वजन घटाने, चमकती त्वचा और अधिक के लिए आपके आहार में वसा क्यों अच्छा है

वर्षों से खाद्य उद्योग द्वारा फैट का प्रदर्शन किया गया है – और आज, आखिर में, हम एक सुराग क्यों है। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जैमा इंटरनल मेडिसिन के जर्नल में प्रकाशित कागजात की एक जोड़ी ने पाया कि चीनी उद्योग ने अध्ययन के लिए भुगतान किया था जो शर्करा और हृदय रोग के बीच संबंध को कम करता था। इसके बजाए, इन अध्ययनों ने वसा पर उंगली को हृदय रोग के मुख्य कारण के रूप में इंगित किया – इस तथ्य को छोड़कर कि चीनी एक प्रमुख अपराधी भी हो सकता है.

स्वास्थ्य विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ वर्षों से वसा की बुरी प्रतिष्ठा को दूर करने की कोशिश कर रहे हैं। सभी वसा खराब नहीं होते हैं, और संतुलित आहार के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा होते हैं.

वास्तव में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन स्वस्थ अमेरिकियों की सिफारिश करता है, 2 साल से अधिक, अपने दैनिक दैनिक कैलोरी के 25 से 35 प्रतिशत के बीच खाएं क्योंकि स्वस्थ स्रोतों जैसे नट, मछली और तेल.

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यहां 11 कारण हैं (हां!) प्यार, जश्न मनाएं और वास्तव में आहार वसा खाएं.

1. वे लंबे समय तक आपको पूर्ण रखते हैं.

अध्ययनों से पता चला है कि स्वस्थ असंतृप्त वसा (जैसे मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा -3 या ओमेगा -6 वसा) पर भरोसा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और भूख हार्मोन की रिहाई को नियंत्रित करके आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है.

एनबीसी न्यूज़ हेल्थ एंड पोषण एडिटर मैडलीन फर्नास्ट्रॉम ने कहा, “खाने के लिए थोड़ी मात्रा में वसा जोड़ना उस दर को धीमा करने में मदद करता है जिस पर आपका पेट पाचन के दौरान खाली हो जाता है।” “और लंबे समय तक आपके पेट में कुछ खाना रहता है, लंबे समय तक पूर्णता की भावना बनी रहती है – यह संकेत आपके दिमाग में भेजता है।”

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इन असंतृप्त वसा का सेवन बढ़ाने के लिए, अपने आहार में प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन, एवोकैडो, बादाम और जैतून का तेल जैसे खाद्य पदार्थ जोड़ें.

2. वसा बहुत अच्छा स्वाद.

फर्नास्ट्रॉम ने कहा, “हमारे स्वाद कलियों में वसा को चिकनी और मलाईदार के रूप में पंजीकृत किया जाता है – जो हमारे मस्तिष्क को अत्यधिक वांछित और स्वादिष्ट संकेत है।” “खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले वसा (जोड़े नहीं) में स्वाद को बढ़ावा देने वाले स्वाद घटकों के भार होते हैं।”

3. वे आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं.

एक अध्ययन में पाया गया कि पॉलीअनसैचुरेटेड वसा ने दोपहर के भोजन के बाद काफी अधिक ऊर्जा वाले अध्ययन विषयों को छोड़ दिया.

“वसा, प्रोटीन और पूरे अनाज के कार्बो का कॉम्बो ऊर्जा के सर्वोत्तम स्रोत प्रदान कर सकता है – पूरे अनाज की रोटी के बादाम मक्खन ओना टुकड़ा देर से दोपहर के भोजन के रूप में या एक त्वरित नाश्ते के रूप में एक महान पिक-अप-अप हो सकता है,” BetterThanDieting.com के संस्थापक बोनी ताब-डिक्स, आरडी और “इसे पढ़ने से पहले इसे पढ़ें” के लेखक की सलाह दी.

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पॉलीअनसैचुरेटेड वसा में उच्च खाद्य पदार्थों में पौधे आधारित तेल जैसे सूरजमुखी तेल और सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग और ट्राउट जैसे मछली शामिल हैं। अतिरिक्त स्रोतों में अखरोट, सूरजमुखी के बीज और टोफू शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों को सप्ताह में कुछ बार अपने लंच में जोड़ने का प्रयास करें.

