा था, और बोतल मेरे काउंटर पर धूल इकट्ठा कर रही है.

शैवाल oil
फ्रांसिस Largeman-रोथ / आज

बाजार पर इतने सारे स्वस्थ और स्वादिष्ट पौधे आधारित तेलों के साथ, मैंने शैवाल से बने किसी का उपयोग करने का बिंदु नहीं देखा। असली लाभ क्या था? मैं निश्चित रूप से समुद्री शैवाल के विपरीत नहीं हूँ। मुझे सुशी रोल पसंद है और मेरे बच्चों के पसंदीदा स्नैक्स में से एक सूखे समुद्री शैवाल है। मैं कोम्बु के साथ सलाद का भी आनंद लेता हूं, जो कि समुद्री शैवाल का एक प्रकार है, लेकिन किसी कारण से, शैवाल में मेरे केकड़ा केक को सट करने का विचार मुझसे अपील नहीं करता.

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शैवाल का उदय

पिछले महीने या तो, मैं शैवाल के स्वास्थ्य लाभ और बाजार पर नए शैवाल आधारित उत्पादों के विस्तार के बारे में पढ़ रहा हूं, इसलिए मैंने अपनी पत्रकारिता टोपी लगाई और उस तेल को बुलाया जाने का फैसला किया- एक जाना । मैंने बोतल खोल दी, हल्के सोने के तेल को एक कटोरे में डाल दिया और इसका स्वाद लिया। स्वाद पूरी तरह से सुखद और तटस्थ था। मुझे लगता है कि मैं कम से कम मछली की थोड़ी सी संकेत की उम्मीद कर रहा था, जैसे आप नोरि से निकलते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी नहीं था। मैंने इसे अपने सलाद पर सूख लिया और खोद दिया – तेल ने सब्जियों के स्वाद को बदलने या मास्क किए बिना कुछ समृद्धि जोड़ा। तो यह गर्मी जोड़ने का समय था.

फलना algae oil
फलना

उत्तेजना खुद को एक ऐसे तेल के रूप में बढ़ावा देता है जिसमें उच्च धूम्रपान बिंदु होता है और तापमान 485 डिग्री फ़ारेनहाइट तक उपयोग किया जा सकता है। उस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की तुलना करें, जिसमें धुएं का बिंदु 405 डिग्री फ़ारेनहाइट है। मैंने इसे कॉर्नब्रेड मफिन में इस्तेमाल किया जिसे मैंने 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाया और वे बिल्कुल सही हो गए। मैंने तेल को उच्च गर्मी पर शताब्दी के शताब्दी के भाले के लिए भी इस्तेमाल किया और वे अच्छी तरह से पकाया जाता है क्योंकि वे आमतौर पर जैतून का तेल के साथ पैन को कोट करते हैं.

एक तेल परिवर्तन के लिए समय?

जब आप तरफ और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पक्ष के पोषण आंकड़ों की तुलना करते हैं, तो आप देखते हैं कि उनके पास कैलोरी (120 प्रति चम्मच) और वसा की कुल मात्रा (14 ग्राम) है। जहां वे भिन्न होते हैं, उनके संतृप्त, पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड ब्रेकडाउन में होते हैं। शैवाल के तेल में मोनोसंसैचुरेटेड वसा के 3 ग्राम, पॉलीअनसैचुरेटेड के 1 ग्राम कम और संतृप्त वसा के 1.5 कम ग्राम होते हैं। यह आपके स्वास्थ्य के लिए कितना अंतर बनाता है इस पर निर्भर करता है कि आप अपने खाना पकाने में कितना तेल उपयोग करते हैं। यदि आप अक्सर तेल से फ्राइंग और बेकिंग कर रहे हैं, तो शैवाल से प्राप्त अतिरिक्त मोनोअनसैचुरेटेड वसा स्विच के लायक हो सकती है.

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सवाल वास्तव में है, क्या आप सामान ढूंढ सकते हैं? चूंकि इसे अक्टूबर में लॉन्च किया गया था, इसलिए पश्चिमी तट पर बाजार की पहुंच बढ़ रही है और हाल ही में अमेज़ॅन पर उपलब्ध हो गई है। सुझाई गई खुदरा कीमत $ 11.99 एक बोतल है, जो कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उसी राशि के लिए भुगतान करने से लगभग तीन डॉलर अधिक है.

मुझे व्यक्तिगत रूप से जैतून का तेल का स्वाद पसंद है और यह अभी भी समुद्री भोजन और पास्ता पर सूखने, ड्रेसिंग में घुसने और अनाज आधारित व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए मेरे जाने-माने होगा। लेकिन सब्जियों और बेकिंग के लिए, मुझे लगता है कि मैं उत्तेजना का उपयोग जारी रखूंगा। आखिरकार, अपने आहार में मोनोअनसैचुरेटेड वसा की मात्रा को बढ़ावा देना आपके दिल को खुश और स्वस्थ रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है.

फ्रांसिस Largeman-Roth, आरडीएन, एक पोषण विशेषज्ञ, लेखक और सबसे बेचने वाला लेखक है। उनकी किताबों में फीड द बेली, द कार्बलोवर डाइट एंड इटिंग इन कलर शामिल हैं। उसका @FrancesLRothRD का पालन करें

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Jan.07.20162:01