साफ खाना कब बहुत दूर जाता है?

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में, बहुत से लोग मेरे स्वास्थ्य में सुधार करने और वजन कम करने की उम्मीद करते हैं। पाम, एक 44 वर्षीय विवाहित मां, तीन लोगों में से एक थी। आखिरी गिरावट, उसने मुझसे अपने लक्ष्यों के बारे में बात की: तनाव कम, अधिक स्थानांतरित करें और बेहतर खाना खाएं। वह लगभग 25 पाउंड खोना चाहती थी। उनका आहार सबसे बड़ी चुनौती थी और हमने चीनी, संसाधित और फास्ट फूड, और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने के महीनों तक काम किया। हमने उन खाद्य पदार्थों को फल, सब्जियां, प्रोटीन के दुबला स्रोत, पूरे अनाज और स्वस्थ वसा के साथ बदल दिया.

जनवरी के समय तक, उसने अपना अतिरिक्त वजन खो दिया था और उसके आहार को चारों ओर बदल दिया था, लेकिन सिर्फ दो महीने बाद, पाम के पति ने मुझे पैम के बारे में अपनी चिंता से संपर्क किया overly स्वच्छ खाने जुनून.

स्वस्थ भोजन, भाग नियंत्रण के साथ महिला 126 पाउंड खो देती है

Apr.10.20180:49

पाम अपने शब्दों में, स्वस्थ और “शुद्ध” खाने से इतने जुनूनी हो गए थे कि वे अब परिवार के रूप में नहीं खा सकते थे। पैम को रेस्तरां में पोषण लेबल तक पहुंच नहीं थी और भोजन पर तैयार होने पर इसका कोई नियंत्रण नहीं था.

पाम ने कई कारणों से खाद्य पदार्थों की एक बड़ी संख्या को भी समाप्त कर दिया था (इसमें जीएमओ गेहूं था, इसमें दो से अधिक तत्व थे, यह कार्बनिक नहीं था, इसमें डेयरी आदि थे) उन्हें “अशुद्ध” माना जाता था। उन्होंने घंटों तक खोज की खाद्य पदार्थ जो उनके स्वस्थ मानदंडों को पूरा करेंगे, और सैकड़ों स्वच्छ भोजन सोशल मीडिया खातों और ब्लॉगों का पालन करना शुरू कर दिया.

एक सकारात्मक नोट पर, पाम का वजन एक स्वस्थ बीएमआई में शाम को स्थिर रहा, उसका अभ्यास दिनचर्या जुनूनी नहीं बन गया और वह आखिरकार खुश थी कि वह अपने कपड़ों में कैसा महसूस कर रही थी। पाम अपने आहार में खाद्य पदार्थों की मात्रा से चिंतित नहीं था, लेकिन वह गुणवत्ता पर ठीक हो गई। यह एक बार अधिक वजन वाला, फास्ट फूड प्रेमी के पास उस विकार के सभी संकेत थे जिनके बारे में आपने शायद कभी नहीं सुना है: ऑर्थोरॉक्सिया नर्वोसा.

‘मैं सादा दृष्टि में छुपा रहा था’: महिला एनोरेक्सिया के साथ 20 साल का संघर्ष साझा करती है

May.03.20185:31

ऑर्थोरॉक्सिया क्या है?

यद्यपि नेशनल ईटिंग डिसऑर्डर एसोसिएशन द्वारा मान्यता प्राप्त, ऑर्थोरेक्सिया को अभी तक मानसिक विकारों के नैदानिक ​​और सांख्यिकीय मैनुअल में मान्यता नहीं मिली है, जो चिकित्सक विकार खाने के निदान और उपचार के लिए उपयोग करते हैं.

20 साल पहले यह शब्द स्वस्थ भोजन के लिए जिम्मेदार जुनूनी लक्षणों का वर्णन करने के तरीके के रूप में विकसित हुआ था। अक्सर बार, जो लोग खुद को एक ऑर्थोएक्सिक राज्य में पाते हैं वे अपने खाद्य पदार्थों की शुद्धता या शुद्धता पर ठीक हो जाते हैं। यह स्थिति अन्य खाने के विकारों से अलग है जिसमें इसमें शरीर की छवि के जुनून या अत्यधिक गुप्त व्यवहार शामिल नहीं हैं (जैसा कि एनोरेक्सिया में देखा गया है) या बिंगिंग और शुद्ध (जैसा कि बुलिमिया में देखा गया है)। अध्ययन हालांकि, एनोरेक्सिया, ऑर्थोरेक्सिया और जुनूनी-बाध्यकारी विकार जैसे पूर्णतावाद, कठोर सोच या अवसाद के बीच कुछ ओवरलैप दिखाते हैं.

