मसालेदार भोजन: आपके भोजन में गर्मी जोड़ने का स्वास्थ्य प्रभाव

क्या आप अपने स्थानीय एशियाई रेस्तरां में शेफ को जितना संभव हो उतना गर्म बनाने के लिए चुनौती देना चाहते हैं? क्या अनुभव अपूर्ण महसूस करता है अगर भोजन आपके चेहरे पर बहने वाली पसीने की धारा नहीं भेजता है?

आपके दोस्त मजाक कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें बता सकते हैं कि आप इसे अपने स्वास्थ्य के लिए कर रहे हैं.

मसालेदार भोजन खाने के लिए बहुत सारे फायदे हैं, जिनमें लंबे जीवन की संभावना भी शामिल है, यद्यपि थोड़ा सा.

मसालेदार Strawberry Gazpacho
यह मसालेदार स्ट्रॉबेरी gazpacho उन स्वाद कलियों को उठाने के लिए सुनिश्चित हो जाएगा.Anya Kassoff / golubakitchen.com

लेकिन कई अन्य चीजों की तरह, मसालेदार भोजन में अच्छे और बुरे पक्ष होते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए, अच्छा बुरा से अधिक होगा.

संबंधित: 5 मसालेदार, स्वस्थ व्यंजन जो आपको लंबे समय तक रहने में मदद कर सकते हैं

अच्छा

  • एक दीर्घायु वृद्धि: 2015 में एक अध्ययन जिसमें आधा मिलियन चीनी शामिल थे, ने पाया कि मसालेदार उपभोग करने वाले लोग – जो कि स्कोचिंग करते हैं – सप्ताह में छः बार भोजन सात साल के अध्ययन के दौरान 14 प्रतिशत तक मृत्यु का खतरा कम कर देता है। कमजोर खाद्य पदार्थों का उपभोग करने से सप्ताह में सिर्फ दो दिन जोखिम कम हो गया, जो हल्के भाड़े खा चुके लोगों की तुलना में.

  • वजन घटना: अध्ययनों से पता चला है कि गर्म मिर्च भूख और गति चयापचय को रोकने में मदद कर सकते हैं। 2011 के एक अध्ययन में, पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने मसालेदार खाद्य पदार्थ खाने के बाद लोगों को अधिक तृप्त महसूस किया। पहले के एक अध्ययन में पाया गया कि गर्म मिर्च की उच्च मात्रा खाने के बाद लोगों ने कम वसा खाई। पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय में मनोचिकित्सा और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी विभाग के सहायक प्रोफेसर डॉ ग्रेगरी थॉर्क्सेलसन कहते हैं, संभवतः चयापचय पर भी असर पड़ता है। “यही कारण है कि आप मसालेदार खाना खाने के बाद गर्म महसूस करते हैं,” उन्होंने आगे कहा। “और यह दिखाने के लिए कुछ डेटा है कि कैप्सैकिन [जो घटक आपके मुंह में खराब महसूस करता है] कैलोरी जलाने की क्षमता बढ़ा सकता है।” एक और संभावना यह है कि आपके मुंह में आग खाद्य खपत धीमा करती है, एक वरिष्ठ दाना हुननेस कहते हैं यूसीएलए में फील्डिंग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में डाइटिटियन और प्रोफेसर। “यदि आप धीरे-धीरे खाते हैं, तो आप अपने शरीर की संतति संकेतों को नोटिस करने की अधिक संभावना रखते हैं।”

  • दर्द से राहत: कैप्सैकिन को शरीर के अपने ओपियोड्स – एंडोर्फिन के रिलीज को चमकने के लिए दिखाया गया है – एंडोर्फिन, थॉर्क्सेलसन कहते हैं, हालांकि इस पर अधिकतर डेटा मौखिक खपत के बजाय रासायनिक के सामयिक प्रशासन से आता है.

  • विरोधी भड़काऊ प्रभाव: यह सुझाव देने के लिए डेटा है कि कैप्सैकिन ऑटोम्यून्यून की स्थिति में मदद कर सकता है, जैसे रूमेटोइड गठिया, थॉर्क्सेलसन कहते हैं, कि इन प्रकार की बीमारियां उन देशों में कम आम हैं जहां बहुत सारे मसालेदार भोजन का उपभोग होता है.

  • Antimicrobial प्रभाव: अध्ययनों से पता चलता है कि कैप्सैकिन में एंटीबैक्टीरियल प्रभाव होते हैं, और संभवतः कम डिग्री, एंटीफंगल प्रभाव भी होते हैं, थॉर्क्सेलसन कहते हैं। हनीस कहते हैं, यही कारण है कि गर्म मिर्च का उपयोग खाद्य संरक्षक के रूप में किया जाता है.

Pinterest पर पिन किया गया.

खराब

  • आपके मुंह में स्थायी जलती हुई: यदि मिर्च बहुत मजबूत होते हैं, तो वे न केवल आपके मुंह को महसूस कर सकते हैं, लेकिन वे स्वाद कलियों को भी खराब कर सकते हैं, हंस कहते हैं। सौभाग्य से, प्रभाव अस्थायी है: “यहां तक ​​कि यदि आप स्कॉच बोननेट खाते हैं, जो गर्मियों में सबसे गर्म है, और अपनी स्वाद कलियों को नुकसान पहुंचाता है, तो वे काफी जल्दी पुन: उत्पन्न होते हैं।” अल्प अवधि में, आपके अंदर आग लगाने का सबसे अच्छा तरीका मुंह दूध से पीड़ित है, हंस कहते हैं। और सुनिश्चित करें कि यह पूरा दूध है, वसा मुक्त नहीं है, क्योंकि कैप्सैकिन वसा अणुओं से बांधता है, वह कहती है.

  • कैप्सैकिन एक रक्त पतला है: अधिकांश लोगों के लिए कोई समस्या नहीं है, और यह उन लोगों के लिए भी लाभ हो सकता है जो काफी स्वस्थ हैं। लेकिन यदि आप वार्फिनिन जैसी दवा पर हैं, तो कैप्सैकिन रक्त को बहुत पतला करके समस्याएं पैदा कर सकता है, थॉर्क्सेलसन का कहना है.

  • झुका हुआ बवासीर: कैप्सैकिन की दुर्भाग्यपूर्ण विशेषताओं में से एक यह है कि यह आपके पाचन तंत्र के माध्यम से गुजरता नहीं है। तो आप खराब हो सकते हैं क्योंकि यह आपके शरीर से बाहर निकलता है। और अगर आपको बवासीर मिल गया है: बहुत!

मसालेदार चिकन स्टू, त्वरित किमची: इन स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजनों को बनाओ

Feb.15.20164:59