सेंट पैट्रिक दिवस के लिए, आयरिश भावना के साथ शराब

सेंट पैट्रिक दिवस जल्द ही आता है, आयरिश की किस्मत टोस्ट करने और केल्टिक विरासत की खुशी के गिलास के साथ … शराब.

और क्यों नहीं? सच है, आयरलैंड की स्टैउट या व्हिस्की के नाटक की उचित पिंट की सराहना करने की प्रतिष्ठा है। लेकिन आयरिश एमिग्रेज ने 1700 के दशक के आरंभ से दुनिया के शराब व्यापार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, दशकों से पहले युवा आर्थर गिनीज ने एक निश्चित डबलिन ब्रूवरी पर पट्टे पर हस्ताक्षर किए थे.

पिछले साल प्रकाशित आयरलैंड के संबंधों के इतिहास के इतिहास “ए किंगडम ऑफ वाइन” (ऑनस्ट्रीम) के लेखक टेड मर्फी कहते हैं, “उनके नाम और लेबल पूरी दुनिया में अच्छी शराब का पर्याय बन गए हैं।” “यह काफी उल्लेखनीय उपलब्धि है।”

उत्तरी संबंधों से दक्षिण अमेरिका तक, इन संबंधों को लगभग कहीं भी शराब के अंगूर उगाए जा सकते हैं। चेटौ मोंटेलेना और मर्फी-गूदे जैसे सम्मानित कैलिफ़ोर्निया वाइनरी का दावा मार्ट आयरलैंड से होता है, जैसा कि बोर्डेक्स के कुछ प्रसिद्ध विख्यात और वाइनरी में से कुछ करते हैं। आयरिश के लिए कम से कम 14 चेटौस नामित किए गए हैं, जिनमें गिनवे के लिंच के फ्रांसीसी-जन्मी वंशज मिशेल लिंच द्वारा स्थापित लिंच-बागेज़ जैसी लंबी प्रतिष्ठित संपत्तियां शामिल हैं। उनकी शराब संबंध 14 वीं शताब्दी में वापस आते हैं.

बोस्टन में अमेरिकी आयरलैंड फंड के अध्यक्ष और सीईओ किंग्सली ऐकिन्स कहते हैं, “आप उस वाइनरी में जाते हैं और आयरलैंड से लिंच की तस्वीरें हैं।” “आप इस सामान के साथ सैकड़ों वर्षों वापस जा रहे हैं।”

इन अच्छी तरह से प्रलेखित संबंधों ने आयरिश वाइनमेकर के एक अनौपचारिक भाईचारे को प्रेरित किया है, जिसे वाइन गीज़ या वाइनगेज़ के नाम से जाना जाता है – 1 99 7 में स्थापित अपने आयरिश-आधारित आदेश और काउंटी कॉर्क में एक संग्रहालय के साथ पूरा हुआ। ऐकिन्स एसोसिएशन एक अमेरिकी समकक्ष चलाता है, वाइनजीज़ सोसाइटी (सदस्यता $ 1,000 से शुरू होती है) जिनकी घटनाएं अच्छी शराब में आयरिश भूमिका का जश्न मनाती हैं.

यूरोप के लिए छोड़ रहा हैवाइन गीज़ वाइल्ड गीज़, आयरिश नागरिकों से सुनते हैं जिन्होंने 16 9 0 में बॉयने की लड़ाई के बाद अपनी मातृभूमि छोड़ दी और यूरोप भर में बस गए, अक्सर महाद्वीपीय सेनाओं में सेवा करते थे। कुछ लोग जो पानी भर में उतरे, वे अपनी आंखों को बढ़ते हुए शराब व्यापार में बदल गए – विशेष रूप से बोर्डेक्स की उद्यमशील सड़कों में, जहां 1725 के आरंभ में उन्होंने अपने देशवासियों के बीच ग्राहकों को घर वापस तैयार किया। मर्फी का अनुमान है कि 1739-40 में, आयरलैंड ने 4,400 टन लाल बोर्डेक्स वाइन आयात किया था, शराब-प्यार वाली अंग्रेजी में चार बार क्या लाया गया था.

“आयरलैंड इंग्लैंड की तुलना में अधिक क्लैरेट पी रहा था,” वह कहते हैं। “वास्तव में, हम बाकी ब्रिटिश द्वीपों की तुलना में अधिक क्लैरेट पी रहे थे।”

आयरिश वाइन चमकदारों की सूची प्रभावशाली है। फ्रांस में, रोस्टर में न केवल लिंच शामिल हैं, बल्कि गॉलवे के मार्क किरण, जिन्होंने मार्गॉक्स में चेटौ किरण और टिपेररी के बर्नार्ड फेलान की स्थापना की, जिन्होंने सेंट एस्टेफे में चेटौ फेलान-सेगुर की स्थापना की। (खेलन और लिंच-बैज जैसे फ़ेलन-सेगुर, तब से गैर-आयरिश मालिकों को बेचे गए हैं।)

बार्टन परिवार भी है, जिसकी बोर्डेक्स की जड़ें 1725 तक फैली हुई हैं, जब थॉमस बार्टन, कई विदेशियों की तरह, शहर की दीवारों के बाहर एक अप्रिय फर्म की स्थापना की। उनके पोते ह्यूग ने डैनियल गेस्टियर नामक एक फ्रांसीसी साथी को लिया और अब फ्रांस के सबसे बड़े शराब निर्यातकों में से एक बार्टन और गेस्टियर का गठन किया। बाद में ह्यूग ने दो चेटौस खरीदे और परिवार के नाम को जोड़ा। लेविइल-बार्टन और लैंगोआ-बार्टन कई शराब संग्रहकर्ताओं से परिचित होना चाहिए.

