अध्ययन के अनुसार, हमारे पसंदीदा जंक फूड को स्नीफ करना उतना ही बुरा हो सकता है जितना उन्हें खा सकता है

जब हम अपना वजन देख रहे होते हैं, तो कभी-कभी ऐसा लगता है कि हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों का एक झुकाव स्वाद लेना एक त्वरित तरीका है। हम इसे नहीं खा सकते हैं, लेकिन कम से कम हम नशे की लत के स्वादों को गंध कर सकते हैं … और वह सुगंध स्वाद का एक बड़ा हिस्सा है, ठीक है?

लेकिन यह पता चला है कि प्रतीत होता है कि हानिकारक शगल सभी के बाद हानिरहित नहीं हो सकता है। यूसी बर्कले के एक अध्ययन ने अविश्वसनीय रूप से कष्टप्रद खबरों की खोज की है जो खाने से पहले हमारे भोजन को सुगंधित कर सकती है, वास्तव में वजन बढ़ सकती है.

यह सिर्फ हमारे लिए उचित प्रतीत नहीं होता है!

महिला smelling pizza
महिला पिज्जा गंधShutterstock

अध्ययन के मुताबिक, हाल ही में सेल मेटाबोलिज्म में प्रकाशित, हमारे शरीर की गंध की भावना वास्तव में वसा खपत या जलने वाले शरीर से बंधी जा सकती है.

अध्ययन करने के लिए, वैज्ञानिकों ने चूहों को तीन अलग-अलग समूहों में विभाजित किया – एक नियंत्रण समूह, चूहों के साथ एक समूह जिसमें उनकी गंध की भावना अस्थायी रूप से अक्षम थी और “सुपर गंध की क्षमता” वाला एक समूह था। सभी को एक उच्च वसा वाले भोजन को खिलाया गया लेकिन शोधकर्ताओं को मिला कि चूहों को भोजन की गंध नहीं मिल सका, जितना अधिक गंध की बेहतर भावना वाले लोगों को उतना ही वजन नहीं मिला – भले ही उन्हें एक ही आहार दिया गया हो। और, जब चूहों ने अधिक वजन प्राप्त किया था, उनकी गंध की भावना अक्षम थी, तो वे सभी वजन खो गए, भले ही वे वसायुक्त भोजन खा रहे थे.

स्वादिष्ट गंध भोजन में निश्चित रूप से खाने के पैटर्न को समायोजित करने की शक्ति होती है। बेकरी से बाहर निकलने वाली गंध की गंध में हमें एक कुकी के लिए लुभाने की प्रवृत्ति है जिसे हम अन्यथा नहीं गए थे। न्यू यॉर्क शहर में शीर्ष बैलेंस पोषण के सीडीएन एलिक्स टर्फ ने आज कहा कि “अक्सर मरीज़ जो स्ट्रोक के कारण गंध की भावना खो देते हैं या पार्किंसंस की इच्छा जैसी पुरानी बीमारी के परिणामस्वरूप भी खाने की इच्छा खो देते हैं।” भोजन.

लेकिन यह अध्ययन अलग है। “चूहों के अध्ययन से मानव आबादी में अनुसंधान लागू करते समय मैं हमेशा सावधानी बरतता हूं क्योंकि आखिरकार, हम चूहों नहीं हैं। उस ने कहा, यह एक दिलचस्प परिकल्पना है कि अन्य सभी कारकों के बराबर शेष है, जिसने माउस को गंध करने की क्षमता खो दी है (वैज्ञानिकों द्वारा छेड़छाड़ से) भी उसी तरह से कैलोरी का उपयोग नहीं करता है जिस तरह से माउस की क्षमता थी सूंघना।”

“यह प्रस्ताव क्या है कि गंध की भावना दूर करके, हम उसी तरह से भोजन का उपयोग या स्टोर नहीं कर सकते हैं जो हम करते हैं साथ में हमारी घर्षण इंद्रियां बरकरार हैं, “टोरॉफ कहते हैं। “ऐसा लगता है कि माउस में घर्षण न्यूरॉन्स नष्ट हो जाने के बाद, माउस ने अपने तंत्रिका तंत्र को रिवायर करके [कैजरी वसा कोशिकाओं को ब्राउन वसा कोशिकाओं में बदलने के लिए] और कैलोरी जलाना शुरू कर दिया।”

पोषक तत्व ने समझाया कि ब्राउन वसा कोशिकाएं उच्च दर पर वसा जलती हैं, इसलिए अनिवार्य रूप से, चूहों को गंध की क्षमता के बिना चूहों को “वसा जलने वाली मशीन बन जाती है।”

तो असली सवाल यह है कि, हम मनुष्यों के रूप में गंध की भावना को कैसे अक्षम करते हैं? वजन घटाने के लिए मौसमी सर्दी, कोई भी?

“यह अभी भी शोध चरण में है और यदि ऐसा कुछ मनुष्यों में मोटापा का समाधान होना था, तो हमें पहले देखना होगा कि ये परिणाम मनुष्यों में अनुवाद करते हैं या नहीं। टोरॉफ कहते हैं, उस समय, इस तरह की चीज शायद सबसे चरम मामलों के लिए एक समझदार विकल्प होगी.

एक छोटा सा आराम: चूंकि, टूरॉफ कहता है, चूंकि यह अध्ययन चूहों पर आयोजित किया गया था, न कि कार्ब-प्रेमी इंसानों, हम शायद परिणाम अभी तक दिल में नहीं लेना चाहते.