उपभोक्ता समूह का कहना है कि हम हर साल 23 पाउंड पनीर खाते हैं

हम अमेरिका हैं: पनीर की भूमि। हमारे पास “पनीर जेब”, तला हुआ मैकरोनी और पनीर और इज़ी मैक के साथ पिज्जा है, हमारे पास भी एक ग्रील्ड पनीर सैंडविच है जो मोज़ेज़ारेला स्टिक के साथ भरा हुआ है.   

हमारे स्पष्ट उत्साह के बावजूद, हमने हाल ही में उपभोक्ता समूह सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक ब्याज द्वारा जारी किए गए अमेरिकी आहार के एक नए “रिपोर्ट कार्ड” के अनुसार डेयरी में “सी-” अर्जित किया है। जाहिर है: “पनीर” के लिए “सी” है: यू.एस. डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के नवीनतम आंकड़ों का उपयोग करते हुए, सीएसपीआई रिपोर्ट करता है, “1 9 70 से, हम प्रति व्यक्ति 8 पाउंड से प्रति वर्ष 23 पाउंड तक चले गए हैं।” पनीर. हम औसतन 23 पाउंड सालाना खाते हैं का पनीर. 

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क्योंकि अमेरिकियों ने अनिवार्य रूप से पनीर लिया है और इसे एक लक्जरी वस्तु से बदल दिया है – एक दुर्लभ इलाज का ध्यानपूर्वक आनंद लिया जा सकता है, और एक अवयव में, न्यूयॉर्क टाइम्स के संवाददाता माइकल मॉस ने प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग पर अपनी पुस्तक में कहा, “चीनी नमक वसा: कैसे खाद्य दिग्गजों ने हमें हुक किया, “इस साल की शुरुआत में जारी किया गया। हम उन चीज़ों में पनीर जोड़ते हैं जो इसके बिना पूरी तरह से ठीक होंगे, सलाद, सैंडविच और सूप जैसी चीजें। और फास्ट फूड आइटम कभी भी चीज बन रहे हैं। इस वसंत में, पिज्जा हट ने अपनी “पागल चीज क्रस्ट” को अपनी बाहरी सीमाओं के लिए “भरवां परत” के विचार को फैलाया: यह एक पिज्जा है जो “इतालवी पांच-पनीर मिश्रण के 16 जेब” से घिरा हुआ है। पिज्जा श्रृंखला के लिए एक मार्केटिंग मैनेजर ने अप्रैल में वॉल स्ट्रीट जर्नल को बताकर विचार को समझाया, “हमारे ग्राहकों ने हमें जो मुख्य बात दी है, वह अधिक चीज़ है।” 

आप यह जानकर आश्चर्यचकित नहीं होंगे कि यह अतिरिक्त पनीर हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ी खबर नहीं है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन ए और जस्ता का एक बड़ा स्रोत हो सकता है – लेकिन थोड़ा लंबा रास्ता जाता है, क्योंकि अधिकांश चीज संतृप्त वसा में अधिक होती हैं। बहुत अधिक संतृप्त वसा आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए आपके जोखिम में वृद्धि हो सकती है. 

लेकिन पनीर निश्चित रूप से आपके आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकता है। वर्तमान में, सरकारी आहार दिशानिर्देश एक दिन में तीन कप डेयरी की सिफारिश करते हैं; हार्ड पनीर का एक टुकड़ा उन तीन कपों में से एक के बराबर आधा है। लेकिन यदि आप पनीर की मात्रा पर वापस कटौती करने में रुचि रखते हैं तो आप हर दिन गड़बड़ कर रहे हैं, इसे कटा हुआ या कसा हुआ पनीर के रूप में भोजन पर छिड़कने का प्रयास करें – उस तरह की छोटी चीजें जो 23 पौंड पनीर पहाड़ को कम करने में मदद करती हैं.