वसंत अपने फ्रिज को साफ करें: क्या रखना या टॉस करना है

यदि आप उन खाद्य समाप्ति लेबलों के बारे में उलझन में हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। अधिकांश अमेरिकियों को भोजन “तिथियों” को देखने के बाद कचरे में सुरक्षित और पूरी तरह से खाद्य खाद्य पदार्थों को फेंक रहे हैं जो अस्पष्ट हैं.

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि अधिकांश खाद्य डेटिंग स्वैच्छिक है, और सरकार को अनिवार्य नहीं है (शिशु फार्मूला और कुछ शिशु खाद्य पदार्थों को छोड़कर), जिससे इन लेबलों का प्रतिनिधित्व करने में बहुत भिन्नता होती है.

इन शर्तों का वास्तव में क्या अर्थ है, यह समझना आपके भोजन के बजट को बढ़ाने और अपशिष्ट से बचने में मदद करेगा, जबकि खाद्य खराब होने से बचने में भी मदद करेगा.

यहां ताजा (रेफ्रिजेरेटेड) वस्तुओं के लिए कुछ लोकप्रिय लेबल हैं जो सबसे भ्रमित हैं:

  • पैक तिथि इसका मतलब है कि जब खाना पैक किया गया था और ताजगी या शेल्फ जीवन का संकेत नहीं देता है.
  • बेचने की अंतिम तारीख आखिरी दिन किराने की दुकान, या किसी खुदरा विक्रेता के पास अलमारियों पर बिक्री के लिए भोजन हो सकता है। अधिकांश खाद्य पदार्थ, अगर सही तरीके से संग्रहीत होते हैं, तो इस तारीख के बाद कई दिनों तक या कई महीनों तक खाने के लिए सुरक्षित हैं, भोजन के आधार पर (नीचे देखें).
  • उपयोग के आधार पर उपयोग या सर्वोत्तम इसका मतलब यह है कि खाने के लिए भोजन सुरक्षित है, इष्टतम स्वाद, स्वाद और ताजगी के साथ इस तारीख तक ठीक से संग्रहीत किया जाता है। यह केवल गुणवत्ता के लिए संदर्भित करता है, सुरक्षा नहीं, और खराब होने का सूचकांक नहीं है.
  • तारीख तक ताजा गारंटीकृत आम तौर पर बेक्ड माल को संदर्भित करता है, और इष्टतम ताजगी दर्शाता है। उत्पाद अभी भी तारीख से परे सुरक्षित और खाद्य हैं.

हालांकि, पैकेज खोलने के बाद ये तिथियां लागू नहीं होती हैं। एक बार जब आप पैकेज खोल चुके हैं, तो गर्म कुत्तों के पास तीन महीने की तारीख “उपयोग” हो सकती है, लेकिन बाकी के खाने के लिए आपके पास केवल एक सप्ताह का समय होता है.

खाद्य सुरक्षा भी विस्तार करती है कि आप अपने खाद्य पदार्थों को कैसे और कहाँ स्टोर करते हैं। खाद्य पदार्थ थर्मामीटर प्राप्त करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि खाद्य पदार्थ 40 डिग्री या उससे कम पर संग्रहीत किए जाएं। अधिक विनाशकारी खाद्य पदार्थ “मांस दराज” में रखा जाना चाहिए, जो आमतौर पर सबसे ठंडा खंड होता है। रेफ्रिजरेटर दरवाजे में मसालों को स्टोर करना ठीक है, लेकिन इष्टतम ताजगी के लिए मुख्य डिब्बे में अंडे, दूध और दही रखें। यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं:

  • दरवाजे में: यह फ्रिज का सबसे कम हिस्सा है और जीवाणु विकास का प्रतिरोध करने के लिए मसालों, अचार, सलाद ड्रेसिंग और उच्च एसिड (सिरका सोचें) सामग्री वाले अन्य खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है।.
  • सबसे ठंडा शेल्फ: फ्रिज के बीच, कभी-कभी एक अलग मांस ड्रॉवर भी होता है, मछली, डेली मीट, अंडे या डेयरी जैसे अत्यधिक विनाशकारी खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है।.
  • मध्यम / निचले अलमारियों: यह बचे हुए लोगों के लिए एक महान जगह है.
  • नीचे दराज: फल और सब्जी crispers उच्च आर्द्रता बनाए रखने, मिर्च, ब्रोकोली और पत्तेदार हिरण जैसे पतली त्वचा के veggies को बचाने में मदद करते हैं.

खाद्य भंडारण के लिए यूएसडीए सिफारिशें यहां दी गई हैं:

फ्रिज में:

  • ताजा मीट: 1-2 दिन
  • दोपहर के भोजन के मांस: 3-5 दिन
  • गर्म कुत्तों: 1 सप्ताह खोला गया
  • सलाद: 3-5 दिन
  • चिकन, मछली: 1-2 दिन
  • कठिन पनीर: 3-4 सप्ताह
  • दूध: 5 दिन
  • दही / खट्टा क्रीम: 7-10 दिन
  • बचे हुए: 3-4 दिन

फ्रीजर में:

  • गोमांस: 3-4 महीने
  • सूप / stews: 2-3 महीने
  • चिकन: 9-12 महीने
  • पनीर: 6-9 महीने

“फ्रीजर जला” से बचने के लिए प्लास्टिक की चादर में खाद्य पदार्थों को दोबारा लपेटना सुनिश्चित करें, जो खाद्य सुरक्षा को प्रभावित नहीं करता है बल्कि एक अजीब बनावट बनाता है और स्वाद को कम करता है.

याद रखें कि ये सभी अनुमानित तिथियां हैं और स्टोर से त्वरित परिवहन सहित आपके भंडारण स्थितियों पर निर्भर रहेंगी और उपयोग के तुरंत बाद विनाशकारी वस्तुओं को रेफ्रिजरेट कर सकती हैं. 

“गंध परीक्षण” भरोसेमंद नहीं है क्योंकि भोजन अभी भी खराब गंध के बिना दूषित हो सकता है। लेकिन याद रखें, जब संदेह में, इसे बाहर फेंक दें!

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