एक जोड़ा गया चीनी आहार की कोशिश कर रहे हैं? इन 5 सबसे बड़ी गलतियों से बचें

चीनी के बारे में बुरी खबर सिर्फ आने वाली है: रोग नियंत्रण और रोकथाम के अध्ययन के हालिया केंद्रों में दिल की बीमारी से मरने के उच्च जोखिम में मिठाई सामान लेने और द अमेरिकन जर्नल ऑफ द न्यू जर्नल में प्रकाशित एक नया अध्ययन नैदानिक ​​पोषण में पाया गया कि प्रतिभागियों ने सबसे अधिक शक्कर खाया था, औसत व्यक्ति की तुलना में किसी भी कारण से मरने का 10 प्रतिशत अधिक जोखिम था. 

यह पर्याप्त है कि आप पूरी तरह से चीनी छोड़ना चाहते हैं- और बढ़ती संख्या में लोग ऐसा कर रहे हैं, भले ही यह एक उन्मूलन आहार के माध्यम से हो या चीनी की अधिक विस्तारित अवधि के लिए प्रतिबंध लगाया जाए .

खुद को एक जोड़ा-चीनी-आहार आहार की कोशिश करने के बारे में सोच रहे हो? नई किताब द 3-दिन रीसेट के लेखक पूजा मोटल कहते हैं, यह बुरा विचार नहीं है। किताब में वर्णित प्राथमिक रीसेट्स में से एक चीनी पर केंद्रित है, जो वह लिखती है “खाद्य पदार्थों में पता लगाने में कुख्यात रूप से मुश्किल है।” यहां, वह अतिरिक्त चीनी से बचने पर लोगों की पांच आम गलतियों को साझा करती है.

1. अपने मीठे दांत को पूरी तरह से अनदेखा करने की कोशिश कर रहा है

कुछ लोग मिठाई खाने का विरोध करने की उनकी क्षमता के परीक्षण के रूप में अतिरिक्त-चीनी प्रतिबंधों को देखते हैं। मोटल कहते हैं, लेकिन यह गलत दृष्टिकोण है। मुद्दा यह है कि पूरे खाद्य पदार्थों को ढूंढना जो आपकी इच्छाओं को पूरा करते हैं-पूरी तरह से अपनी इच्छाओं को पूरा करने के लिए नहीं। “आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप इस समय के दौरान अपनी प्यारी लालसा को पूरा करते हैं लेकिन चीनी के अपरिष्कृत स्रोतों के साथ,” वह कहती हैं। “यदि आप मिठास के लिए खुद को पूरे भोजन-आधारित विकल्प नहीं देते हैं, तो इस तरह का आहार करना स्थायी नहीं होगा।” एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, आप प्रक्रिया में अपने मीठे दांत को बैठने के लिए नए, अधिक पौष्टिक तरीके खोज लेंगे.

2. केवल मीठे खाद्य पदार्थों से परहेज करें 

जो चीजें आपको स्वादिष्ट के रूप में सोचती हैं उनमें अभी भी बहुत सारी चीनी हो सकती है। मोटल कहते हैं, “पास्ता सॉस, चिकन नगेट्स, ठीक मांस, केचप, यहां तक ​​कि बादाम के दूध में अक्सर चीनी भी शामिल होती है।” यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप वास्तव में मीठे सामान की अतिरिक्त मात्रा को स्पष्ट कर रहे हैं, आपको पोषण लेबल पढ़ना होगा (या, यदि आप खा रहे हैं, तो प्रश्न पूछना शुरू करें). 

3. उस चीनी को भूलना कई रूपों में आता है

जब आप उन लेबलों की जांच कर रहे हों, तो आप केवल “चीनी” शब्द की तलाश नहीं कर रहे हैं। मोटल कहते हैं, “एक और गलतफहमी तब होती है जब लोग विभिन्न सूचियों को नहीं जानते हैं जो कि चीनी सूचियों पर चीनी का संदर्भ लेते हैं।” वास्तव में चीनी को संदर्भित करने वाले कई अलग-अलग अवयवों में से कुछ में उच्च-फ्रक्टोज मकई सिरप, मकई स्वीटनर, डेमरेरा, वाष्पीकृत गन्ना का रस, वाष्पित गन्ना का रस ठोस, फल-रस केंद्रित, डेक्सट्रोज, फ्रक्टोज़, लैक्टोज, और कई अन्य शब्द समाप्त होते हैं। “-ose” में 

4. परिभाषित नहीं करते कि कौन से शर्करा समय से पहले बंद हैं

अपनी पुस्तक में, मॉटल ने चीनी रीसेट के दौरान पूरी तरह से और कम से कम संसाधित मीठा (जो अपरिष्कृत हैं) को अनुमति देने की अनुमति दी: मेपल सिरप, कच्चा शहद, रैपडुरा, और नारियल ताड़ की चीनी। अपनी हाल की पुस्तक साल ऑफ नो शुगर में, ईव शाऊब ने फ्रैक्टोस युक्त किसी भी स्वीटर्स से परहेज किया लेकिन खुद को उन लोगों को अनुमति दी जो फ्रक्टोज़ मुक्त थे (इसलिए ग्लूकोज और डेक्सट्रोज ठीक थे)। चाहे कृत्रिम स्वीटर्स को प्रतिबंधित करना भी एक महत्वपूर्ण निर्णय है। भले ही आप किस चीनी प्रकार का निर्णय लेते हैं, ऑफ-सीमाएं हैं, फिर भी शुरू करने से पहले कुछ प्रकार के दिशानिर्देश निर्धारित करना सुनिश्चित करें; अन्यथा आपका चीनी प्रतिबंध इतना भ्रमित होगा.

5. एक लंबे समय के लिए अतिरिक्त चीनी गुजरने की कोशिश कर रहा है

श्याब चीनी के बिना 365 दिन चला गया हो सकता है, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए जो बहुत लंबा है। एक कारण है कि मोटल 72 घंटे के लिए अतिरिक्त शर्करा से परहेज करने की सिफारिश करता है: यह आपके स्वाद कलियों को फिर से समायोजित करने, पोषण लेबल की जांच करने की आदत में आने और पूरे और न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थों के साथ अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के तरीकों की खोज करने में काफी लंबा है। लेकिन यह इतना लंबा नहीं है कि यह डरावना महसूस करता है – या जैसे आप विफलता के लिए खुद को स्थापित कर रहे हैं. 

मोटल अपने पुस्तक में लिखते हैं, “तीन दिन बहुत लंबा नहीं है, लेकिन यह अभी भी काफी लंबा है।” “आप अपने मुंह में एक अंतर महसूस करेंगे तथा आपकी ऊर्जा। “

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