लेब्रॉन जेम्स ‘पालेओ आहार का प्रयास करना चाहते हैं? 3 चीजें हम carbs के बारे में गलत हो

कार्बोस दुश्मन नहीं हैं। चूंकि एनबीए स्टार लेब्रॉन जेम्स ने हाल ही में स्पोर्ट्स वर्ल्ड और उसके बाद के पतले शरीर की एक इंस्टाग्राम तस्वीर पोस्ट की है, जो उसके कम कार्ब आहार के बारे में चिंतित है. 

वॉल स्ट्रीट जर्नल में एक रिपोर्ट का दावा है कि 6 ‘8 “जेम्स हीट गार्ड रे एलन के” पालेओ “आहार के बाद उल्लेखनीय रूप से दुबला हो गया। पालेओ (पालीओलिथिक के लिए छोटा) आहार प्रेमियों ने 2000 के दशक के एटकिन्स आहार प्रशंसकों की तुलना में अधिक गड़बड़ी के साथ कार्बोस को छोड़ दिया। पालेओ समर्थक मांस, मछली, शेलफिश, कुक्कुट, अंडे, सब्जियां, जड़ें, फल और जामुन खाते हैं – एक आहार माना जाता है कि हमारे पूर्वजों द्वारा शिकार, फंसे या इकट्ठा किए गए खाद्य पदार्थों के समान होना चाहिए। यदि आप पालेओ खाते हैं, तो आपके पास अनाज नहीं हो सकते , डेयरी, या फलियां (सेम या मटर)। चीनी और नमक भी नहीं हैं.

वजन घटाने या पालेओ आहार के स्वास्थ्य लाभों का समर्थन करने वाला छोटा विज्ञान है। हालांकि यह फाइबर, पोटेशियम और विटामिन बी 12 प्रदान करता है, आहार कैल्शियम और विटामिन डी पर कम हो जाता है। और अगर एक पोषण अमेरिकियों को हमारी प्लेटों पर अधिक आवश्यकता नहीं है, तो यह प्रोटीन है। यह अनुशंसा की जाती है कि आपकी दैनिक कैलोरी का 10 से 35 प्रतिशत प्रोटीन से आते हैं। पालेओ वर्तमान संघीय सिफारिशों से परे प्रोटीन और वसा की मात्रा को प्रोत्साहित करता है.

पतली LeBron तस्वीरों उभरा होने से पहले, हमारे कार्ब रोमांस चट्टानों पर किया गया है। पास्ता, रोटी और आलू पर ओवरलोडिंग वजन बढ़ाने और आहार से संबंधित बीमारियों, जैसे दिल की बीमारी और टाइप 2 मधुमेह में योगदान दे सकती है, कार्बोहाइड्रेट को कम करने और प्रोटीन सेवन (विशेष रूप से फैटी मीट) में वृद्धि के विपरीत विपरीत चरम पर जाकर जवाब नहीं है , विशेष रूप से यदि लंबे समय तक वजन घटाने या काम या खेल में इष्टतम प्रदर्शन आपके लक्ष्य हैं.

कार्बोस के बारे में अक्सर तीन चीजें गलत होती हैं:

1. वजन कम करने के लिए, मुझे कार्बोहाइड्रेट काटने की जरूरत है.

विज्ञान कहता है: यह कैलोरी के बारे में है। कार्बोहाइड्रेट में कम भोजन खाने से वजन घटाने की गारंटी नहीं मिलती है जब तक कि आप रोजाना कैलोरी की मात्रा काट रहे हों। पीएलओएस वन में प्रकाशित 1 9 अध्ययनों की एक हालिया समीक्षा में पाया गया कि अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त विषयों को खो दिया गया वजन की समान मात्रा निम्नलिखित कार्बोहाइड्रेट (कुल कैलोरी का 45 प्रतिशत से कम) या संतुलित (कुल कैलोरी का 45 से 65 प्रतिशत) आहार के बाद.

पिछले अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि उच्च कार्बोहाइड्रेट युक्त वयस्कों का वास्तव में वजन होता है कम से कम कार्बोहाइड्रेट सेवन करने वालों की तुलना में। एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन लोगों ने कार्बोहाइड्रेट से कुल कैलोरी का 47 से 64 प्रतिशत उपभोग किया- वर्तमान अनुशंसाओं के साथ-साथ – अधिक वजन या मोटापा होने का सबसे कम जोखिम था.

स्वस्थ फाइबर पूरे अनाज (जई, पूरी गेहूं की रोटी, ब्राउन चावल या हवा से भरे पॉपकॉर्न), फल और सब्जियां, फलियां और आलू जैसे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों (छोटे जोड़े गए वसा या चीनी के साथ बने) के छोटे हिस्से चुनें।.

