इन युक्तियों, चाल और खेल के साथ एक शानदार गिरावट वाइन स्वाद पार्टी होस्ट करें

पतन अपने दोस्तों को एक साथ लाने और वाइन स्वाद “हैप्पी आवर” पार्टी की मेजबानी करने का एक शानदार समय है। एक शराब विशेषज्ञ और न्यायाधीश के रूप में, मैं सालाना हजारों बोतलों का स्वाद लेता हूं। आप भी मेरी आसान टिप्स और चाल के साथ समर्थक की तरह शराब का स्वाद ले सकते हैं। टोन मज़ेदार रखने के लिए संगीत के साथ मूड सेट करने से संगीत के साथ मनोदशा स्थापित करने से, आप सीखेंगे, हंसेंगे और खोज लेंगे कि बेहतर खरीदारी निर्णय लेने के लिए आपको शराब के बारे में क्या पसंद है। जशन शुरु करते हैं…

एक शानदार खुश घंटे की मेजबानी करने का रहस्य

Oct.24.20144:17

सामान इकट्ठा करें: शराब, स्टेमवेयर और भोजन 

रात के लिए एक थीम सेट करें। क्या हर कोई एक निश्चित मूल्य सीमा (उदाहरण के लिए $ 15-20) में एक बोतल लाता है या मेहमानों को आपको पैसा (मेजबान) देता है ताकि आप सभी शराब खरीद सकें। युक्ति: अधिकांश शराब भंडार एक मामले (12 बोतलों) पर छूट देंगे, इसलिए आप खरीदते समय पूछना सुनिश्चित करें. 

प्रदर्शन के लिए बोतलें रखो ताकि मेहमान लेबल की तस्वीरें ले सकें या नोट्स ले सकें। यदि आप मेहमानों के बिना वाइन का स्वाद लेना चाहते हैं कि वे क्या हैं, तो टिन फोइल के साथ बोतलों को कवर करें – आप रात के अंत में उन्हें अनावरण कर सकते हैं। युक्ति: DRYNC ऐप को आज़माएं। यह आपको लेबल की तस्वीर लेने और शराब खरीदने की अनुमति देता है.

यदि आप एक साथ वाइन का स्वाद लेने के लिए प्रत्येक अतिथि को चश्मे के कई सेट नहीं दे सकते हैं, तो खाली चश्मे पर हाथों पर बाल्टी डालें। आप रेत की पूंछ, pitchers या गहरे कटोरे का उपयोग कर सकते हैं. 

शराब को सांस लेने दें: बोल्ड सफेद और युवा लाल रंग सहित हवा के साथ कुछ बातचीत से अधिकांश शराब लाभ। यही कारण है कि आप बोतल खोलते हैं और इसे “सांस लेते हैं।” कॉर्क खींचकर, एक डिकेंटर का उपयोग करने से कम प्रभावी होता है, जो शराब के अरोमा और स्वादों की पूर्ण अभिव्यक्ति की अनुमति देता है। चाल: एक बॉक्स से वाइन को एक डिकेंटर में डालें ताकि यह दिखाया जा सके कि कैसे सस्ती वाइन decanting के साथ बेहतर स्वाद। यदि आपके पास डिकेंटर नहीं है, तो पिचर का उपयोग करें, या यहां तक ​​कि साफ फूल फूलदान का उपयोग करें! 

खाना मत भूलना पनीर और पटाखे वाइन स्वाद पार्टियों के लिए मानक किराया हैं। मैं तीन से चार प्रकार के पनीर के साथ एक प्लेटर की सलाह देते हैं। इससे विभिन्न प्रकार के मदिरा सफेद से लाल और मीठे तक सूखे होते हैं। बकरी (शेवर), अर्ध-नरम ब्री, एक कठिन पनीर जैसे पार्मिगियानो-रेगियानो और आखिरकार, नीली पनीर जैसे ताजा पनीर शामिल करें। सही प्लेटर के लिए पटाखे, कटा हुआ रोटी, बादाम, अंगूर और सूखे खुबानी जोड़ें. 

दोस्त wine tasting
छवि स्रोत / आज

अब पार्टी के लिए: खेल और स्वाद युक्तियाँ

वाइन गेम खेलें: मैं सबसे ज्यादा सीखने के लिए विभिन्न सेटिंग्स में वाइन आयोजित करने की सलाह देता हूं। आप इसे एक गेम बनाकर प्रक्रिया का अधिक आनंद ले सकते हैं। टीआईपी: पेशेवर शराब न्याय की स्थितियों में, हम अक्सर सफेद वाइन से पहले लाल वाइन का स्वाद लेते हैं। न केवल यह चखने के लिए एक ताज़ा अंत प्रदान करता है, नमूना सफेद गोलाकार उन अंतिम बैंगनी दांतों को घर जाने से पहले कुल्ला पाने की अनुमति देता है. 

शराब शब्द: लोगों के लिए शराब का वर्णन करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन जब आप शराब खरीदते हैं या ऑर्डर करते हैं तो आप जो भी पसंद करते हैं, उस पर चर्चा करने में सक्षम होना उपयोगी होता है। शब्दों को शराब में डालना सीखना मेरे शराब शब्द गेम के साथ मजेदार हो सकता है: बोतल के बैक लेबल पर अपने स्वयं के स्वाद नोट्स या विवरणों का उपयोग करें ताकि प्रत्येक शराब के साथ मिलान किए जा सकने वाले नोट कार्ड बना सकें. 

