Quinoa कैसे पकाने के लिए: यह हर बार fluffy और स्वादिष्ट बनाने के लिए चाल है
पिछले दशक में, क्विनोआ स्वस्थ भोजन भीड़ का प्रिय रहा है। सब्ज़ियों, विभिन्न प्रकार के मीट, सॉस और यहां तक कि बचे हुए पदार्थों के साथ एक कटोरे के लिए यह एक आदर्श आधार है.
चाहे आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हों या सिर्फ एक नया पाक कौशल सीखना चाहते हैं, जानना कि क्विनोआ को पकाएं, जल्दी और आसान भोजन बनाने के लिए मूल्यवान है। इस प्रोटीन समृद्ध बीज को खाना बनाने से पहले आपको कुछ युक्तियां जानने की आवश्यकता है.
Quinoa 101
Quinoa वास्तव में एक बीज है, अनाज नहीं, यह हजारों सालों से आसपास रहा है। यह एंडियन पठार में उगाया जाता है, जो पेरू और बोलीविया के हिस्सों को फैलाता है। क्विनोआ एक पूर्ण प्रोटीन है – इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं (एक विशेषता जिसे आप आम तौर पर पशु प्रोटीन में पाते हैं).
क्विनोआ की कई किस्में हैं, लेकिन अधिकांश अमेरिकी किराने की दुकानों में आपको तीन, लाल, काले और सफेद मिलेगा। लाल क्विनोआ सलाद के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें इसका आकार और बनावट है; ब्लैक क्विनोआ में एक धरती, नटियर स्वाद है और सफेद क्विनोआ में अधिक तटस्थ स्वाद है और यह कई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय प्रकार है.
Quinoa धोने के लिए कैसे
जब क्विनोआ की बात आती है, तो खाना पकाने से पहले इसे अच्छी कुल्ला देना महत्वपूर्ण है। धोने क्विनोआ सैपोनिन से छुटकारा पाने में मदद करता है, एक प्राकृतिक रासायनिक यौगिक जो क्विनो को एक कड़वा या साबुन स्वाद देता है। मापें कि आप कितना क्विनो चाहते हैं और इसे जाल स्ट्रेनर में पॉप करें। चलने वाले पानी के नीचे छिद्र को पकड़ो और अपने हाथों से बीज को चारों ओर स्वाइप करें। पानी को स्पष्ट होने तक यह कुछ बार करें.
चिकन Quinoa कटोरे
Quinoa कैसे पकाने के लिए
क्विनोआ के 1 कप के लिए, आपको 1 ¾ कप उबलते पानी की आवश्यकता होगी। जबकि आप क्विनोआ धो रहे हैं, पानी उबालने शुरू करें। आप बर्तन में 1 ¾ कप पानी से थोड़ा अधिक डाल देंगे, क्योंकि आप उस पानी में से कुछ को वाष्पीकरण में खो देंगे। एक बार पानी एक तेज उबाल पर है, ¼ – ½ चम्मच नमक (क्विनोआ के प्रति कप) जोड़ें और अपने धोया क्विनोआ में जोड़ें। पानी को उबाल पर वापस आने दें, और उसके बाद इसे एक उबाल लें (वहां कुछ हल्का बुलबुला होना चाहिए – आप बड़े, रोलिंग बुलबुले नहीं चाहते हैं)। कवर और 20 मिनट के लिए खाना बनाना.
जब आप गर्मी से क्विनोआ लेते हैं, तो इसे एक मिनट तक बैठने दें, फिर इसे एक कांटा से फेंक दें (चम्मच नहीं!)। अब यह एक और नुस्खा के लिए सेवा या बचाने के लिए तैयार है.
Quinoa ‘रिसोट्टो’
यदि क्विनोआ आपको पाचन संकट देता है …
कुछ लोगों को क्विनोआ पचाने में परेशानी हो सकती है और इसे लेने के बाद गैसी महसूस करना असामान्य नहीं है। भिगोना क्विनोआ आपके शरीर को तोड़ने में आसान बनाने में मदद कर सकता है। बस क्विनोआ को मापें और इसे एक कटोरे में डाल दें जिसमें लगभग दो बार कमरे के तापमान के पानी के साथ और सेब साइडर सिरका का एक स्पलैश जोड़ें। कवर और बैठने दो। आप अपने दिन के बारे में जाने से पहले सुबह में ऐसा कर सकते हैं, और यह शाम को पकाए जाने के लिए तैयार होगा। फिर बस इसे निकालें, इसे धो लें, और इसे उसी तरह पकाएं.
बस उबलते पानी को 1½ कप तक समायोजित करें, क्योंकि क्विनोआ पहले से ही कुछ तरल में भिगो दी जाएगी.
यह कहानी मूल रूप से 26 सितंबर, 2023 को प्रकाशित हुई थी.