इन खाद्य पदार्थों के साथ अपने विटामिन बी 12 को बढ़ावा दें

विटामिन बी 12 अपने पौष्टिक समकक्षों के रूप में ज्यादा ध्यान नहीं देता है, फिर भी यह आपको स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यूनिवर्सिटी पार्क में पेन स्टेट यूनिवर्सिटी में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और खेल पोषण के निदेशक क्रिस्टीन क्लार्क कहते हैं, “यह बी विटामिन इष्टतम लाल रक्त कोशिका गठन और रंग बनाए रखने में मदद करता है।” यह डीएनए बनाने में अभिन्न अंग है, सभी कोशिकाओं में आनुवांशिक सामग्री पाया जाता है.

आपका शरीर अपने यकृत में कई वर्षों के बी 12 स्टोर कर सकता है। लेकिन 15 प्रतिशत अमेरिकियों को या तो अपने आहार में पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलता है या उनके शरीर इसे अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करते हैं। विटामिन बी 12 में कम लोग एनीमिया के रूप में खतरे में हैं जिन्हें मेगाब्लोबैस्टिक कहा जाता है जो मांसपेशियों की कमजोरी और थकान का कारण बनता है। तंत्रिका तंत्र को प्रभावित किया जा सकता है जिससे हाथ और पैरों में सूजन और झुकाव हो सकता है। अन्य लक्षण हल्के (कब्ज, कमी भूख और वजन घटाने) से गंभीर (अवसाद, परावर्तक, भ्रम, स्मृति हानि, भ्रम, खराब संतुलन और असंतोष) से ​​हो सकते हैं।.

खाद्य पदार्थों या आहार की खुराक के माध्यम से बी 12 बूस्ट की जरूरत वाले अधिकांश लोगों में 50 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्कों (पेट में एसिड कम हो जाता है) विटामिन अवशोषण में बाधा डालती है; शाकाहारियों (मांस ही एकमात्र खाद्य पदार्थ हैं जो स्वाभाविक रूप से बी 12 होते हैं); और जिन लोगों में पाचन विकार है जैसे कि सेलेक या क्रॉन रोग या जिनके वजन घटाने की सर्जरी हुई है (ये शरीर को विटामिन निकालने और अवशोषित करने की क्षमता को कम करते हैं)। कुछ लोगों में हानिकारक एनीमिया या विटामिन को अवशोषित करने के लिए आवश्यक आंतरिक कारक बनाने में असमर्थता होती है। उन्हें अपने डॉक्टरों से बी 12 इंजेक्शन मिलना चाहिए.

अच्छी खबर यह है कि आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों या मल्टीविटामिन के माध्यम से दैनिक विटामिन बी 12 की अनुशंसित 2.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी) प्राप्त कर सकते हैं। बीफ यकृत और क्लैम्स में उच्चतम स्तर होते हैं। लेकिन अगर वे आपकी स्वाद कलियों से अपील नहीं करते हैं, तो इन अन्य विटामिन बी 12 समृद्ध खाद्य पदार्थों को आजमाएं:

• मछली (ट्राउट, सामन और डिब्बाबंद ट्यूना में उच्चतम मात्रा होती है)
• लाल मांस
• मुर्गी पालन
• अंडे
• दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पाद
• फोर्टिफाइड नाश्ता अनाज और ब्रेड (पोषण लेबल की जांच करें)

इस कहानी का एक संस्करण मूल रूप से iVillage पर दिखाई दिया.