एक दिन कितना नमक, वसा और carbs ठीक है? 7 चीजें जिन्हें आप नहीं जानते थे

नमक, वसा और carbs: वे हमारे खाद्य आपूर्ति में सबसे लोकप्रिय सामग्री हैं। मानव शरीर को तीनों को अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी है, फिर भी उनके बारे में इतनी सारी गलत धारणाएं हैं.  

आप कितने नमक, वसा, carbs आप दैनिक उपभोग करना चाहिए?

Jan.14.20154:07

अपने भोजन विकल्पों में कुछ छोटे बदलाव करना अक्सर आपके स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव डाल सकता है। जब आप तथ्यों को जानते हैं तो यह आसान है. 

नमक

जब नमक की बात आती है, तो थोड़ा लंबा रास्ता जाता है. 

मानव शरीर नमक के बिना जीवित नहीं रह सकता है; यह अनुबंध और आराम करने के लिए मांसपेशियों की सामान्य कार्यप्रणाली का समर्थन करता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए सामान्य सिग्नलिंग का संचरण, और समग्र नमक और पानी संतुलन. 

सोडियम से संबंधित कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम वाले कारकों के बिना लोगों के लिए अच्छे स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए केवल 2,300 मिलीग्राम सोडियम – नमक का चम्मच – आवश्यक है। 51 वर्ष और उससे अधिक आयु के लोगों के लिए 1,500 मिलीग्राम दैनिक खपत की सिफारिश की जाती है, जिनमें उच्च आयु का रक्तचाप, मधुमेह या गुर्दे की बीमारी है, और सभी उम्र के अफ्रीकी-अमेरिकी लोग हैं. 

ज्यादातर लोगों को यह भी एहसास नहीं होता कि वे कितना उपभोग कर रहे हैं.

1. भोजन में सोडियम का लगभग 80 प्रतिशत संसाधित और पैक किए गए खाद्य पदार्थों से आता है; नमक शेकर रोजाना खपत नमक के 10 प्रतिशत से भी कम योगदान देता है.

2. सोया सॉस और केचप जैसी मसालों आहार सोडियम का एक प्रमुख स्रोत हैं। सोडियम रोटी, झींगा, और स्विस चार्ड जैसे खाद्य पदार्थों में “छुपा” है.

मोटी

अच्छे स्वास्थ्य के लिए कितना और कितना वसा खाने के बारे में बहुत भ्रम है। जब वसा की बात आती है, तो कम हमेशा बेहतर नहीं होता है। कुल दैनिक राशि के साथ खपत वसा का प्रकार दोनों अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कारक हैं.

3. ज्यादातर समय ठोस वसा पर तरल वसा चुनें। कमरे के तापमान पर, स्वस्थ असंतृप्त वसा तरल होते हैं (जैसे जैतून, कसाई, और मक्का का तेल) और संतृप्त ठोस (मक्खन, नारियल का तेल).

4. आहार वसा मामलों से कैलोरी की कुल मात्रा। स्वस्थ वसा में अस्वास्थ्यकर वसा के समान कैलोरी होती है, और एक स्वस्थ दिशानिर्देश दैनिक कैलोरी का 25 प्रतिशत से 35 प्रतिशत है.

5. वसा एक बहुत संतोषजनक पोषक तत्व है और विस्तारित पूर्णता को बढ़ावा देता है। प्रत्येक भोजन में कुछ वसा सहित स्वस्थ और प्रभावी वजन घटाने का समर्थन कर सकते हैं.

कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट शरीर के ईंधन का पसंदीदा और प्राथमिक स्रोत हैं। सभी खाद्य पदार्थों को सभी शरीर कोशिकाओं द्वारा उपयोग करने के लिए एक साधारण चीनी में परिवर्तित किया जा सकता है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट के आहार विकल्प व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। कार्ब्स वसा (चिप्स) के प्रमुख वाहक होते हैं और शर्करा (कुकीज़, केक, कैंडी) जोड़ते हैं, और प्रकृति में पाए जाने वाले स्मार्ट कार्बोहाइड्रेट से भ्रमित नहीं होना चाहिए.

6. फाइबर समृद्ध कार्बोहाइड्रेट चुनें। फलों और सब्ज़ियों पर ध्यान केंद्रित करें – फाइबर और पानी में समृद्ध – आहार कार्बोहाइड्रेट का प्राथमिक स्रोत। स्टार्च-कार्ब्स (जैसे रोटी, चावल, पास्ता, अनाज) का सेवन सीमित करें.

7. फाइबर पूर्णता के साथ मदद करता है, इसलिए भाग नियंत्रण का समर्थन करने के लिए संसाधित कार्बोहाइड्रेट (फाइबर से छीन) सीमित करें.

नमक, वसा और carbs के लिए “अच्छा” और “बुरा” भोजन मानसिकता से बचें। यदि आप अधिकतर समय में स्मार्ट विकल्प चुनते हैं, तो आप कुछ इलाज वाले खाद्य पदार्थों को स्वतंत्र रूप से शामिल कर सकते हैं। स्वस्थ खाने वालों के लिए, कोई बुरा भोजन नहीं है, केवल खराब भाग हैं.

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