‘दुनिया का सबसे गर्म मिर्च’ आपको चोक, पसीना और दया के लिए रोएगा

अपने स्वाद कलियों को कस लें और दूध पर स्टॉक करें – शहर में एक तेज नई मिर्च काली मिर्च है जो कि दुनिया का सबसे गर्म हो सकता है … और यह पहले से ही गर्म सॉस रूप में उपलब्ध है.

लास्ट डैब हॉट सॉस तथाकथित “मिर्च एक्स” के साथ बनाया गया है, एड क्यूरी, संस्थापक, अध्यक्ष, पागल वैज्ञानिक और पकरबर्ट मिर्च कंपनी के पीछे शेफ (और हाँ, यह उनका आधिकारिक खिताब है).

क्यूरी ने आज भोजन को बताया, “यह निश्चित रूप से ग्रह पर सबसे गर्म सॉस है।”.

 Last Dab hot sauce
एक गिलास दूध तैयार करें: लास्ट डैब गर्म सॉस “मिर्च एक्स” के साथ बनाया जाता है, जिसे अगले वर्ष तक दुनिया का सबसे गर्म मिर्च नाम दिया जाने की उम्मीद है.Heatonist.com

अस्थायी रूप से “मिर्च एक्स” कहा जाता है, मिर्च काली मिर्च जो सॉस को अपने अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली पंच देता है, वह तीन आधिकारिक विश्वविद्यालय प्रयोगशाला के परिणाम वापस आने के बाद सभी पिछले रिकॉर्ड को तोड़ने की उम्मीद है। वसंत ऋतु में, क्यूरी उम्मीद कर रही है कि मिर्च को आधिकारिक तौर पर गिनीज द्वारा दुनिया के “सबसे गर्म” के रूप में डब किया जाएगा, जिससे इसे आधिकारिक बनाया जा सकेगा। हालांकि मिर्च सिर्फ हेडलाइंस बना रहा है, क्यूरी का कहना है कि वह पहले से ही इसे विकसित करने में लगभग 10 साल बिता चुका है.

क्यूरी ने कहा, फिलहाल, मिर्च एक्स 3.18 मिलियन स्कोविल इकाइयों में घूमता है, जो वर्तमान में वहां मौजूद किसी वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध मिर्च की तुलना में लगभग तीन गुना गर्म है। (तुलनात्मक रूप से, क्यूरी के कैरोलिना रीपर औसत 1.56 मिलियन, और एक जलापेनो 2,500 से 10,000 स्कोविल इकाइयों तक है।)

सॉस क्यूरी और हीटोनिस्ट संस्थापक नोहा चाइमबर्ग के बीच एक सहयोग है। चूंकि हीटोनिस्ट सॉस को एक अनूठा स्वाद और यहां तक ​​कि अधिक गर्मी देने के लिए अदरक, धनिया, जीरा, सरसों और हल्दी को मिलाकर, वास्तव में अच्छा स्वाद लेना चाहता था। लास्ट डैब 93 प्रतिशत मिर्च, 7 प्रतिशत सिरका, साथ ही अतिरिक्त मसालों के साथ बनाया जाता है.

और ऐसा लगता है कि बहुत से लोग दर्दनाक खाने के अनुभवों का आनंद लेते हैं क्योंकि यह तेजी से बिक रहा है (आप इसे यहां खरीद सकते हैं)। क्यूरी ने कहा, अब वे मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ा रहे हैं.

तो जब आप वास्तव में कोशिश करते हैं तो क्या होता है? ट्रास्टर्स के मुताबिक, गर्मी को वास्तव में हिट करने में लगभग 40 सेकंड लगते हैं – और अपने स्वाद कलियों और शरीर पर कहर बरबाद कर सकते हैं – क्योंकि आप इस वीडियो में फर्स्ट वी फीस्ट के माध्यम से गवाह कर सकते हैं, जहां मिर्च-हेड सॉस को आजमाने की कोशिश करते हैं.

तो पहली जगह दुनिया के सबसे गर्म मिर्च बनाने के बारे में कैसे जाता है?

Currie के लिए, यह एक दुर्घटना थी। मूल रूप से, वह उप-कैप्सिनोड्स के साथ मिर्च को बढ़ाने की तलाश में था जो संभावित रूप से कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता था। जैसे-जैसे वह क्रॉस-नस्ड पौधों – एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें वर्षों लगते हैं क्योंकि बागवानी एक पौधे की 8 से 10 पीढ़ियों तक उगाए जाने तक एक नई नस्ल स्थिर नहीं मानते हैं। “हमारे आनुवंशिकीविदों का मानना ​​है कि हम कैप्सैकिन उत्पादन बढ़ाने के लिए जीनों के सही मिश्रण पर ठोकर खाए,” उन्होंने समझाया.

क्यूरी ने हमें बताया, “मिर्च एक्स” इस नए मिर्च का आधिकारिक नाम नहीं होगा.

ऑनलाइन अफवाह मिलों के विपरीत, मिर्च एक्स मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है, क्यूरी ने कहा.

क्यूरी ने कहा, “इंटरनेट के विपरीत, एक मिर्च खाने से शारीरिक रूप से स्थायी कुछ भी नहीं हो सकता है, जब तक कि आपके पास एलर्जी की तरह पूर्ववर्ती स्थिति न हो।” (वह इंटरनेट के हिस्से के बारे में मजाक कर रहा है।) “आपका दिमाग कहता है, ‘यह गर्म है,’ लेकिन लोगों को उनमें एक छेद जला नहीं जा सकता है, यह सामान बकवास है।”

“इस तरह से सोचो,” वह बताते हैं। “यदि पुलिस स्थायी रूप से क्षति पहुंचाती है तो पुलिस इसका उपयोग नहीं करेगी। [कैप्सिनिड्स] आपके शरीर के लिए जहर है, अनिवार्य रूप से, लेकिन आपको खुद को मारने के लिए अपने शरीर के वजन को खाना पड़ेगा। यह रिलीज एंडोर्फिन को भी मदद करता है, हालांकि, धावक के उच्च के समान । “

कोई गलती मत करो, यह सामान है गरम यद्यपि और क्रूर रूप से, गर्मी पहले स्वाद के बाद लगभग 40 सेकंड हिट करती है, इसलिए यदि आप डुबकी लेते हैं, तो धीरे-धीरे जाएं.

उन्होंने कहा कि हॉट सॉस एक कटहल व्यवसाय है, और लोग किसी भी, उम, गर्म नए मिर्च के झुकाव पर यूआरएल और ट्रेडमार्क को अपनाने के लिए जल्दी हैं, उन्होंने कहा कि ग्राहक वास्तव में अंतिम नाम तय करने में मदद करेंगे.

एक बार आधिकारिक शब्द गिनीज से बाहर हो जाने के बाद, आप कम से कम इस वसंत तक एक मिर्च एक्स चील काली मिर्च नहीं खरीद पाएंगे, क्यूरी ने कहा। फिर भी, आप केवल क्यूरी की साइट से मिर्च खरीद सकेंगे – इसलिए अपने स्थानीय सफवे पर इन स्कॉर्चर्स पर ठोकर खाने की उम्मीद न करें.

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