क्या आप केले के छिलके खा रहे हैं? विज्ञान फिसलन है
कोई भी केला छील क्यों खाएगा? एक बार कार्टून पर्ची और गिरावट चुटकुले के बट के बाद, कम केला छील अब एक स्वास्थ्य elixir के रूप में प्रचारित किया जा रहा है.
“केले के छिलके खाने” को देखो और कई लेख छील की पौष्टिक सामग्री के गुणों को बढ़ाते हैं.
आप पाएंगे: “केला पील खाने से आपको बेहद स्वस्थ बना दिया जाएगा”; “छील को मत भूलना”; और “केला छील पोषण।” केले के छिलके को अनिद्रा और अवसाद का इलाज करने के लिए कहा जाता है, अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करें, अपने दिल की रक्षा करें और अपनी आंखों का लाभ उठाएं.
समस्या यह है कि दावों का समर्थन करने के लिए विज्ञान, यदि कोई है, तो विज्ञान है.
कॉर्नेल विश्वविद्यालय में पोषण और मनोविज्ञान के प्रोफेसर डेविड लेविट्स्की कहते हैं, “लोग हमेशा जादुई भोजन की तलाश में रहते हैं।” “यह इस विचार के साथ है कि सभी खुशी की जड़ भोजन में निहित है। भोजन आवश्यक है, लेकिन यह किसी भी समस्या का जादू जवाब नहीं है। “
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि केला छील में कई रोचक पोषक तत्व हैं, लेकिन मात्रा कम है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कोई अध्ययन नहीं दिखा रहा है कि हमारे शरीर वास्तव में उन्हें अवशोषित कर सकते हैं.
लेविस्की बताते हैं, “सिर्फ इसलिए कि पोषक तत्व वहां है इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसका उपयोग कर सकते हैं।”.
और फिर स्वाद का मुद्दा है। एक पोषण परामर्शदाता और सक्रिय भोजन सलाह के मालिक लेस्ली बोनसी कहते हैं, केले के छिलके सिर्फ अच्छे स्वाद नहीं लेते हैं। “वे कड़वा हैं और वे बहुत चबाने वाले हैं।” इसके अलावा, छील की क्रूरता की समस्या है। बोनसी का कहना है कि आप एक चिकनी के लिए उन्हें शुद्ध करने में सक्षम नहीं होंगे जब तक कि आपके पास सुपर हाई-पावर ब्लेंडर न हो.
दावों के लिए कि दुनिया के अन्य हिस्सों में लोग पूरे फल, छील और सब खाते हैं, केले विशेषज्ञ दान कोएपेल असहमत.
“केला: द फेट ऑफ द फ्रूट द वर्ल्ड द चेंज” के लेखक कोएपेल कहते हैं, “मैंने करीब 15 वर्षों तक केले का अध्ययन किया है और हर महाद्वीप की यात्रा की है जहां केले उगाए जाते हैं और मैंने कभी भी किसी को छील नहीं देखा है।”
“आगे बढ़ें और Google ‘बंदर एक केले खा रहा है,’ और आप देखेंगे कि यहां तक कि अधिकांश बंदर इसे खाने से पहले केला छील रहे हैं। यदि बंदर इसे समझने के लिए पर्याप्त स्मार्ट हैं, तो हमें भी होना चाहिए, “कोएपेल कहते हैं.
तो, केले के छील खाने के लिए क्या वैध कारण हैं?
मुख्य कारण है कि खाद्य अपशिष्ट से बचें, बोनसी का कहना है.
बेशक, यदि आप पर्यावरण के प्रति जागरूक होने की तलाश में हैं, तो अन्य धरती के अनुकूल तरीके हैं जो आप अपने केले के छिलके से अपशिष्ट से बच सकते हैं – जैसे कि उन्हें अपने खाद ढेर में फेंकना। कोपेपल कहते हैं, “केले पूरी तरह से कंपोस्टेबल हैं।” “वे दिनों में दूर चलेगा।”
यदि आप अभी भी अपनी चिकनी में केले के छिलके का प्रयास करने के लिए मर रहे हैं, तो शायद यह आपको चोट पहुंचाने वाला नहीं है.
सुबह पागलपन से बचें! तेजी से बाहर निकलने के लिए 2 मिनट की चिकनी और अन्य युक्तियाँ
Levitsky कहते हैं, “मैं देखता हूं कि एकमात्र नुकसान कीटनाशक है जो सतह पर जमा हो सकता है।” “तो अगर आप उन्हें सुबह में अपनी चिकनी में रखना चाहते हैं तो आपको इसकी खुराक मिल सकती है – अगर आप उन्हें वास्तव में अच्छी तरह से धो नहीं देते हैं।”
लेकिन अपने स्वाद कलियों को खुशी के लिए कूदने की उम्मीद न करें.
Levitsky कहते हैं, “अगर आप तरबूज rinds प्यार करता हूँ, तो आप केला peels प्यार करने जा रहे हैं।”.
लिंडा कैरोल एनबीसीएन्यूज डॉट कॉम और TODAY.com में नियमित योगदानकर्ता है। वह “द कंस्यूशन क्राइसिस: एनाटॉमी ऑफ़ ए मूक एपिडेमिक” के सह-लेखक हैं और हाल ही में प्रकाशित “ड्यूएल फॉर द क्राउन: एफ़र्ड, एलिडर, और रेसिंग्स ग्रेटेस्ट रिवाइवल”।