मैंने 30 दिनों के लिए केटोजेनिक आहार की कोशिश की। यहाँ क्या हुआ है
एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मेरे रोगी विभिन्न प्रकार के आहार के बारे में पूछते हैं। एक योजना ने हाल ही में पूछताछ पर हावी है: केटोजेनिक आहार। चूंकि मैंने कभी भी आहार पर एक मरीज नहीं रखा है, मैंने खुद को कोशिश नहीं की है, मुझे पता था कि मुझे इसे व्यक्तिगत रूप से अनुभव करने की आवश्यकता है। मैंने दो कार्ब-प्रेमी पैर के साथ 30 दिनों के लिए कबूतर किया – और भयावहता और प्रेरणा का संयोजन.
यहां बताया गया है कि यह कैसे चला गया:
कार्बोस को अलविदा कहकर और वसा को जीवन का एक तरीका बनाते हुए
केटोजेनिक आहार लगभग 70 से 80 प्रतिशत वसा की अनुमति देता है, लगभग 5 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट (जो लगभग 25 पचाने योग्य, या शुद्ध कार्बोस के बराबर होता है, जिन्हें कुल कार्बोहाइड्रेट से फाइबर घटाकर गणना की जाती है), और प्रोटीन की मध्यम मात्रा.
मैंने हाल ही में एक कैंसर विशेषज्ञ के बारे में लिखा है जो न केवल आहार का पालन करता है, बल्कि यह भी लगता है कि यह रोकथाम के लिए सही योजना है, और शायद बीमारी का इलाज भी है। मैंने पहले के लेख में अपने केटो आहार प्रथाओं का विस्तार किया.
मुश्किल शुरुआत
सप्ताह के दौरान, यह कार्बोहाइड्रेट का कठोर कट था जिसने मुझे भूख लगी.
मुझे जल्द ही 25 नेट कार्बोस के तहत कार्बोहाइड्रेट रखने का एहसास हुआ, जिसका मतलब है कि कोई “पारंपरिक” कार्बोस नहीं खा रहा था। मेरी छोटी राशि गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से भरी जा रही थी, जैसे:
- पेड़ के नट – ½ कप मैकडामिया पागल के लिए 2 ग्राम
- एक कप ब्रोकोली के लिए सब्जियां -4 ग्राम
- शुद्ध नारियल चिप्स का मेरा दैनिक नाश्ता, 1-औंस की सेवा के लिए 5 ग्राम
नाश्ता में अंडे होते थे, लेकिन बहुत सारे अंडा सफेद नहीं होते क्योंकि इससे मेरी प्रोटीन बहुत अधिक बढ़ जाती है। मैंने सूखे पनीर पर बहुत कुछ नाश्ता किया – यात्रा करते समय विशेष रूप से उपयोगी – और पागल। दोपहर के भोजन में बहुत सारे ड्रेसिंग और एवोकैडो के साथ सलाद शामिल थे.
डिनर अक्सर ब्रोकोली, काले, या पालक के साथ जंगली सामन था – आमतौर पर दिन के लिए आवश्यक किसी भी गायब वसा में कारक के लिए भुना हुआ था। मिठाई के लिए, इसके बारे में भूल जाओ, जब तक कि मैं मध्यरात्रि स्नैक के रूप में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा नहीं था। मुझे कुछ पसंद नहीं किए गए चीनी नारियल के सलाखों को मिला, लेकिन आम तौर पर, खाने के खाने के बाद किसी भी खाने को छोड़ना सबसे अच्छा था.
‘केटो फ्लू’
मैंने जो पुस्तकें पढ़ीं, उनके साथ लगातार, केटो “फ्लू” हिट हुआ क्योंकि मेरे शरीर को लगातार ग्लूकोज की आपूर्ति की कमी के कारण समायोजित किया गया, और इसके बजाय वसा जलने में संक्रमण हुआ। इस समय के दौरान, मैं थक गया था, पागल चीनी cravings था और आम तौर पर मेरे गरीब पति के लिए मतलब था। एक बिंदु पर, कुत्ते के भोजन के बारे में एक गर्म चर्चा के दौरान, उन्होंने एक बहुत ही प्रेमपूर्ण और दयालु तरीके से सुझाव दिया कि शायद मैं रोटी का एक टुकड़ा खाऊंगा.