एक नाम में क्या है: शराब की पहचान करने के तरीकों में से एक अंगूर की विविधता से है, जैसे कि चार्डोनने, कैबरनेट सॉविनन या मेरलोट। शराब के अंतिम स्वाद में एक और महत्वपूर्ण कारक है जहां उन अंगूर लगाए जाते हैं। क्या शराब स्पेन, कैलिफ़ोर्निया या फ्रांस से आती है? विभिन्न स्थानों में उगाए गए वही अंगूर वाइन पैदा कर सकते हैं जो जलवायु और मिट्टी के आधार पर बहुत अलग स्वाद लेते हैं। यह गेम आपको यह अनुमान लगाने की अनुमति देता है कि वाइन कहाँ से आते हैं और वे अद्वितीय क्यों स्वाद ले सकते हैं. 

युक्ति: हर शराब के बीच अपने ताल को साफ करना जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आप लाल से सफेद तक या इसके विपरीत चल रहे हैं, तो आप पहले कुछ पर झुका सकते हैं. 

चाल: क्रैकर्स प्राकृतिक जाने-माने पैलेट क्लीनर हैं, लेकिन पेशेवर शराब के निर्णय में, हम दुर्लभ भुना हुआ मांस और हल्के जैतून के स्लाइस का भी उपयोग करते हैं.

अनुशंसित वाइन: 

2012 व्हाइप्लाश रेड ब्लेंड, कैलिफ़ोर्निया ($ 12)
सिरा, ज़िनफंडेल, पेटीट सिराह और कई अन्य अंगूरों का यह चिकना, समृद्ध लाल मिश्रण एक आसान शराब है। शाम की शुरुआत में अकेले डुबकी या विभिन्न प्रकार के हार्दिक किराया के साथ जोड़ी। आप अपने ग्लास को भरने के लिए जल्दी से घुमाकर भी व्हाइप्लाश प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि आप निश्चित रूप से और अधिक चाहते हैं. 

2012 बोला वाल्पोपेला रिपासो, इटली ($ 16)
उत्तरी इटली में वाल्पोलिकेला क्लासिको जोन से पालन करते हुए, यह अद्वितीय लाल देशी अंगूर कॉर्विना और रोन्डिनेला का संयोजन है। अक्सर “बेबी अमरोन” कहा जाता है, इसका एकमात्र स्वाद और चरित्र अमरोन खाल के साथ किण्वन के अतिरिक्त चरण से आता है। मसालेदार, भूरे रंग के अरोमा पास्ता से पनीर के व्यंजनों के लिए इस शराब आदर्श बनाने के लिए एक जीवंत खत्म के साथ मिलते हैं। यह एक स्वादिष्ट इतालवी उपचार है. 

2013 ब्लैक बॉक्स पिनोट नोयर, कैलिफ़ोर्निया (3 लीटर / चार बोतलों के लिए $ 20)
शीर्ष बॉक्स वाली वाइन में से एक, यह पिनोट नोयर मुंह-महसूस और संरचना के लिए सिरा के एक डैश में मिश्रण करता है। यह लाल बेरी फल स्वाद के साथ चिकनी और रसदार है। शराब भी चार हफ्तों तक ताजा रहता है। ब्लैक बॉक्स आगामी छुट्टियों के मौसम के लिए शेयर करने के लिए एक भीड़-सुखदायक, सस्ती चुनौती है.

2012 हेस का चयन Chardonnay, मोंटेरे, कैलिफ़ोर्निया ($ 12)
हेस संग्रह नापा घाटी की शीर्ष गंतव्य वाइनरी में से एक है – एक सुंदर जगह जो विश्व स्तरीय वाइन का घर है। वाइन के उनके चयन स्तर उच्च गुणवत्ता के साथ जबरदस्त मूल्य प्रदान करता है। मोंटेरेरी काउंटी में महासागर की ठंडी हवा इस चर्डोनने को अपनी ताजगी देता है जबकि ओक-बैरल उम्र बढ़ने का चुंबन जटिलता प्रदान करता है. 

2011 लैरोचे चार्डोनने, बौर्गोगेन, फ्रांस ($ 18)
एक Chardonnay प्रशंसक के रूप में, मैं फ्रांस में बरगंडी (Bourgogne) के मातृभूमि से संस्करण प्यार करता हूँ। वे अंगूर की खनिजता और जीवंत फल नोटों का एक पिंग बजाने की शुद्ध अभिव्यक्ति हैं। उदाहरण के लिए, फल स्वाद मुझे पके हुए नाशपाती की बजाय कुरकुरा नींबू की याद दिलाता है। यह शराब ओक में वृद्ध नहीं था इसलिए राक्षस चरित्र अंगूर उगाए जाने का प्रत्यक्ष परिणाम है। डोबेन लैरोच चैब्लिस में एक प्रसिद्ध निर्माता हैं और यह बोतल दोनों किफायती और उत्तम दर्जे का है.