शेफ वास्तव में कहां खाते हैं? कर्टिस स्टोन अपने पसंदीदा लॉस एंजिल्स हॉट स्पॉट साझा करता है

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सेलिब्रिटी शेफ कर्टिस स्टोन एन्जिल्स शहर में बस गई है – यह दुनिया भर से प्यार करने वाले लोगों के लिए आधुनिक दिन का आश्रय है। हालांकि कुछ शहर के शानदार खाने के लिए गुप्त नहीं हो सकते हैं, लेकिन स्टोन ने आज के खाने के लिए सबसे अच्छे स्थानों पर टुडे फूड का नेतृत्व किया (और वास्तव में मजेदार!) भोजन.

वेनिस बीच की किरकिरा डोगटाउन जड़ों ने महाकाव्य बर्गर से बगीचे से उगाए जाने वाले शाकाहारी किराया में सब कुछ की सेवा करने वाले चमकदार नए रेस्तरां के लिए रास्ता दिया है। कल्वर सिटी सिर्फ जैज़ प्रेमियों के लिए नहीं है, लेकिन आज आप उत्तम दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजन भी पा सकते हैं। और ब्रेंटवुड में रीज़ विदरस्पून और ग्वेनीथ पाल्ट्रो जैसे कई हस्तियां हैं, लेकिन इसमें देश के कुछ बेहतरीन पिज्जा भी हैं। आपने यह सही सुना है, न्यू यॉर्कर्स!

अभी तक भूख लगी है?

लॉस एंजिल्स के विविध और पारिवारिक भोजन दृश्य के भीतर तीन रेस्तरां स्टोन वर्शिप हैं.

लैरी, वेनिस बीच

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विंडवर्ड सर्किल पर बोर्डवॉक और प्रतिष्ठित वेनिस बीच के बीच के बीच स्थित, लैरीज़ उन लोगों के लिए एक हॉटस्पॉट है जो एक अच्छी बीयर और एक महान बर्गर चाहते हैं। यह शेफ ब्रैंडन कॉलिन्स (स्टोन का एक निजी मित्र) है जिसका लक्ष्य है कि वेनिस के सरल उत्पत्ति के लिए अपना मेनू सही रखें.

$ 10 से कुछ ब्लॉकों में अंतर्देशीय कुछ ब्लॉकों से दूर, कोलिन्स अमेरिकी क्लासिक्स (एही टूना, सलाद, पिज्जा और रोस के साथ) उचित कीमतों पर मोड़ प्रदान करता है। लेकिन वह बोल्ड स्वाद के साथ प्रयोग करने पर कंजूसी नहीं करता है.

लैरी's Burger with Grilled Tomato, Arugula and Tomato
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ग्रील्ड टमाटर, अरुगुला और टमाटर के साथ लैरी का बर्गर

ब्रैंडन कॉलिन्स

स्टोन ने कॉलिन्स के हस्ताक्षर लैरी के बर्गर के बारे में कहा, “मेरे लिए, यह बुन की नरमता है – और आपको अभी भी मांस के बाहर उस खूबसूरत कारमेलिज़ेशन मिलती है …” स्टोन ने कॉलिन्स के हस्ताक्षर लैरी के बर्गर के बारे में कहा। “उन सभी कारमेलिज्ड प्याज उस मिठास को आरुगुला की कुरकुरेपन में लाते हैं जो थोड़ा सा मिर्चनेस लाता है। यह बिल्कुल छोटे मुंह की तरह है।”

ल्यूशसन, कल्वर सिटी

2011 में ल्यूशसन में स्थापित एक प्रसिद्ध शेफ और लॉस एंजिल्स मूल के सांग यून, जो बाद में दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजनों के लिए शहर के सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक बन गया है.

“यहां नूडल्स अविश्वसनीय हैं। जब मैं राज्यों में गया तो मैं हमेशा दक्षिणपूर्व एशियाई भोजन चाहता था। और यह संयुक्त जवाब है,” एक ताइवान शैली के चाय के पत्ते सलाद और पकौड़ी पर लेटते हुए स्टोन ने कहा.

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सांग यून के फोरबिडन ब्लैक राइस

सांग यून

हाल के वर्षों में लॉस एंजिल्स खाद्य दृश्य को वास्तव में रखने में मदद करने के लिए पत्थर लुकशन को पहली प्रतिष्ठानों में से एक के रूप में मानता है.

पिज्जाना, ब्रेंटवुड

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पिज्जाना के महाराज डेनिएल उडिटी मूल रूप से नेपल्स, इटली से हैं, और उनकी “धीमी आटा” पिज्जा नुस्खा भीड़ बार-बार आती रहती है। पत्थर शामिल.

उडिटी और उनकी टीम कैलिफ़ोर्निया में पिज्जा को समझने के तरीके को बदलने का प्रयास करती है, जिसे कहने की जरूरत नहीं है, अक्सर न्यूयॉर्क या यहां तक ​​कि शिकागो के पिज्जा के रूप में अत्यधिक नहीं माना जाता है। लेकिन उदिति का आटा प्रोटीन में अधिक होता है और एक वास्तविक ज्वालामुखीय पत्थर पर पकाता है, इससे पहले कि यह पुलावयुक्त तुलसी और कारमेलिज्ड टमाटर जैसी सामग्री के साथ सबसे ऊपर है.

Amatriciana Pizza
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Amatriciana पिज्जा

डेनिएल उदिति

स्टोन ने शेफ से कहा, “जाहिर है, आप लोगों के पास कुछ अच्छा बुद्धिमान विचार है जो एक अच्छा पिज्जा बनाता है।” “यहां हम एलए में हैं, एक पिज्जा जितना अच्छा खाना खा रहे हैं जैसा कि मुझे लगता है कि मैंने कभी खाया है।”