जोड़े गए शर्करा के लिए 4 नियम: अपनी दैनिक सीमा की गणना कैसे करें

शुक्रवार को, खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने प्रस्तावित किया कि पोषण तथ्य लेबल में अतिरिक्त शर्करा के लिए दैनिक मूल्य शामिल है – जो कि हम खाने वाले कैलोरी के 10 प्रतिशत से अधिक नहीं होते हैं। तो, क्या आप बहुत ज्यादा खा रहे हैं?

जबकि आप केवल एक कटोरे में बैठे सफेद क्रिस्टल के रूप में चीनी की कल्पना कर सकते हैं, यह वास्तव में एक मूल, अनप्रचारित कार्बोहाइड्रेट प्रकृति में कई रूपों में पाया जाता है: sucrose (चीनी चुकंदर और चीनी गन्ना), फ्रक्टोज (फल और शहद), और लैक्टोज (दूध और दही) ).

पिछले कुछ दशकों में, “जोड़ा शर्करा” शब्द खाद्य लिंगो में crept है, जो हमेशा के लिए बदल गया है कैसे हमें स्वस्थ खाने के लिए शर्करा के बारे में सोचना चाहिए.

चीनी
चीनी; पृष्ठभूमि; बेकिंग घटक; चुकंदर; सीमा; कटोरा; भूरे रंग; गन्ना; चीनी मिट्टी; बंद करे; कंटेनर; खाना बनाना; मिट्टी के बरतन, क्रिस्टल; क्रिस्टलीय; घन; पाक; स्वादिष्ट; मिठाई; विवरण; आहार; ऊर्जा; भोजन; फ्रेम; फ्रुक्टोज; अनाज; दानेदार; दानेदार चीनी; घटक; रसोई; प्राकृतिक; केवल; केवल चीनी; उत्पाद; परिष्कृत; रिफाइंड चीनी; सुक्रोज; चीनी; चीनी का कटोरा; चीनी का टुकड़ा; गन्ना; मिठाई; स्वीटनर; तालिका; बनावट; अस्वस्थ; बर्तन; वजन; सफ़ेद चीनी; लकड़ी; लकड़ी काShutterstock

और इस शब्द का अर्थ यह है कि यह कैसा लगता है: व्यवहार से लेकर पैक किए गए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त चीनी जोड़ने, रोजमर्रा के विकल्पों में जो अक्सर स्वस्थ ध्वनि नाम होते हैं। और खाद्य पदार्थों में चीनी की एक आश्चर्यजनक मात्रा हो सकती है जो विशेष रूप से मीठा स्वाद भी नहीं लेती है.

5 चीजें जिन्हें आप चीनी के बारे में नहीं जानते

दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत

“अतिरिक्त शर्करा पर वापस कटौती” एक परिचित स्वास्थ्य सिफारिश है, लेकिन अब तक, इस बात का कोई फ्रेम नहीं रहा है कि आप बहुत ज्यादा खा रहे हैं, और वापस कैसे कटौती करें। वर्तमान वैज्ञानिक डेटा की समीक्षा के आधार पर नया एफडीए प्रस्ताव (अमेरिकी सलाहकार समूह के लिए 2015 आहार दिशानिर्देशों के लिए उपयोग किए जाने के समान) दैनिक जोड़े गए चीनी सेवन के लिए दिशानिर्देश प्रदान करता है: दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत उपभोग.

2000 कैलोरी उपभोग करने वाले व्यक्ति के लिए, यह प्रति दिन 200 कैलोरी (या दिन में 50 ग्राम और लगभग 12 चम्मच) होता है।.

यहां कैलोरी से ग्राम तक चम्मच तक अनुवाद करने का तरीका बताया गया है। सरल चीनी गणित के “4 से विभाजित” नियम का प्रयोग करें। अतिरिक्त चीनी के ग्राम प्राप्त करने के लिए कैलोरी लें और 4 से विभाजित करें। 200 कैलोरी के लिए, यह 50 ग्राम है। और चम्मच के लिए? रोजाना 12 चम्मच अतिरिक्त शर्करा प्राप्त करने के लिए 4 से विभाजित करें। आपके दैनिक कैलोरी सेवन के आधार पर, अधिकांश लोगों के लिए एक अनुशंसित जोड़ा गया चीनी का सेवन 6 चम्मच से 15 चम्मच तक हो सकता है.

चीनी आपके दिमाग में क्या करती है?

Jun.30.201505:29

ऑस्ट्रेलियाई अभिनेता और फिल्म निर्माता डेमन गेमौ ने रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में सभी छिपे हुए शक्करों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक वृत्तचित्र बनाया है, और यह पता लगाने के लिए कि यह चीनी कहां है। एक मुख्य संदेश:

पोषण लेबल पढ़ें.

यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है, स्वाद परीक्षण नहीं। और गेमौ “लेबल द्वारा विभाजित” नियम का उपयोग करके चम्मच के लिए लेबल पर ग्राम को बदलने की अवधारणा पर जोर देता है। गेमौ ने अपनी वृत्तचित्र फिल्म “द शुगर फिल्म” और साथी पुस्तक (“द शुगर बुक”) में जोड़े गए शर्करा के साथ अपने स्वयं के 2 महीने के व्यक्तिगत अन्वेषण को पुरस्कृत किया, जब उन्होंने अपने स्वस्थ भूमध्यसागरीय शैली के आहार को रोज़ाना खाने वाले खाद्य पदार्थों में बदल दिया। उन्होंने रोजाना 40 चम्मच अतिरिक्त शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ खाए (160 ग्राम, लगभग 640 कैलोरी – लगभग 25 प्रतिशत कैलोरी).

जब आहार में अतिरिक्त शर्करा की बात आती है, तो नीचे की रेखा है:

1. लक्ष्य सीमित शर्करा को खत्म नहीं करना है, सीमित करना है.

2. नए एफडीए दिशानिर्देश अतिरिक्त शर्करा से दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत सुझाव देते हैं

प्रति दिन 2000 कैलोरी के लिए, 50 ग्राम अतिरिक्त शर्करा, लगभग 12 चम्मच.

3. अपनी दैनिक कैलोरी के लिए अतिरिक्त चीनी सेवन की गणना करने के लिए “4 का नियम” का उपयोग करें

अपनी कैलोरी से शुरू करें, और 10 प्रतिशत अतिरिक्त चीनी लक्ष्य के लिए पहले 3 नंबरों का उपयोग करें (1,500 दैनिक कैलोरी 150 है; 2,400 दैनिक कैलोरी 240 है)। दैनिक चीनी ग्राम प्राप्त करने के लिए 4 से अपना नंबर विभाजित करें; अपने दैनिक चम्मच प्राप्त करने के लिए 4 से ग्राम विभाजित करें.

4. अतिरिक्त शर्करा के लिए पोषण लेबल पढ़ें, और अपने स्वाद कलियों पर भरोसा न करें.