गर्भवती महिलाओं को सभी डिब्बाबंद ट्यूना से बचना चाहिए: रिपोर्ट

मछली प्रकृति में सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है, है ना? या यह है? जबकि मछली को अक्सर पूर्ण प्रोटीन के रूप में सोचा जाता है, अल्ट्रा-दुबला, हृदय-स्वस्थ वसा के भार के साथ, कुछ प्रजातियों में पारा की बढ़ती उपस्थिति कई लोगों को सीमित करने या यहां तक ​​कि सभी मछलियों को खाने से बचने का कारण बनती है। क्या हमें चिंतित होना चाहिए? और पारा इंजेक्शन की जटिलताओं के लिए उच्चतम जोखिम वाले समूह होना चाहिए – गर्भवती महिलाओं और बच्चों – बस दूर रहें?

उपभोक्ता रिपोर्ट में एक नया लेख इस मुद्दे को स्पष्ट करना चाहता है, और उपभोक्ताओं के लिए यह तय करना आसान बनाता है कि कितनी और किस तरह की मछली का उपभोग करना है। क्या स्पष्ट है कि सभी उपभोक्ताओं को चाहिए से बचने उच्चतम पारा के साथ ताजा मछली – टाइलफ़िश, तलवार मछली, शार्क, राजा मैकेरल, और भी सीमा ग्रूपर, चिली समुद्र बास, हलिबूट और टूना समेत उच्च-पारा ताजा मछली की खपत.

स्वास्थ्य बहस अब सुरक्षा के बारे में है डिब्बा बंद टूना। यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि अल्बकोर (सफेद) ट्यूना एक उच्च पारा पसंद है, और सीमित मात्रा में उपभोग किया जाना चाहिए। लेकिन “हल्का” डिब्बाबंद ट्यूना, जिसमें कम पारा सामग्री है, अभी भी गर्भवती महिलाओं के लिए सीमित मात्रा में एफडीए / ईपीए द्वारा अनुमोदित है। उपभोक्ता रिपोर्ट उस निर्णय का सवाल करती है, और इस समूह द्वारा सभी ट्यूना से बचाई जाती है.

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन एंड एनवायरनमेंटल प्रोटेक्शन एजेंसी की हालिया संयुक्त घोषणा ने डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना सहित गर्भवती महिलाओं द्वारा प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग्स (लगभग 12 औंस कुल) की खपत की सिफारिश की है। चूंकि मछली दुबला प्रोटीन है, संतृप्त वसा में कम है और स्वाभाविक रूप से ओमेगा -3-वसा में समृद्ध है, समुद्री भोजन में विटामिन डी और सेलेनियम भी शामिल है, एफडीए / ईपीए समीक्षा पैनल को सुझाव दिया गया समग्र सबूत है कि मछली खाने के स्वास्थ्य लाभ संभावित हानिकारक से अधिक हैं पारा से प्रभाव.

एफडीए और उपभोक्ता रिपोर्ट इस बात से सहमत हैं कि सैल्मन, झींगा, पोलॉक, टिलपिया, कैटफ़िश और कॉड जैसे कम पारा मछली एक स्वस्थ विकल्प हैं.

बुध तंत्रिका तंत्र पर जहरीले प्रभाव के लिए जाना जाता है, और पिछले दो दशकों में कुछ मछलियों में स्तर लगभग 30 प्रतिशत बढ़ गया है। और जबकि रक्त में पारा के स्तर की “सुरक्षित” सीमा के लिए सख्त सिफारिशें हैं, कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ये स्तर दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए बहुत अधिक हैं और कम किया जाना चाहिए.

स्वास्थ्य जोखिम के बिना उपभोग करने के लिए कितना पारा सुरक्षित है? 

यह उपभोक्ता के शरीर के वजन पर निर्भर करता है। शरीर के वजन जितना अधिक होगा, उतना ही सहन किया जा सकता है। यही कारण है कि बच्चों को पारा से संबंधित बीमारी के लिए उच्च जोखिम है। और भ्रूण में विकासशील मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की वजह से, गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से जोखिम होता है.

प्रकृति में अन्य सभी खाद्य पदार्थों के साथ, संयम महत्वपूर्ण है। उपभोक्ताओं के लिए, स्मार्ट और स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए दुनिया की मछली आपूर्ति में बदलावों के प्रति सावधान रहना आवश्यक है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए, मध्यम मात्रा में कम पारा मछली चुनना एक स्वास्थ्य प्लस हो सकता है। लेकिन अपना होमवर्क करें, और घर पर या रेस्तरां में, कम-पारा मछली चुनें। बहुत कम पारा मछली और समुद्री खाने के विकल्प हैं, यह शायद ही कभी एक कठिन काम है.

गोली फार्म में ओमेगा -3 वसा के लिए के रूप में? यह मछली के केवल एक स्वस्थ घटक को प्रतिस्थापित करता है और समकक्ष खाद्य विनिमय नहीं है.