सच ग्रिट्स! इस सुपर झींगा नुस्खा चोरी करो

इस विशेष साप्ताहिक सुविधा में, “आज” खाद्य संपादक फिल लेम्पर आपको पूरे अमेरिका में उल्लेखनीय रेस्तरां से “चोरी” (अनुमति के साथ) व्यंजनों लाता है। देखें कि आप कितने पैसे बचा सकते हैं – और मजेदार आप घर पर इन व्यंजनों को खाना बना सकते हैं!

इस सप्ताह: पायलट हाउस, विलमिंगटन, एन.सी. से झींगा और ग्रिट केक.

“एक ग्रिट क्या है?”

1 99 2 की फिल्म “माई चॉसीन विन्नी” को याद रखें जब जो पेस्सी – एक न्यूयॉर्क वकील को खेलते हुए गहरे दक्षिण में बुलाया गया ताकि वह एक परेशानी के सापेक्ष को बचा सके – अविस्मरणीय रेखा?

उन लोगों के लिए जो अभी भी सोच रहे हैं, ग्रिट मक्का से संसाधित अनाज हैं जो पारंपरिक रूप से दक्षिण में नाश्ते के लिए परोसा जाता है। हालांकि, वे सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं हैं। पायलट हाउस रेस्तरां, विलमिंगटन, एन.सी. के नए पुनर्स्थापित ऐतिहासिक चांडलर के घाट में स्थित है, झींगा के साथ ग्रिट्स परोसता है, और वे एक स्वादिष्ट संयोजन करते हैं!

झींगा और ग्रिट केक के लिए इस नुस्खा के साथ घर पर दक्षिण के स्वाद का प्रयास करने का आपका मौका यहां दिया गया है.

महाराज के बारे में:

मैट करस का जन्म मनसास, वीए में हुआ था। हाईस्कूल में उन्हें खाना पकाने के लिए दिलचस्पी मिली और जॉनसन और वेल्स विश्वविद्यालय के हितों का पालन किया, जहां उन्होंने 1 99 3 में पाक कला में सहयोगी की डिग्री प्राप्त की.

इसके तुरंत बाद, वह विलमिंगटन चले गए और 1 99 6 में कार्यकारी शेफ विन्सेंट ड्रैटन ने शहर में एक प्रसिद्ध भोजनालय एलीयास में काम करने के लिए किराए पर लिया था (और पायलट हाउस में एक बहन रेस्तरां).

अगले कुछ वर्षों के दौरान, करस ने अपने कौशल को सम्मानित किया और 1 99 8 में सोस शेफ को पदोन्नत किया गया, और 2000 में द पायलट हाउस में कार्यकारी शेफ नियुक्त किया गया। तब से उन्होंने रेस्तरां की सीमा को बढ़ा दिया है, जो विलमिंगटन क्षेत्र में पेश किए जाने वाले सबसे व्यापक मेनू में से एक बना रहा है.

(कृपया ध्यान दें: संघटक की कीमतें अनुमानित हैं और राष्ट्रीय औसत पर आधारित हैं। सूचीबद्ध राशि एक हिस्से के लिए हैं। वांछित भागों की संख्या के अनुसार आनुपातिक रूप से वृद्धि करें।)

झींगा और ग्रिट केक

(पायलट हाउस में $ 8.95 एपेटाइज़र; कुक-ऑन-होम लागत $ 4.78 है।)

झींगा and Grits Cakes
पकाने की विधि पाएं

झींगा और ग्रिट केक

मैट करस

पायलट हाउस रेस्तरां

2 एन स्ट्रीट

विलमिंगटन, एन.सी., 28401

(9 10) 343-0200

www.pilothouserest.com

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