मांस एलर्जी की बढ़ती संख्या से जुड़े काटने का निशान लगाएं

रात के मध्य में दर्दनाक प्रतिक्रिया शुरू हुई। सितंबर नॉर्मसनविले, टेनेसी के नॉर्मन, “एक झुकाव की तरह खुजली” जागते हुए याद करते हैं।

“मैंने सोचा था कि कुछ ने मुझे काट दिया है और मैंने इसे पीने के लिए पानी पीने की कोशिश की,” वह कहती हैं। कुछ घंटों बाद, उसके होंठ और जीभ सूख गईं। भयभीत, उसने अपने पति को जगाया। “उसने मुझे एक नज़र डाली और कहा कि हमें मदद मिलनी है।” ईएमएस श्रमिकों ने बाद में नोर्मन को बताया कि अगर वह 20 मिनट तक इलाज के बिना चली गई तो वह मर गई होगी.

एक बार डॉक्टरों ने सीखा कि 56 वर्षीय नॉर्मन को टिक द्वारा काटा गया था और रात के खाने के लिए एक स्टेक खाया था, उसे अल्फा-गैले नामक कार्बोहाइड्रेट अणु के प्रति एंटीबॉडी के लिए परीक्षण किया गया था, जिसे टिक से संबंधित मांस एलर्जी में फंसाया गया है। उसने सकारात्मक परीक्षण किया.

आप एक लोन स्टार टिक काटने से कैसे रोक सकते हैं

Aug.16.20142:24

पिछले दो दशकों में एक टिक से संबंधित मांस एलर्जी दक्षिणी और पूर्वी अमेरिका में चुपचाप फैल रही है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में मामलों की संख्या लगातार बढ़ रही है। कुछ लोगों में एक टिक काटने से लाल मांस की संवेदनशीलता निकल सकती है जिसके परिणामस्वरूप खुजली, पित्ताशय, सूजन होंठ और सांस लेने की समस्याएं हो सकती हैं। प्रतिक्रिया कभी-कभी जीवन को खतरे में डाल सकती है.

“हम इस बिंदु पर जानते हैं कि 3,500 से ज्यादा मामले हैं,” डॉ। स्कॉट कमिन्स, उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय, थापस्टन रिसर्च सेंटर में थर्मस्टन रिसर्च सेंटर में एल्यूजी और इम्यूनोलॉजी के संधि में चिकित्सा और बाल चिकित्सा के सहयोगी प्रोफेसर कहते हैं, चैपल हिल । “मुझे लगता है कि बहुत सारे हैं।”

रोग नियंत्रण और रोकथाम के केंद्रों में एलर्जी विकसित करने वाले लोगों की संख्या पर डेटा नहीं है, लेकिन कमिन्स का अनुमान है कि उन क्षेत्रों में जहां अकेला सितारा टिक आम है, 1 से 5 प्रतिशत इसे विकसित करेंगे। अकेले यूएनसी में एलर्जी वाले 350 रोगी हैं, जिन्हें अल्फा-गैल सिंड्रोम कहा जाता है। “मैं केंटकी में एक अभ्यास के बारे में जानता हूं जिसमें 100 से अधिक मामले हैं और सवाना के पास जॉर्जिया में एक समूह है जिसमें 50 से ज्यादा मामले हैं,” कमिन्स कहते हैं.

वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय में, कुछ साल पहले सिंड्रोम शायद ही कभी देखा गया था। अब, विश्वविद्यालय के डॉक्टर सिंड्रोम के साथ 160 रोगियों का इलाज कर रहे हैं.

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वर्तमान में वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि एक हिरण काटने के बाद अकेले स्टार टिक्स अल्फा-गैले उठाते हैं, वेंडरबिल्ट में चिकित्सा और बाल चिकित्सा के सहायक प्रोफेसर डॉ एंड्रयू निकल्स कहते हैं।.

जब टिक बाद में एक मानव काटता है, तो यह अल्फा-गैल के साथ गुजरता है, गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और हिरण सहित सभी लाल मीट में पाया जाता है.

