टॉम कोलिचियो अपनी सुबह की दिनचर्या साझा करता है – और उसकी कॉफी शॉर्टकट

एक अनुभवी शेफ और रेस्टॉरिएटर और तीन बेटों के पिता के रूप में, टॉम कोलिचियो में व्यस्त कार्यक्रम है। तैयार किए गए आतिथ्य संस्थापक अमेरिका में भूख के मुद्दे और दिग्गजों और सैन्य परिवारों के प्रभाव के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए भी काम कर रहे हैं। और वह ब्रावो के “टॉप शेफ” पर हेड जज के रूप में काम करते रहे हैं, जो 7 दिसंबर को अपने 15 वें सत्र के लिए लौटता है.

तो, कोलिचियो इसे सब कैसे जोड़ता है? आज की सुबह की नियमित श्रृंखला के लिए, उन्होंने खुलासा किया कि वह अपना दिन कैसे शुरू करता है.

चोटी Chef - Season 15
टॉमी गार्सिया / ब्रावो

आप किस समय उठते हैं?

मेरी दिनचर्या मुझ पर मजबूर होती है, क्योंकि मेरे बच्चे 6 बजे उठते हैं। इसलिए, आमतौर पर वे हमें जगाते हैं, और किसी बिंदु पर, हम बिस्तर से बाहर निकलते हैं, मेरी पत्नी (लोरी सिल्वरबश) और मैं, और मैं नाश्ता करता हूं। एक अच्छा दिन तब होता है जब वे अनाज चाहते हैं। कॉफी का एक बर्तन खींचा, नाश्ते में जाकर, सुनिश्चित करें कि वे कपड़े पहने हुए हैं, जूते पहनते हैं, दांतों को ब्रश करते हैं, और फिर मेरी पत्नी और मैं व्यापार करता हूं कि उन्हें बस स्टॉप पर कौन चलता है। कुत्ता उस समय चलने के लिए जाता है, बच्चे बस जाते हैं, मैं घर वापस आ जाता हूं, और फिर मेरा दिन शुरू होता है.

क्या तुम सुबह जल्दी उठना पसंद करते हो?

नहीं! हां और ना। रेस्तरां में रात की कामकाजी, मैं सुबह का व्यक्ति नहीं था क्योंकि मैं देर रात तक काम कर रहा हूं। लेकिन मैं सुबह का व्यक्ति बनना पसंद करता हूं। गर्मियों में, अगर मैं कुछ समय निकालता हूं, तो मैं सुबह 5:30 बजे बगीचे में काम कर रहा हूं। तो, मैं हूं अगर मैं देर रात काम नहीं कर रहा हूं.

आपकी कॉफी वरीयता क्या है?

मैं अपना खुद का उत्पादन करता हूं; मैं काली कॉफी पीता हूँ। मैं इतनी कॉफी पीता हूं कि पिछले कुछ वर्षों में, मैंने फैसला किया कि अगर मैं चीनी और दूध से छुटकारा पाता हूं, तो केवल कम कैलोरी होती है, क्योंकि मैं घर छोड़ने से पहले लगभग छह कप पीऊंगा.

आपका ठेठ नाश्ता क्या है?

मेरे पास एक ठेठ नाश्ता नहीं है। अक्सर, यह सिर्फ टोस्ट, जाम हो सकता है, वास्तव में जो कुछ भी बच्चे खा रहे हैं। गर्मियों में, मैं अधिक अंडे खाता हूं क्योंकि हमारे पास मुर्गियां हैं और इसलिए हमें ताजा अंडे मिल रहे हैं। लेकिन जब तक कॉफी शामिल है, मैं ठीक हूँ.

आपका दोषी आनंद नाश्ता क्या है?

नाश्ते के लिए खाने के बारे में मुझे कुछ भी दोषी नहीं लगता है। शायद अतिरिक्त बेकन.

यदि आप इतिहास से किसी को भी चुन सकते हैं तो आपका आदर्श नाश्ता दोस्त कौन है?

मैंने हमेशा सोचा कि एफडीआर के साथ भोजन साझा करना बहुत अच्छा होगा.

क्या आप सुबह में काम करते हैं?

मैं 10 बजे और 2 बजे के बीच कहीं बाहर काम करता हूं। मैं सप्ताह में तीन दिन अपने कसरत के लिए बॉक्स.

आपको सुबह की खबर कहां मिलती है?

मैं अपने फीड्स के लिए ट्विटर का उपयोग करता हूं, इसलिए मुझे वाशिंगटन पोस्ट, न्यूयॉर्क टाइम्स और फिर विभिन्न लेखकों का पालन करना होगा.

क्या आप काम में अपने रास्ते पर कुछ भी पढ़ते हैं या सुनते हैं?

कभी-कभी मैं पढ़ रहा हूं, कभी-कभी मैं पॉडकास्ट सुनूंगा – “पॉड सेव अमेरिका,” “मार्क मैरॉन के साथ डब्ल्यूटीएफ।” अगर मैं सुन रहा हूं, तो यह संगीत हो सकता है। अगर मैं पढ़ रहा हूं, तो यह सिर्फ खबर है; मैं एक तरह की खबर जुंकी हूँ.

किसी भी सुबह शॉर्टकट जो आप कसम खाता है?

हाँ, मैं रात में बिस्तर पर जाने से पहले अपनी कॉफी सेट अप करता हूं, इसलिए सुबह में मैं बस बटन दबाता हूं। कॉफी की जमीन, पानी का मापन किया जाता है.

आपकी सुबह की दिनचर्या का आपका सबसे पसंदीदा हिस्सा क्या है?

मुझे लगता है कि कुत्ते के बाद सफाई। अपने हाथ में एक बैग के बिना सड़क पर चलना – शुभकामनाएँ.

आपके परिवार के साथ किसी भी सुबह परंपराओं?

मैं परंपराओं को नहीं कहूंगा, लेकिन मेरी पत्नी सुबह 10 मिनट के पढ़ने में अच्छी कोशिश करती है। तो, हम टेबल पर नाश्ता प्राप्त करते हैं, और उसके बाद हमारे पास थोड़ा समय होता है.

वास्तव में शुरू होने से पहले आपको हर सुबह क्या करना है?

कॉफी, मेरे दांत ब्रश करें। अगर मेरे पास उन दो चीजें हैं, तो मुझे जाना अच्छा लगता है। मैं नाश्ता छोड़ सकता हूँ.