कम कैलोरी आहार कितने स्वस्थ हैं?

क्या आपके दैनिक कैलोरी पर वापस कटौती के रूप में लंबे जीवन की कुंजी सरल है? कुछ अमेरिकियों को ऐसा लगता है और कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि वे सही हो सकते हैं: कैलोरी काटना वजन घटाने से स्वतंत्र, दीर्घायु को बढ़ावा देता है.

दीर्घायु की कुंजी छिपी हुई है और दोनों जैविक और व्यवहारिक कारकों की एक अप्रत्याशित विविधता से जुड़ी हुई है। 1 9 30 के दशक तक (और अभी भी प्रगति में) कृंतक और बंदरों में किए गए कुछ पशु अध्ययनों से पता चलता है कि हर दिन 25-40 प्रतिशत कम कैलोरी खाने से जानवरों की उम्र 50 प्रतिशत तक बढ़ सकती है। प्रभावशाली लगता है, लेकिन क्या यह लोगों के लिए सच है? अब एक नजदीकी नजर डालने का समय है.

कैलोरी-प्रतिबंध आहार क्या है?

सीआर आहार सभी पोषक तत्वों की संतुलित भोजन योजना है जो स्थिर शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन लगभग 25-40 प्रतिशत कम कैलोरी तक खपत कैलोरी की कुल संख्या को सीमित करता है। यह मुख्य रूप से वजन घटाने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, हालांकि वजन घटाने का मुख्य दुष्प्रभाव होता है.

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अच्छे भोजन के लिए पर्याप्त पोषक तत्व का सेवन बनाए रखने के लिए यह खाने की योजना बहुत मानसिक ध्यान और अनुशासन लेती है। हाल ही में, दैनिक कैलोरी कट-बैक में विविधताएं दैनिक आहार की कठिनाई के कारण विकसित हुई हैं। भिन्नताओं में वैकल्पिक दिन प्रतिबंध शामिल हैं (हर दूसरे दिन 30 प्रतिशत कैलोरी काटने); 5: 2 योजना (30 प्रतिशत कैलोरी सप्ताह में दो दिन काटकर); प्रत्येक महीने या दो कैलोरी काटने का एक सप्ताह.

कैलोरी-काटने की तरह क्या दिखता है?

एक सीआर योजना की दैनिक कैलोरी का पता लगाने के लिए, आपको थोड़ा गणित करने की आवश्यकता है। यदि आप स्वस्थ 145 पाउंड वजन वाली 5-फुट -5-इंच वाली महिला हैं, तो आपको अपना वजन बनाए रखने के लिए प्रतिदिन लगभग 2,200 कैलोरी खाने की आवश्यकता है। एक सीआर योजना में स्विचिंग 25 प्रतिशत की कटौती के लिए दिन में लगभग 1,600 कैलोरी तक गिर जाती है। 40 प्रतिशत की कटौती के लिए, आप 1,320 कैलोरी तक नीचे आ गए हैं। कम कैलोरी फलों और सब्ज़ियों, फाइबर समृद्ध स्टार्च, दुबला पौधे और पशु प्रोटीन, और हृदय-स्वस्थ वसा के साथ खाने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन कैलोरी में जितना बड़ा प्रतिबंध है, उतना ही मुश्किल है.

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क्या यह काम करता है?

वजन घटाने से स्वतंत्र, सीआर योजना लंबी उम्र में क्यों योगदान दे सकती है, इसके बारे में कोई ठोस सबूत नहीं है, लेकिन कई प्रस्तावित सिद्धांत हैं: यह आपके मूल शरीर के तापमान को कम करता है (शायद ऊर्जा उत्पादन को कम करने के लिए अनुकूली प्रतिक्रिया), चयापचय दर कम करता है, उत्पादन को कम करता है मुक्त कणों (कोशिकाओं से जारी सेलुलर-हानिकारक कण), डीएनए क्षति को कम कर देता है और इसके हार्मोनल प्रभाव सेलुलर मरम्मत का समर्थन करते हैं। इसके परिणामस्वरूप “हार्मिसिस” भी कम तीव्रता वाले जैविक तनाव को “रक्षात्मक अवस्था” प्रदान करता है, जिससे व्यक्ति को संक्रमण से लड़ने और विपदा से बचने के लिए बेहतर तरीके से तैयार किया जाता है।.

जबकि पशु अध्ययन लगातार दीर्घकालिक सीआर आहार के साथ दीर्घकालिकता दिखाते हैं, केवल मनुष्यों में अल्पकालिक अध्ययन मौजूद होते हैं जो इसे संबोधित करने का प्रयास करते हैं, एक अध्ययन के साथ यह दर्शाता है कि सीआर आहार पर दो साल बाद, इससे दिल का दौरा, स्ट्रोक का खतरा कम हो गया और मधुमेह। प्रतिभागियों ने अपने वजन का लगभग 10 प्रतिशत खो दिया, इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि वजन घटाने से प्रभावित प्रभावों में कितना योगदान हुआ.

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दिलचस्प बात यह है कि, इस अध्ययन के लोगों को 25 प्रतिशत कैलोरी में कटौती करने के लिए कहा गया था, लेकिन वे दो साल की अवधि में केवल 12 प्रतिशत कटौती करने में सक्षम थे। हालांकि इसके कारण अज्ञात हैं, यह दर्शाता है कि इस तरह की गंभीर खाने की योजना के साथ रहना आसान नहीं है.

क्या यह एक कोशिश के लायक है?

यह जानना महत्वपूर्ण है कि वैज्ञानिकों ने सीआर आहार और इसके प्रभावों को एक शोध प्रतिमान के रूप में देखा – व्यापक रूप से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को देखने के लिए। यह चरम वजन घटाने का नियम नहीं है, न ही लंबे समय तक एक निश्चित कदम के रूप में इसे अनुशंसा करने के लिए पर्याप्त डेटा है.

राष्ट्रीय दिशानिर्देश अभी भी एक मध्यम, संतुलित भोजन योजना बनाए रखते हैं, अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु को अनुकूलित करने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि यह जीवन के साथ रहना आसान है। जबकि सीआर आहार के साथ अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों को अभी भी चुना जा सकता है, प्रतिबंध की डिग्री अधिक है, और इसमें मानसिक ध्यान और अनुशासन का एक बड़ा सौदा होता है। कोई निश्चित डेटा दस्तावेज नहीं है कि यह खाने की योजना अकेले, दीर्घायु को बढ़ावा देती है.

अपने आहार में कोई महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से जांचना याद रखें, खासकर यदि आप पर्चे लेते हैं या काउंटर दवाओं पर लेते हैं.

मैडलीन फर्नास्ट्रॉम, पीएचडी एनबीसी न्यूज़ हेल्थ एंड न्यूट्रिशन एडिटर है। ट्विटर पर उसका पालन करें.

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