यह एक मोटा शुरू था। और फिर, यह नहीं था.
बादल उठा लिया.
मैं महान महसूस करने के लिए चिड़चिड़ाहट और “हैंगरी” से चला गया। मेरे केटोन घर पर छड़ी किट का उपयोग करके मेरे पेशाब की एक त्वरित जांच से पता चला कि मैं केटोसिस राजमार्ग से नीचे जा रहा था और मैं उत्साही था.
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Aug.21.20233:20
चुनौतियां
आहार शुरू करने से पहले, मैंने सोचा कि मेरी सबसे बड़ी चुनौती इतनी कम कार्बोस लेने के दौरान वसा की अनुशंसित मात्रा प्राप्त करेगी। मैं गलत था। उन दो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का प्रबंधन करने के लिए सबसे आसान बन गया.
इसके बजाय, मेरे प्रोटीन को नियंत्रण में रखते हुए मुझे केटोसिस से बाहर खटखटाया जाने का सबसे बड़ा खतरा साबित हुआ। मुझे जल्द ही एहसास हुआ कि क्यों मैंने पढ़े गए प्रत्येक केटो पुस्तक में नारियल के तेल, अंडे के अंडे और बेकन के लिए कई उपयोग और व्यंजन थे। ये खाद्य पदार्थ वसा में उच्च थे, लेकिन प्रोटीन में अपेक्षाकृत मध्यम थे.
यह मेरे लिए एक चुनौती है और सबसे अधिक संभावना है कि इसे समझने के लिए 30 दिनों से अधिक समय लगे। मुझे कब्ज का एक बुरा झटका भी था क्योंकि मेरा शरीर पूरे अनाज और बीन आधारित फाइबर से दूर हो गया था जो मुझे नियमित रखता था। मुझे जो चाहिए वह प्राप्त करने के लिए मुझे गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ वास्तव में पूर्ववत करना पड़ा.
शायद यात्रा करते समय मेरी सबसे बड़ी चुनौती खा रही थी। एक व्यापार यात्रा पर, मैंने खुद को एक चढ़ाया रात के खाने के साथ एक घटना में पाया कि मैं प्रोटीन स्रोत के तहत बैठे क्विनो के अपने माउंड के कारण नहीं खा सकता था, मैं एलर्जी था। मैं अपने होटल के कमरे में भूख से मर गया और पेकान और टोफू झटके पर बैंग कर दिया। मुझे एहसास हुआ कि इस आहार में चिपकने में सफलता हमेशा मेरे पर्यावरण के अधिक नियंत्रण को आसान बना देगी.
जैसे ही छुट्टियां भी सबसे स्वस्थ भोजन से निकल सकती हैं, केटोजेनिक आहार में नियोजन की कमी मृत्यु का चुंबन हो सकती है। अंत में, मैंने अक्सर केटोसिस के साथ बुरी सांस के बारे में पढ़ा। मुझे नहीं लगा कि इससे मुझे प्रभावित हुआ। अगर ऐसा हुआ, तो किसी ने मुझे बताया नहीं!
जीत
मेरा आहार आधिकारिक तौर पर हेलोवीन से पहले शुरू हुआ – एक छुट्टी जो परंपरागत रूप से मेरे लिए अपने बच्चों के लूट से कैंडी चुरा लेने के लिए स्वतंत्र शासन है। चार कैंडी-लड़े पक्षों ने वास्तविक चाल या उपचार का नेतृत्व किया, उनमें से प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट स्रोतों के साथ प्रचुर मात्रा में था। मेरे पास इनमें से कोई नहीं था। यह अद्भुत और सशक्त दोनों महसूस किया। कठिन दिनों के दौरान भी, मुझे एहसास हुआ कि मैं सभी चीनी छोड़ सकता हूं और ठीक हो सकता हूं। शायद यह आहार की कोशिश करने के सबसे महान परिणामों में से एक था.
