कच्ची कुकी आटा: एक नुस्खा जो खाने के लिए सुरक्षित है

डिकी, कुकी डफ कॉन्फेक्शन के संस्थापक क्रिस्टन टॉमलन ने हमेशा एक सुरक्षित-खाने-कच्चे कुकी आटा स्टोरफ्रंट और ई-कॉमर्स साइट खोलने के लिए अपनी स्थिर नौकरी छोड़ने का सपना नहीं देखा। वह कहती है कि निर्णय एक अलौकिक था.

“मैं कुछ गर्लफ्रेंड्स के साथ बाहर था, और हम एक कुकी में चले गए। हम वहां खड़े हुए और फैसला किया कि हम कुछ कुकी आटा के लिए वास्तविक बेक्ड माल चाहते हैं,” क्रिस्टन आज बताते हैं। “तो हमने यही किया। हमें इस टब के आटे मिल गए, कार में बैठे, और बस … इसे खा लिया।”

इस कच्चे कुकी आटा के लिए हर कोई अस्तर है, लेकिन हमें नुस्खा मिल गया है

Mar.10.20170:47

वह हँसती है। “वह तब हुआ जब लाइटबुल पल हुआ। हम सभी तरह बैठे बैठे, ‘यह बात क्यों नहीं है?'”

टॉमलन, जो हमेशा बेकिंग पसंद करते हैं और जिनकी मां क्लासिकली-प्रशिक्षित शेफ है, उस रात घर गई और उसे तब-मंगेतर (अब उसका पति) बताया कि उसकी गर्लफ्रेंड्स किस बारे में बात कर रही थीं.

“उन्होंने कहा, ‘आप जानते हैं, यह एक अच्छा विचार है। आपको इसे एक व्यापार में बदलना चाहिए,’ ‘टॉमलन याद करते हैं। “तो मैं इसके साथ भाग गया।”

आज
सौजन्य कुकी डीओ एनवाईसी

और इस तरह एक चॉकलेट-चिप-स्टड सपने के रूप में शुरू हुआ जो जल्दी ही एक मीठी वास्तविकता में बदल गया.

डीए एक बार-वर्जित कुकी आटा लेने और इसे खाद्य बनाने के लिए पहला व्यवसाय नहीं है। एक ही विचार के साथ कुछ अन्य विक्रेता हैं। लेकिन टॉमलान की कंपनी को अलग-अलग सेट करने से उसका एलर्जी-अनुकूल, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, अखरोट मुक्त विकल्प और तथ्य यह है कि उसका आटा कर सकते हैं यदि उपभोक्ता कुकीज़ चाहते हैं तो बेक किया जाए (हाँ, चौंकाने वाला, कुछ लोग न केवल कच्चे माल में रूचि रखते हैं)। चम्मच से बने स्वास्थ्य नट्स के लिए भी एक आटा है – और विश्वास करो या नहीं, यह वास्तव में वास्तव में अच्छा है.

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सौजन्य कुकी डीओ एनवाईसी

फिर भी, हालांकि ब्रांडिंग में उनकी पृष्ठभूमि अविश्वसनीय रूप से सहायक साबित होगी, टॉमलन ने बल्ले से सही महसूस किया कि उसके पास न्यूयॉर्क शहर में बेकरी चलाने के लिए आवश्यक संचालन अनुभव नहीं था। “मैंने गियर्स को स्विच किया, और फैसला किया कि मैं इसे पहले ऑनलाइन लॉन्च करने का प्रयास करूंगा।”

चॉकलेट चिप कुकी आटा बर्तन, निगेल लॉसन से न्यूटेला ब्राउनीज़

Nov.05.20154:07

वह ई-कॉमर्स साइट जनवरी 2015 में लाइव हो गई, और अब, देश भर में कुकी आटा प्रेमी अपनी पसंद के स्वाद में आटा ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं (उन्हें हस्ताक्षर चॉकलेट चिप से ओटमील एम एंड एम से पीबी और जे तक सबकुछ मिल गया है), और या तो यह मैनहट्टन में कंपनी के मुख्यालय या शेड्यूल शिपिंग में है.

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सौजन्य कुकी डीओ एनवाईसी

“मुझे लगता है कि लोग इतने उत्साहित हैं कि इतने लंबे समय तक मना कर दिया गया है वास्तव में अब खाने के लिए ठीक है,” उसने निष्कर्ष निकाला। “वे बचपन से इस के लिए इंतजार कर रहे हैं।”

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क्रिस्टन टॉमलन, डीआई, कुकी आटा सम्मेलन के संस्थापक

बहुमुखी नुस्खा सभी अवसरों के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए हम इसे मसाला देने के लिए कुछ रचनात्मक विविधताओं के साथ आ गए हैं:

1. जन्मदिन मनाने के लिए इंद्रधनुष छिड़कने और सफेद चॉकलेट चिप्स जोड़ें.

2. अपनी पसंदीदा कैंडी को चॉप करें – ट्वििक्स, स्नकर्स, किट-कैट्स, रीज़ या एम एंड एमएस का प्रयास करें – और कप के लिए चॉकलेट चिप्स कप को प्रतिस्थापित करें.

3. दूध के चॉकलेट बार, मिनी-मार्शमलो, और कुचल-अप ग्राहम क्रैकर टुकड़ों के टुकड़ों के लिए अर्ध-मीठे चिप्स को सही पिछवाड़े ग्रीष्मकालीन मिठाई के लिए बदलें.

4. मूंगफली का मक्खन एक ढेर चम्मच लें और इसे कुकी आटा में घुमाएं। (हाँ, आपका स्वागत है।)

5. नमकीन कारमेल सॉस के साथ आटा को धो लें, फिर डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष और मोटे समुद्री नमक का चुटकी.

6. एक ओवर-द-टॉप डिनर पार्टी मिठाई के लिए आटा के छोटे-छोटे स्कूप्स के साथ वेनिला आइसक्रीम का एक कटोरा ऊपर जो कि डिस्कोस्ट्रक्टेड कुकी आटा आइसक्रीम जैसा कुछ है.

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