Savory सूड? अचार स्वाद-बियर मिडवेस्ट में एक खट्टा छप बनाता है

अचार बर्फ के बीच, फलों के पंच में मसालेदार भाले, और यहां तक ​​कि अचार सोडा, अचार खाद्य पदार्थों में एक बड़ा क्षण है.

नवीनतम, और अधिक रोचक, बढ़ते आंदोलन के अवतारों में से एक पूरी तरह से अचार करने के लिए एक डिल अचार बियर है, जो मिनेसोटा की जौ जॉन की ब्रूविंग कंपनी द्वारा बनाई गई है – और इसे मिनेसोटा राज्य मेला में बहुत ध्यान मिल रहा है.

डिल पिकले अले को ईटर द्वारा “हल्का, अमेरिकी-शैली वाला एले” के रूप में वर्णित किया गया है, जिसे “ताजा डिल, हॉर्सराडिश और मसालों के साथ सूखा” दिया गया है।

इससे पहले कि हम अचार ब्राइन और अल्कोहल के असामान्य संयोजन का न्याय करते हैं, चलिए अपनी भावनाओं को पुनः प्राप्त करने के लिए एक सेकंड लेते हैं: क्या हमें पिकलेबैक शॉट्स पसंद नहीं हैं? यह निश्चित रूप से पिकले ब्राइन के साथ पीछा किया whiskey है। और गंदे मार्टिनिस पर विचार करें – यह अतिरिक्त जैतून का रस के साथ सिर्फ वोदका या जिन है। जैतून आमतौर पर ब्रिन भी होते हैं। तो एक अचार बीयर स्वादिष्ट, चमकदार पेय संयोजनों की लोकप्रियता का तार्किक विस्तार हो सकता है.

लेकिन यह खट्टा सिपर कैसे हुआ?

“डिल पिकले एले बेस हमारे साल के दौर में लिटिल जौ सत्र ऐले है,” जौ जॉन के मालिक जॉन मूर ने ईमेल पर टुडे फूड को बताया। “गिगल्स कैम्पफायर ग्रिल ने हमें राज्य मेले के लिए एक डिल अचार बियर बनाने के लिए कहा। रेसिपी के कुछ हफ्तों में हमें डिल, हॉर्सराडिश और मसालों के साथ लिटिल जौ सूखी में लाया गया।”.

लेकिन नए ब्रू के विचार पर सभी को बेचा नहीं गया था। “जब गिगल्स ने मुझे पहले ऐसा करने के लिए कहा और मैंने दूसरों के साथ अनुरोध साझा किया, तो वे सभी ने भौह उठाया। एक डिल अचार बीयर? वास्तव में?” मूर ने कहा। “मैं चाहता था कि बियर पहले एक बियर बन जाए, न कि स्वाद वाला मिश्रण ‘फल पंच’ पेय। हम एक भयानक बीयर चाहते थे जो आप कई पी सकते थे और अभी भी स्वाद से थक नहीं पाएंगे.

“यह हमें बियर में अचार के रस को डंप करने या बहुत अधिक डिल और स्वाद के साथ नियंत्रण से बाहर निकलने से दूर रखता है।”

तो क्या हम राष्ट्रव्यापी ब्रूवरी में अचार बीयर देखेंगे?

मूर का कहना है कि कंपनी मेले से परे बीयर लाने के बारे में “विचार को घुमा रही है”, लेकिन यह भी कहा कि यह एक आसान उपक्रम नहीं है। “ड्राफ्ट लाइनों से बाहर निकलना वास्तव में मुश्किल है। बस रूट बियर की तरह, आपको एक निर्दिष्ट लाइन की आवश्यकता होगी।”