अन्य आश्चर्यजनक प्रभाव भूख की मेरी पूरी कमी थी। मुझे पता था कि वसा आपको भर देता है। हालांकि, शुरुआती सदमे से कम होने के बाद मुझे आश्चर्य हुआ कि मेरी भूख इसके साथ चली गई। पिछले दो दशकों से मैं अपने मरीजों के लिए जो प्रचार कर रहा था, वास्तव में, सच्चाई: यह कैलोरी नहीं है, यह प्रकार है। मेरे 30 दिनों के दौरान मेरी दैनिक कैलोरी खपत हर समय उच्च थी। यह समझ में आता है, ग्राम के लिए ग्राम, वसा से कैलोरी कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन की तुलना में दोगुनी से अधिक होती है। इसके बावजूद, मैंने वजन कम किया। मैं अपने कपड़ों में बेहतर महसूस किया। मैंने यह भी महसूस किया कि मेरा पेट, जिसके साथ मैं संघर्ष करता हूं, ने डिफ्लेट किया था। (कुछ विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए केटोजेनिक आहार के खिलाफ सलाह देते हैं।)
आहार शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका यहां दिया गया है
यदि केटोजेनिक आहार एक है तो आपको लगता है कि आप एक अच्छे उम्मीदवार हैं, तो प्रतीक्षा न करें, आज शुरू करें! इस लेख में विस्तृत मैक्रोन्यूट्रिएंट ब्रेकडाउन का पालन करने वाले भोजन की योजना बनाकर शुरू करें। आप एक ऐप का उपयोग कर सकते हैं जो आपके स्नैक्स और भोजन को ट्रैक करता है। मुझे केटोजेनिक रेसिपी किताबें भी बहुत उपयोगी साबित हुईं.
सुबह का नाश्ता: एवोकैडो के एक पक्ष के साथ प्रोटीन चिकनी या अंडे
दोपहर का भोजन: पेस्टो और ग्रील्ड सैल्मन के साथ एक बड़ा सलाद, या उबचिनी नूडल्स
रात का खाना: सफ़ेद मशरूम सूप वेजी और क्रीम, मक्खन, या हड्डी शोरबा के साथ बनाया और आपको संतुष्ट करने के लिए बनाया। या घास खिलाया मांस या भुना हुआ सब्जियों की एक बहुतायत
नाश्ता: बिना किसी चीनी के नट, झटकेदार, या नारियल चिप्स
अगला कदम
मैं आहार के कुछ हिस्सों पर रहूंगा, लेकिन यह सब नहीं। मैंने अपने कार्बोहाइड्रेट को कम अंत में रखना जारी रखा है, लेकिन मैं उन सभी को खत्म करने के बारे में प्रतिबंधित नहीं हूं। मैंने प्रोटीन के साथ खुद को अधिक छूट दी है, समय-समय पर कुछ बेक्ड चिकन वापस ला रही है। मैंने अपनी वसा का सेवन अधिक रखा है। मैं मुख्य रूप से monounsaturated और polyunsaturated संस्करणों का चयन करें.
मेरे 30 दिनों के अंत में, मुझे एहसास हुआ कि मैंने वर्षों में सबसे अच्छा महसूस किया था। आहार को रोकना मुश्किल है जो आपको बहुत अच्छा महसूस करता है। जबकि सभी के लिए प्रतिबंधक और नहीं, मैं निष्कर्ष पर आया कि केटोजेनिक आहार सही व्यक्ति के लिए सही योजना हो सकता है.
आपको बस उस पहले सप्ताह में जाना होगा.
क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, एमएस, आरडी, ओहियो के क्लीवलैंड क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस इंस्टीट्यूट में वेलनेस पोषण सेवाओं के प्रबंधक हैं। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @ क्रिस्टिन किर्कपत.