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4. वसा आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है.

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है.

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5. वसा अन्य खाद्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है.

फर्नास्ट्रॉम ने सलाह दी, “मिश्रण में कुछ वसा रखने से आप नमक और शक्कर की मात्रा को कम कर सकते हैं जब आप पकाते हैं।” “वसा स्वाद बढ़ाता है, और मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाता है।”

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6. एवोकैडो स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं.

Avocados प्यार नहीं करता कौन? खाने के लिए कुछ अच्छे कारण हैं। एक आकाकाडो का आधा हिस्सा लगभग छह ग्राम उच्च-मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड प्रदान करता है और एवोकैडो तेल स्वस्थ, असंतृप्त वसा से भरा होता है, जो रक्त स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है.

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि एवोकैडो खपत कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है, और वजन प्रबंधन और स्वस्थ उम्र बढ़ने का भी समर्थन कर सकता है.

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7. वसा शरीर को आवश्यक विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है.

“सही वसा ऊर्जा प्रदान करती है, हमारे अंगों को कुशन देती है और शरीर को विटामिन ए, डी, ई और के जैसे आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अनुमति देती है,” ताब-डिक्स ने कहा.

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8. शरीर को जीवित रहने के लिए वसा की जरूरत है.

ताउब-डिक्स ने कहा, “यह तेल, एवोकैडो और बादाम जैसे पौधों के स्रोतों से प्राप्त वसा है, जो हमें स्वस्थ और स्वादिष्ट रहने में मदद कर सकते हैं।”.

संतृप्त वसा की मात्रा को सीमित करने का प्रयास करें जो आप अपनी दैनिक कैलोरी के 7 प्रतिशत तक खाते हैं। इसी तरह, ट्रांस वसा से पूरी तरह से बचने की कोशिश करें। ये ट्रांस फैटी एसिड मुख्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे डोनट्स, बेक्ड माल, जमे हुए पिज्जा, क्रैकर्स और अधिक में पाए जाते हैं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका सब्जियों, फलों, नट्स और दुबला प्रोटीन स्रोतों जैसे पूरे, वास्तविक खाद्य पदार्थों से भरे आहार से चिपकना है।.

9. मस्तिष्क के लिए वसा अच्छा है.

यद्यपि इस क्षेत्र में अधिक शोध की आवश्यकता है, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क उम्र बढ़ने और डिमेंशिया आपके आहार से प्रभावित हो सकते हैं। चाबी? उच्च संतृप्त और ट्रांस वसा से बचें, और ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन बढ़ाएं.

10. वसा आपकी त्वचा और बालों को सुंदर दिखता रहता है.

फर्नास्ट्रॉम ने कहा, “आहार में पर्याप्त वसा – भीतर से सौंदर्य – आपकी त्वचा और बालों को चमकदार और स्वस्थ रखती है।” “जब वसा बहुत प्रतिबंधित होता है, तो बाल और त्वचा सूखी हो सकती है; बालों में चमक नहीं होती है और त्वचा अपनी स्वस्थ चमक खो देती है।”

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11. वसा आपके वजन घटाने बीएफएफ हो सकता है.

केरी ग्लासमैन, आरडी और आज टेस्टमेकर ने कहा, “हां, वसा आपके वजन घटाने (और स्वस्थ) बीएफएफ हो सकता है।” “दूसरी तरफ, कम या वसा मुक्त भोजन आपका दुश्मन हो सकता है। जब वसा को भोजन से हटा दिया जाता है, तो स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे अक्सर स्वाद और अतिरिक्त रसायनों के लिए चीनी के साथ बदल दिया जाता है।”

और आपको ऐसे उत्पाद के साथ छोड़ दिया जाता है जिसमें अधिक कैलोरी, चीनी और रसायन होते हैं.

ग्लासमैन ने समझाया, “वसा आपको वसा जलाने में मदद करता है, और वसा-घुलनशील विटामिन को अवशोषित करना भी आवश्यक है।”.

अगली बार जब आप ‘एफ’ शब्द के बारे में कुछ नकारात्मक सुनते हैं तो इन तथ्यों को ध्यान में रखें। सभी वसा खराब नहीं हैं, और स्वस्थ जीवन आने वाले वर्षों के लिए स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं.