यही कारण है कि शेफ जेमी ओलिवर सोचता है कि स्कूल बेक बिक्री एक बुरा विचार है

शेफ और स्वास्थ्य खाद्य वकील जेमी ओलिवर स्नैक्स-प्रेमी स्कूल के बच्चों के लिए एक गूंज होने के लिए प्रयोग किया जाता है। उनके नवीनतम कदम से उन्हें सबसे बड़ा बमर हो सकता है.

जेमी ओलिवर स्कूलों में सेंकना बिक्री की आलोचना करते हैं, ऑनलाइन विवाद खड़े हैं

Oct.23.20171:10

ब्रिटेन में शेफील्ड विश्वविद्यालय के संयोजन के साथ जेमी ओलिवर फूड फाउंडेशन की एक नई रिपोर्ट से पता चलता है कि स्कूल निधि संग्रहकों के विचार के रूप में सेंकना बिक्री को अधिक उपयोग किया जाता है.

रिपोर्ट में कहा गया है कि धन उगाहने और उत्सव में पुरस्कार के रूप में उपयोग किए जाने वाले उच्च वसा और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों की संस्कृति सामाजिक और शारीरिक वातावरण पैदा कर रही है जो बच्चों की खाद्य शिक्षा के विपरीत है।.

रिपोर्ट के मुताबिक, 86 प्रतिशत माध्यमिक विद्यालय के शिक्षकों और ब्रिटेन में 85 प्रतिशत प्राथमिक स्कूली शिक्षार्थियों ने पैसे जुटाने के लिए बेक बिक्री का इस्तेमाल किया, जबकि 10 में से छह शिक्षकों ने कहा कि कक्षा समारोहों के दौरान केक और अन्य मिठाई खाई जाती है। और माता-पिता इसके बारे में खुश नहीं हैं; रिपोर्ट में पाया गया कि 75 प्रतिशत लोगों ने सोचा कि इन प्रकार के खाद्य पदार्थों को केवल एक बार या उससे कम समय में पेश किया जाना चाहिए.

जेमी Oliver Presents Food Revolution Day
2014 में लंदन में खाद्य क्रांति दिवस पर बच्चों के साथ जेमी ओलिवर.गेटी इमेजेज

शेफील्ड यूनिवर्सिटी के डॉ। कैरोलिन हार्ट, जो अध्ययन में शामिल थे, ने कहा, “केक की बिक्री की आवृत्ति और बच्चे की वस्तुओं की संख्या में समस्याएं हैं,” ईमेल के माध्यम से आज के भोजन को बताया। “स्कूलों के लिए नकदी जल्दी बनाने के साधन के रूप में केक, मिठाई, चॉकलेट, आइसक्रीम इत्यादि बेचने पर अधिक निर्भरता है। इससे बच्चों में अस्वास्थ्यकर आदतें पैदा होती हैं और स्वस्थ खाने वाले आचारों को बढ़ावा देने में विफल रहता है।”

हार्ट ने कहा कि बिक्री को सेंकना, मिठाई को पुरस्कार के रूप में देना और शर्करा के इलाज के साथ जन्मदिन की पार्टियों का जश्न मनाना इंग्लैंड के स्कूलों के लिए खाद्य मानकों में छूट की कमी का हिस्सा है, जो 2014 में पेश किए गए थे। और एक तिहाई अंग्रेजी स्कूली बच्चों ने मोटापा से जूझ रहे थे, ये गतिविधियां केवल समस्या को बढ़ावा दे रही हैं.

बच्चों को मिश्रित संदेश भेजे जा रहे हैं: सबसे पहले, उन्हें यह जानना चाहिए कि स्वस्थ भोजन कैसे करें। लेकिन दूसरा, एक इलाज या पुरस्कार लगभग हमेशा शर्करा, नमकीन या वसा-भारी होता है। एक स्कूल ने ग्रेड के लिए डोनट्स की पेशकश की जिसमें एक महीने के दौरान 100 प्रतिशत उपस्थिति थी; एक और स्कूल ने डोमिनोज़ और केएफसी को छात्रों को सप्ताहांत में अध्ययन करने के लिए प्रोत्साहित किया.

छवि: Stall at a Bake Sale
सुंदर मीठा: एक ठेठ सेंकना बिक्री.गेटी इमेजेज

रिपोर्ट में यह भी ध्यान दिया गया है कि स्कूलों में सलाद की पेशकश की जाने पर भी, छात्रों के लिए असुविधाजनक रूप से पहुंचने और रख-रखाव करना मुश्किल हो सकता है, “मुख्य सेवा क्षेत्रों पर वापस आने वाली अन्य वस्तुओं के बीच घिरा हुआ या मुख्य कतार से अलग जगह पर।”

रिपोर्ट में यूके के स्कूलों में खाद्य प्रसाद और खाद्य शिक्षा के आसपास विभिन्न मुद्दों पर व्यापक रूप से शामिल है। “हमारे शोध में पाया गया कि स्कूल मानकों में मौजूदा अस्वास्थ्यकर खाद्य प्रथाओं को संबोधित करने में खाद्य मानक दोनों अपर्याप्त हैं और इसके अलावा, किसी भी मामले में, वे केवल आंशिक रूप से कार्यान्वित किए जाते हैं,” डॉ हार्ट ने कहा.

ओलिवर का मिशन एक लंबी चढ़ाई लड़ाई रहा है; 2005 में जिस व्यक्ति को अपने शो “द नेकड शेफ” द्वारा प्रसिद्ध किया गया था, स्कूल के भोजन में बदल गया, एक प्राथमिक विद्यालय में रसोई चला रहा था और लंच के पोषण में सुधार के लिए ब्रिटेन में एक अभियान शुरू कर रहा था। “जेमी ओलिवर की खाद्य क्रांति” 2010 में अमेरिका में आई क्योंकि वह देश के सबसे अस्वास्थ्यकर शहरों में से दो का दौरा किया.

लेकिन जब उनके स्वस्थ प्रयास अक्सर बच्चों और स्कूल के भोजन प्रसाद में निर्देशित किए जाते हैं, तो बच्चों को दोपहर के भोजन के समय भारी रूप से संस्थागत किराया पसंद किया जाता है। इस बीच, इस महीने के शुरू में द लंसेट में प्रकाशित एक अध्ययन ने बताया कि वैश्विक स्तर पर, बचपन में मोटापे की दर आसमान से बढ़ी है, 1 975-2016 से दस गुना बढ़ रही है.

ओलिवर अभी भी मानता है कि युवाओं को अपने तरीके बदलने के लिए उम्मीद है.

रिपोर्ट के एक प्रस्ताव में, ओलिवर ने लिखा, “हमने पाया है कि उन स्कूलों के बीच एक बड़ा अंतर है जो खाद्य शिक्षा और संघर्ष करने वाले लोगों को देने में बहुत अच्छा काम कर रहे हैं। हम उपलब्ध भोजन के बारे में चिंतित चिंताओं से चिंतित हैं , विशेष रूप से माध्यमिक विद्यालयों में.

“लेकिन साथ ही,” उन्होंने आगे कहा, “हम वास्तव में शिक्षकों, विद्यार्थियों और माता-पिता द्वारा स्वस्थ स्कूल पर्यावरण मांगने के लिए प्रेरित हैं।”

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