ब्रुसेल्स अंकुरित व्यंजनों, सुझाव: कैसे पतन सब्जी का चयन, तैयारी और पकाने के लिए
लंबे समय से खराब ब्रुसेल्स अंकुरित अब कक्षा में ठंडा बच्चा है, भुना हुआ है, पैन देखा गया है और रेस्तरां और घर के रसोईघर में समान रूप से सुरक्षित है। अगर सुपर पतली – या तो हाथ से या मंडोलिन स्लाइसर के साथ – आप उन्हें सलाद में भी कच्चे का आनंद ले सकते हैं। आराध्य मिनी गोभी के लिए कैसे, स्टोर और तैयार करने के बारे में सलाह के लिए पढ़ें.
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए कैसे करें
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स कभी-कभी डंठल पर उपलब्ध होते हैं, खासकर किसानों के बाजारों में। डंठल संस्करण में निश्चित रूप से कुछ नाटक है, लेकिन ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ढीला खरीदने के लिए यह बिल्कुल ठीक है.
- चमकीले हरे रंग के सिर की तलाश करें जो उनके आकार के लिए दृढ़ और भारी हैं। पत्तियों को कसकर पैक किया जाना चाहिए। पीले रंग की पत्तियों, उम्र का संकेत, या काले धब्बे के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स से बचें, जो कवक का संकेत दे सकते हैं.
- छोटे ब्रुसेल्स अंकुरित आमतौर पर मीठे होते हैं और बड़े से अधिक निविदाएं होती हैं। शीत ब्रसेल्स स्प्राउट्स की मिठास पर ध्यान केंद्रित करता है, इसलिए वे पहले ठंढ के बाद बेहतर स्वाद लेते हैं.
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे स्टोर करें
- यदि आप डंठल पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरीदते हैं, तो उन्हें स्टोर करने से पहले काट दें। अन्यथा, जब तक आप उन्हें पकाए जाने के लिए तैयार न हों तब तक ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बरकरार रखें.
- रेफ्रिजरेटर में एक खुला कटोरा या कंटेनर में ब्रुसेल्स अंकुरित रखें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पहले कुछ दिनों में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करेंगे, लेकिन वे कितने ताजा हैं, इस पर निर्भर करते हुए, वे फ्रिज में कुछ हफ्तों तक चल सकते हैं.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे तैयार करें
- ठंड चलने वाले पानी में ब्रुसेल्स अंकुरित धोएं और उन्हें सूखा दें.
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्टेम एंड को ट्रिम करें और किसी भी ढीले, पीले या शर्मीली पत्तियों को हटा दें.
- यदि आपके ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक ही आकार, आधा या चौथाई बड़े नहीं हैं, तो वे समान रूप से पकाएंगे.
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