ऐसा माना जाता है कि कुछ लोगों में प्रतिरक्षा प्रणाली अल्फा-गैल को धक्का देती है जैसे ही यह रक्त प्रवाह में प्रवेश करती है और अपरिचित अणु को दुश्मन आक्रमणकारियों के रूप में ध्वजांकित करती है.

जब किसी को अल्फा-गैल से संवेदना दी जाती है, तो मांस की खपत कई लक्षणों का कारण बन सकती है, जिनमें छिद्र शामिल हो सकते हैं; सूजन होंठ, आंखें, जीभ और गले; श्वसन मुद्दे; उल्टी; दस्त; हृदय गति और कम रक्तचाप में वृद्धि हुई.

अल्फा-गैल सिंड्रोम का निदान मुश्किल हो सकता है क्योंकि एलर्जी प्रतिक्रिया में देरी हो रही है – एक्सपोजर के तीन से छह घंटे बाद, अन्य खाद्य एलर्जी के लिए मिनटों की तुलना में.

इसके अलावा, कुछ लोगों के पास स्पष्ट एलर्जी लक्षण नहीं हैं.

कमिन्स कहते हैं, “कुछ लोग भयानक पेट परेशान हो जाते हैं और खराब पेट गोमांस खाने के छह घंटे बाद क्रैम्पिंग करते हैं।” “हम चिंतित हैं कि ये मरीज़ चिकित्सकीय ध्यान देने के लिए नहीं आ रहे हैं।”

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सिंड्रोम के बारे में बहुत से अनुत्तरित प्रश्न हैं.

पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर के एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ डॉ अनेश अदलाजा कहते हैं, “हम नहीं जानते कि क्या कोई पूर्वाग्रह है कि कुछ लोगों के पास उन्हें काटने के बाद एलर्जी विकसित करने की अधिक संभावना होती है।” “हम नहीं जानते कि एलर्जी विकसित करने से पहले किसी को कितनी बार काटा जाना है। अकेला सितारा टिक लंबे समय से आसपास रहा है और लोगों को लंबे समय तक काटा गया है। हम अब यह क्यों देख रहे हैं? “

हालांकि सिंड्रोम के लिए कोई इलाज नहीं है, लेकिन कुछ लोग ठीक होने लगते हैं, अगर उन्हें टिक से दोबारा नहीं मारा जाता है, तो कमिन्स कहते हैं। जो लोग संवेदनशील रहते हैं उन्हें सभी लाल मीट और जिलेटिन से बचने के लिए कहा जाता है, और कुछ रोगियों में, यहां तक ​​कि डेयरी खाद्य पदार्थ भी.

टिक काटने के कुछ साल बाद, नॉर्मन इतना संवेदनशील हो गया है कि वह अपने परिवार के लिए भोजन पकाए जाने के लिए मांस को भी संभाल नहीं सकती है। “यह मेरे हाथों को जलती है,” वह कहती है। “अगर मेरे पास एक ग्रिल पर चिकन पकाया जाता है जहां मांस पकाया जाता है, तो मुझे प्रतिक्रिया होती है। खाने के लिए बाहर जाना मुश्किल है क्योंकि मुझे अपने स्पिल से गुजरना है और मेरी चिकन या मछली को ग्रिल पर खाना बनाना है, उन्हें इसे एक सैट पैन में रखना है। “

उसे एहसास हुआ कि वह मौके पर कुछ नहीं छोड़ सकती है.

“मैं हर जगह एक एपीपेन ले जाता हूं। मैं एक मेडिकल अलर्ट कंगन पहनता हूं क्योंकि मैं जिलेटिन के लिए भी एलर्जी हूं और यह बहुत से चतुर्थ में है। अगर मैं कार दुर्घटना में था और उन्होंने मुझे एक चतुर्थ लगाया, तो वे मुझे मार सकते थे। मैं फ्लू शॉट या शिंगल शॉट नहीं ले सकता क्योंकि उनमें सभी में जिलेटिन होता है। आपको परिश्रम करना होगा और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना होगा। “