परिष्कृत अनाज सीमित करें – पास्ता, सफेद चावल, और सफेद रोटी – प्रतिदिन दो या तीन एक औंस समकक्षों से अधिक नहीं। एक औंस समकक्ष आधा कप पास्ता या सफेद चावल है.

2. मुझे कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता नहीं है.

विज्ञान कहता है: कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ दिया जाता है, आपके मस्तिष्क, लाल रक्त कोशिकाओं, आपके पूरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और यहां तक ​​कि आपकी मांसपेशियों द्वारा आवश्यक महत्वपूर्ण ईंधन। जब आप कार्बोहाइड्रेट पर कंजूसी करते हैं, तो आपका शरीर ग्लूकोज उत्पन्न करने के लिए संग्रहीत शरीर वसा का उपयोग करता है। यह बहुत अच्छा लग सकता है, लेकिन अंततः बहुत लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम जा रहा है जिससे आपके शरीर में प्रोटीन का उपयोग खाद्य पदार्थ और मांसपेशियों से ग्लूकोज बनाने के लिए होता है. 

और यदि आप ग्लूकोज बनाने के लिए वसा और प्रोटीन का उपयोग करते हैं, तो इनका उपयोग कई कार्यों को करने के लिए नहीं किया जा सकता है। नेशनल एकेडमी ऑफ साइंस की अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट के 130 ग्राम (520 कैलोरी) उपभोग करके कम से कम दैनिक ग्लूकोज की जरूरतों को पूरा किया जा सकता है। मेडिसिन इंस्टीट्यूट कार्बोहाइड्रेट से कुल दैनिक कैलोरी जरूरतों के 45 से 65 प्रतिशत की सिफारिश करता है. 

किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो 2,000 कैलोरी खपत करता है, वह प्रतिदिन 900 से 1,300 कैलोरी है.

ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर को सेरोटोनिन की स्थिर धारा के साथ आपूर्ति करते हैं। यह मस्तिष्क रसायन, एक प्रकार का न्यूरोट्रांसमीटर, मनोदशा, भूख और नींद को नियंत्रित करने में मदद करता है। जब आप कार्बोहाइड्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है। यह हार्मोन इंसुलिन की रिहाई की ओर जाता है। इंसुलिन मस्तिष्क में प्रवेश करने के लिए एमिनो एसिड ट्राइपोफान के लिए मार्ग प्रशस्त करता है जहां यह अंततः सेरोटोनिन बनाता है। बहुत कम कार्बोहाइड्रेट- और बहुत कम सेरोटोनिन-थकान, चिड़चिड़ापन और अन्य नकारात्मक प्रभावों में योगदान दे सकता है.

और यदि आप मैराथन चलाते हैं या अन्य धीरज गतिविधियों को करते हैं, घटनाओं से पहले कार्बो लोडिंग और घटनाओं के दौरान पूरक पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने और प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। लेकिन आपकी व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और प्रकारों के बारे में सलाह के लिए खेल पोषण में अच्छी तरह से ज्ञात एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ को जाना सर्वोत्तम है।. 

3. कार्बोहाइड्रेट समृद्ध खाद्य पदार्थ स्वस्थ नहीं हैं.

विज्ञान कहता है: जई, ब्राउन चावल और यहां तक ​​कि पॉपकॉर्न जैसे पूरे अनाज फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं जो आपको भरते हैं और एक स्वस्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली का समर्थन करते हैं। पूरे अनाज शरीर को उम्र बढ़ने और बीमारी में योगदान देने वाले हानिकारक रसायनों से कोशिकाओं की रक्षा के लिए एंटीऑक्सीडेंट के साथ भी आपूर्ति करते हैं.  

यह सही है, carbs धीमी उम्र बढ़ने में मदद करते हैं.

कार्ब्स प्रदान करते हैं:

• बी विटामिन, जो भोजन से ऊर्जा पैदा करने में मदद करते हैं और एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं.
• लौह, एक खनिज जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन लेता है.
• मैग्नीशियम, एक खनिज जो मांसपेशियों से ऊर्जा मुक्त करने में मदद करता है और हड्डी का निर्माण करता है.

जबकि परिष्कृत अनाज आमतौर पर पूरी तरह से पौष्टिक नहीं होते हैं, वैसे ही वे उतना बुरा नहीं होते जितना आप सोचते हैं। 135 अध्ययनों की पोषण समीक्षाओं में एक 2012 की समीक्षा में परिष्कृत अनाज और हृदय रोग, मधुमेह, वजन बढ़ाने या यहां तक ​​कि मौत के मध्यम सेवन के बीच कोई संबंध नहीं मिला. 

पोषण विशेषज्ञ एलिसा ज़ेड, आरडी, ज़ेड हेल्थ कम्युनिकेशंस, न्यूयॉर्क के संस्थापक और अध्यक्ष हैं, और “युवा अगले सप्ताह” के लेखक हैं।