जब स्वस्थ भोजन एक जुनून बन जाता है

क्या हमारे आहार की बात आने पर बहुत स्वस्थ, या बहुत साफ होने जैसी कोई चीज है? इसका जवाब है हाँ। जब स्वच्छ खाद्य पदार्थों की खोज में खाद्य समूह काटने या खाद्य समूह, पोषक तत्वों की कमी और अंततः बीमारी के भीतर कुछ खाद्य पदार्थों को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करना शामिल हो सकता है। जब आप रात के खाने के लिए किसी मित्र के घर नहीं जा सकते हैं क्योंकि आप नियंत्रित नहीं कर सकते कि क्या किया जाएगा, जीवन की गुणवत्ता पर असर पड़ता है, और जब परिवार और दोस्तों के मुकाबले ज्यादा मस्तिष्क शक्ति दी जाती है, तो रिश्ते पीड़ित हो सकते हैं.

पाम एकमात्र ऐसा रोगी नहीं है जिसे मैंने देखा है कुछ हद तक खतरनाक स्तर पर स्वस्थ है। सवाल यह है कि, क्या आपको लगता है कि आपके पास यह है, और यदि आप करते हैं, तो आप आगे क्या करते हैं?

स्वच्छ भोजन योजना में लचीलापन कैसे जोड़ें

स्वच्छ खाने के समर्थकों का मानना ​​है कि एक साफ भोजन दृष्टिकोण रोग को रोकने और वजन प्रबंधन के लिए उत्तर है। हालांकि भोजन को साफ करने के लिए अपने आहार को साफ करने और अत्यधिक प्रतिबंधक दृष्टिकोण के बीच एक अंतर है। अंतर लचीलापन में झूठ बोल सकता है। एक गैर-जैविक फल या सब्जी कभी-कभी पूरी तरह से स्वीकार्य हो सकती है और पिछवाड़े बारबेक्यू में आनुवंशिक रूप से संशोधित स्नैक होने से आपके स्वास्थ्य को अपरिवर्तनीय नुकसान नहीं पहुंचाएगा.

मैं अपने मरीजों को सलाह देता हूं कि कम से कम 85-90 प्रतिशत समय पर संतुलित, स्वस्थ भोजन पैटर्न तैयार करें, हमेशा प्रगति पर ध्यान केंद्रित करें, पूर्णता नहीं। इस तरह से अपने आहार के करीब भोजन के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण की सुविधा हो सकती है। ऐसा करने से आसान कहा जाता है, लेकिन जीवन में सभी चीजों के साथ, हम वास्तव में बहुत अच्छे इरादे ले सकते हैं। दुनिया भर के सबक बताते हैं कि यह संतुलन है, प्रतिबंध नहीं है जो खुशी और दीर्घायु को बढ़ाता है.

सहायता ले रहा है

जब अच्छा इरादा स्वस्थ व्यवहार एक समस्या बन जाते हैं? पहला कदम यह देखने के लिए हो सकता है कि क्या आपके स्वच्छ भोजन लक्ष्य आपके अधिकांश समय प्रतिबंध और योजना और / या संबंधों को प्रभावित करते हैं.

पाम के लिए, उसके पति ने उसे बताया कि वह कितना चिंतित था कि वह अपने स्वास्थ्य के लिए था और उसे उसकी जिंदगी में संयम वापस लाने में मदद मिली लेकिन दूसरों के लिए, अधिक गहन उपचार आवश्यक हो सकता है। ऑर्थोरेक्सिया के लिए तारीख के लिए कोई मान्य उपचार नहीं है लेकिन एक पेशेवर से मार्गदर्शन मांगने से अस्वास्थ्यकर प्रथाओं को पहचानने और बदलने में मदद मिल सकती है.

क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, एमएस, आरडी, ओहियो के क्लीवलैंड में क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस इंस्टीट्यूट में कल्याण पोषण सेवाओं के प्रबंधक हैं और “स्कीनी लिवर” के लेखक हैं। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @ क्रिस्टिन किर्कपत.

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