कॉर्क के रिचर्ड हेनेसी भी उतने ही प्रभावशाली थे, जिन्होंने फ्रांस से निर्यात किए गए कॉग्नेक के साथ अपने देशवासियों को घर वापस इतना प्रभावित किया कि उनके परिवार ने अपनी आसवन स्थापित की है। हेनेसी कॉग्नाक व्यवसाय की सफलता खुद के लिए बोलती है.

सूची इन तटों पर इतनी लंबी है। अरन आइलैंड्स में पैदा हुए जेम्स कंसनॉन, 1883 में कैलिफ़ोर्निया की लिवरमोर घाटी में बस गए, जो क्षेत्र के पहले शराब अग्रणी थे; उसके परिवार ने तब से शराब बना ली है। नाका सितारों जैसे मायाकामा, केकब्रेड और फ्लोरा स्प्रिंग्स सभी आयरिश संबंधों का दावा करते हैं। पासो रोबल्स ‘गेट्सटन वाइन कंपनी के मैट गारेटसन आयरिश नामों के साथ अपनी वाइन पेश करता है, जिसमें “सोथार” रोस (आयरिश में “क्लासिक काम”) और “द क्रेसिक” (“अच्छा समय”) नामक एक सिरा शामिल है। ओरेगॉन में, बेलफास्ट देशी डेविड ओ’रेली शिल्प वाइन अपने नाम के साथ-साथ ओवेन रो लेबल, 17 वीं शताब्दी के आयरिश देशभक्त ओवेन रो ओ’नील को श्रद्धांजलि.

लंबे समय से स्थापित जड़ोंदक्षिणी गोलार्द्ध के लिए आयरिश पलायन बड़ा था, यही कारण है कि आपको न्यूजीलैंड, दक्षिण अफ्रीका में सेल्टिक संबंधों के साथ वाइनरी और सबसे व्यापक रूप से ऑस्ट्रेलिया मिलेगा। जिम बैरी, जिनके पूर्वजों ने क्लेयर घाटी में बस गए थे, ने अपने पुरस्कार विजेता अरमाग शिराज़ के साथ प्रसिद्धि प्राप्त की है। दक्षिण-पश्चिम ऑस्ट्रेलिया में मार्गारेट नदी क्षेत्र, लीवइन एस्टेट का घर है, शायद दुनिया की सबसे दूरस्थ वाइनरी में से एक है। संस्थापक डेनिस हॉर्गन को न केवल रॉबर्ट मोंडवी से एक शराब बनाने वाला हाथ मिला, लेकिन उनके दादाजी, जो आलू के अकाल के बाद काउंटी कॉर्क से भाग गए, 1880 के दशक में पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के पहले प्रीमियर बने.

आयरलैंड में शराब के लिए यह सब कुछ पुरानी जड़ों के साथ कुछ करने के लिए हो सकता है, जो दो हजार साल या उससे अधिक तक फैलता है। प्राचीन सेल्टिक feats के विवरण – सहित, मर्फी नोट्स, सेंट पैट्रिक के लेखन 433 एडी से – इसमें शराब का पर्याप्त उल्लेख शामिल है.

आकर्षण देर से फिर से किया गया है। रायनियर के संस्थापक आयरिश व्यवसायी टोनी रयान ने 2001 में बोर्डेक्स के दूसरे विकास चेटौ लासकोब्स का हिस्सा खरीदा, उसी वर्ष व्यवसायी लोचलन क्विन ने कब्र क्षेत्र में चेटौ फिजुएल खरीदा। एक साल पहले, बेलफास्ट निर्यातक टेरी क्रॉस ने चातेऊ डे ला लिग्ने खरीदा था.

और वाइन फिर से एमरल्ड आइल में पक्ष प्राप्त कर रहा है। आयरलैंड के वाइन डेवलपमेंट बोर्ड के अनुसार, 1 99 0 में 1.5 मिलियन मामलों से टेबल वाइन की बिक्री 2004 में 7 मिलियन हो गई, ऑस्ट्रेलियाई वाइन लगभग एक-चौथाई के लिए जिम्मेदार है, जबकि बीयर की खपत गिर गई है.

