होडा कोट्ट ने कोफ्टा बर्गर के लिए पिताजी की नुस्खा साझा की और यादों को प्रेरित किया

बचपन से मेरी हर स्मृति हमारी मेज के चारों ओर घूमती है। मुझे याद है कि हम में से प्रत्येक कहाँ बैठा है – मेरी माँ, मेरे पिताजी, मेरी बहन, मेरे भाई। हमारे भोजन एक साथ थे और हम जानते थे … जब यह रात के खाने के लिए समय आया, तो वह जगह है जहां आप सभी पांच कोब्स पा सकते हैं.

होडा का भाई अपने पिता के हस्ताक्षर कोफ्टा बर्गर बनाती है

Jun.18.20155:12

मुझे लगता है कि जब मैंने सोचा कि हमारा परिवार पूरा हो गया है। वह तब था जब हर कोई वहां था जहां उन्हें होना चाहिए था। अब चार हैं, तब पांच थे। यदि आपने कभी माता-पिता को खो दिया है, तो आप जानते हैं कि यह पहली चीजों में से एक है। आप टेबल पर बैठते हैं और आपको एहसास होता है कि ऐसा नहीं होता था.

हमारे घर, गंध, लहसुन में हमारे पास कुछ अच्छा खाना था। बहुत से मध्य पूर्वी मसाले … हमने सोचा कि हर घर हमारे जितना महान गंध करता है.

मेरे पिता एक griller था। वह एक आउटडोर प्रकार का खाना था। मेरे पिता इसे बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे। यह एक मिस्र के हैमबर्गर की तरह है, इसे कोफ्टा कहा जाता है, यह एक छोटे स्लाइडर की तरह है, लेकिन इसमें अन्य चीजें हैं। इसे अधिक लहसुन मिल गया है और इसे टकसाल मिला है और इसमें अन्य प्रकार के स्वाद मिलते हैं, जो कि आमतौर पर हैमबर्गर में नहीं होते क्योंकि हमारे माता-पिता ने हमें लाल, सफेद और नीला उठाया, लेकिन हमारे पास जो खाद्य पदार्थ थे, वे मिस्र से थे.

मेरे पिताजी ने बहुत काम किया। वह हमेशा एक करियर और एक व्यवसाय और उन सभी चीजों का निर्माण कर रहा था। तथ्य यह है कि वह कभी वापस खाना पकाने वाला था मेरे लिए एक बड़ी याददाश्त है.

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