तो वाइन गीज़ की यात्रा पूरी सर्कल में आई है: महाद्वीपों में फैले वफादार आयरिश लोगों का डायस्पोरा अपने पैतृक मातृभूमि के निवासियों को पीने का आनंद प्रदान करता है.

डेनिस हॉर्गन कहते हैं, “विशेष रूप से आयरिश की जीवन में बेहतर चीजों की सराहना थी,” और विशेष रूप से बेल के फल। “

टेस्टिंग नोट्सआयरिश जड़ों के साथ शराब ढूंढना मुश्किल नहीं है। Winegeese.ie में सूचीबद्ध परिवार के नामों को देखें और आपको बहुत सारे विकल्प मिलेंगे। यहां पांच चयन हैं जिन्हें आप सेंट पैट्रिक डे विकल्प के रूप में मान सकते हैं जो कि सभी पानी, मूर्ख हरी बियर के विकल्प हैं.

O’Reilly के 2005 पिनोट ग्रिस ओरेगन ($ 13): डेविड ओ’रेली का परिवार काउंटी कैवन से है, और आयरिश भेड़िया के साथ अपने नामांकित वाइन के लेबलों को मजबूर कर रहा है, सेल्टिक संबंधों को याद करना मुश्किल है। उनका नवीनतम विंटेज क्विंसेशेंशियल ओरेगन पिनोट ग्रिस, गोलाकार और ताजा है, परिपक्व सफेद फल के स्वाद के साथ इसके मूल में चमक से ऑफसेट होता है। O’Reilly की मूल्य-कीमत वाली लाइन में एक चर्डोनने और पिनोट नोयर भी शामिल है, और लगातार ओरेगन से सबसे अच्छे सौदों में से एक है.

एबी वेले 2004 “वट 351” चार्डोनने मार्गरेट नदी ($ 12, ऑस्ट्रेलियाई आयात): मार्गरेट नदी आयरिश-संबद्ध वाइनमेकर के लिए एक चुंबक प्रतीत होता है। आयरिश शिक्षित बिल मैके और उनकी पत्नी पाम ने 1 9 75 में अपने मौजूदा स्वीडिश मालिकों को बेचने से पहले इस संपत्ति की शुरुआत की। अंगूठी छील और एक चिह्नित खनिजता के साथ, यह अनूठी शैली कुरकुरा और सीधा है। इसकी रेखाएं साफ और प्रसन्न हैं, हालांकि यह थोड़ा गर्म हो जाती है.

फ्लोरा स्प्रिंग्स 2004 चर्डोनने नापा घाटी ($ 25): गर्व परिवार इस प्रसिद्ध नापा वाइनरी का सह-मालिक है। इसका फ्लैगशिप चर्डोनने भारी, मलाईदार कैलिफ़ोर्निया शैली का एक अच्छी तरह से तैयार उदाहरण है, जिसमें नींबू मिरिंग्यू और तरबूज के सुगंध और एक रेशमी, मुलायम खत्म होता है.

लीविन एस्टेट 2001 “भाई बहन” शिरज़ ($ 20, ओल्ड ब्रिज सेलर्स): लीविन के संस्थापक डेनिस हॉर्गन, प्रशिक्षण द्वारा एक सीपीए, काउंटी कॉर्क में पारिवारिक संबंध हैं। यह शिरज, जो हॉर्गन को बाजार में भागने के लिए क्रेडिट के लायक नहीं है, नमकीन खेल मांस और उग्र फल के जटिल नोटों से भरा हुआ है। यह 14.5 प्रतिशत अल्कोहल में वजन के बावजूद, जीभ पर संतुलित और वास्तव में हल्का है। एक सामान्य जैमी ऑस्ट्रेलियाई शैली में नहीं, भले ही होर्गन खुद को “एक पुराना ऑस्ट्रेलियाई” के रूप में संदर्भित करता हो। होर्गन वाइन की एक प्रभावशाली श्रृंखला प्रदान करते हैं, जिसमें 2004 के खनिज और डीजल नोटों से भरा रिजलिंग भी शामिल है जो आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरा है.

Chateau Phélan-Segur 2001 सेंट-एस्टेपे ($ 31, Diageo Chateau और एस्टेट): आयरिशमैन फ्रैंक फेलन ने इसे हासिल किया क्रू बुर्जुआ 1800 के दशक में संपत्ति, लेकिन पूर्व शैम्पेन निष्पादन जेवियर गार्डिनियर ने इसे 1 9 85 में खरीदा। एक अंडररेड विंटेज, मुख्य रूप से कैबरनेट सॉविननॉन से 30 प्रतिशत मर्लोट और 10 प्रतिशत कैबरनेट फ़्रैंक के साथ यह स्टैंडआउट, सूखे देवदार और जड़ी बूटी के गहरे नोटों से भरा हुआ है, संकेतों के साथ पीठ में चमड़े और मुलायम कैसिस। यह गोलाकार और सुगंधित है, हालांकि टैनिन अंत में पकड़ लेते हैं और अंतिम छाप छोड़ देते हैं। ’02 से ’01 पर चिपकाएं.

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