क्या यह मोल्ड खाना खाने के लिए ठीक है?

आप थोड़ा पनीर के लिए भूखे हैं, लेकिन आप अपने फ्रिज में चेडर के टुकड़े पर एक नीली जगह देखते हैं। क्या यह बुरा हिस्सा टुकड़ा करना और आराम करना ठीक है?

क्या यह मोल्ड भोजन खाने के लिए ठीक है?

Mar.30.20151:16

पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय में सेंटर फॉर स्पोर्ट्स मेडिसिन में स्पोर्ट्स पोषण के निदेशक लेस्ली बोनसी ने कहा कि कई खाद्य पदार्थों के लिए वास्तव में मोल्ड को काटकर आराम करना ठीक है।.

लेकिन, उसने ध्यान दिया, “कुछ मोल्ड शरीर के लिए काफी जहरीले हो सकते हैं। आप श्वसन लक्षण, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण और कभी-कभी एलर्जी विकसित कर सकते हैं। कुछ बहुत खतरनाक हैं। “

और जब आप सोच सकते हैं कि ब्लू पनीर पर मोल्ड, जो कि एक निश्चित प्रकार के फायदेमंद मोल्ड से अपना रंग प्राप्त करता है, ठीक हो सकता है, ऐसा नहीं है कि मोल्ड नीले रंग के अलावा कोई रंग है, तो बोन्सी की सलाह इसके चारों ओर कटौती करना है.

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कठिन खाद्य पदार्थ जो सुरक्षित हैं, यदि आप खराब धब्बे को दूर करते हैं:

  • गाजर
  • फर्म चीज
  • रहिला

बोनसी का कहना है, “मोल्ड के लिए इन खाद्य पदार्थों में प्रवेश करना मुश्किल है।”.

नरम चीज सहित नरम खाद्य पदार्थों के साथ, “आप यह नहीं मान सकते कि आपने उस मोल्डी हिस्से को काट दिया है जिसे आपने पूरी तरह से छुटकारा पा लिया है।”

तो, अगर आपके पास कुछ अंगूर हैं और उनमें से कुछ पर मोल्ड है, तो गुच्छा को फेंक दें.

बोनसी की खाद्य पदार्थों की सूची जो मोल्ड को हटा लेने के बाद खाने के लिए ठीक हैं:

कठिन फल / veggies पर मोल्ड: इससे छुटकारा पाने के लिए मोल्ड के चारों ओर ½ इंच काट लें.

सख्त पनीर: मोल्ड के चारों ओर ½-1 इंच काट लें, नए कवर के साथ पनीर को दोहराएं.

हार्ड सलामी / सूखा-ठीक हैम: उपयोग करने के लिए ठीक है, मोल्ड सलामी में स्वाद जोड़ता है, हैम के कोटिंग से मोल्ड को साफ़ कर सकता है.

गोरगोज़ोला / ब्ली पनीर: मोल्ड स्पॉट काट लें.

बोनसी का कहना है कि एक बार जब आप बुरे हिस्से को काट लेंगे और अपना भर लेंगे, तो उस भोजन को वापस उस पैकेज में न रखें जिसे आपने बाहर निकाला था। पीछे छोड़े गए मोल्ड के निशान हो सकते हैं जो पनीर को दूषित कर देंगे.

यदि आपको उस पर मोल्ड के साथ एक टुकड़ा मिला है तो आपको पूरी सब्जी बिन भी साफ करनी चाहिए.

ठीक नहीं है, भले ही मोल्ड का थोड़ा सा हो:

  • Brie, Camembert
  • हाॅट डाॅग
  • सूअर का मांस
  • पुलाव
  • कूड़ा
  • पास्ता
  • जाम / जेली
  • दही / खट्टा क्रीम
  • लंच मीट
  • पके हुए मीट
  • नरम फल, veggies और नारंगी rinds पर भी मोल्ड
  • रोटी या बेक्ड सामान
  • कटा हुआ, कटा हुआ या cubed पनीर
  • नट और अखरोट Butters

और सिर्फ अपनी आंखों पर निर्भर न करें, बोनसी कहते हैं। बोलोग्ना को जहरीले होने के लिए ग्रे फज़ नहीं होना चाहिए, उदाहरण के लिए। जब तक सतह पर प्यारी वृद्धि देखी जाती है, तब तक गहरी “जड़ें” भोजन में प्रवेश कर सकती हैं.

“अगर कुछ भी जरूरी स्वाद लेता है, तो यह एक बहुत अच्छा संकेतक है कि वहां मोल्ड है।”.

अंत में, यूएसडीए के मुताबिक, आप मोल्ड ग्रोथ को कम कर सकते हैं:

  • 3 से 4 दिनों के भीतर बचे हुए का उपयोग करना.
  • पानी के एक क्वार्ट में भंग 1 चम्मच बेकिंग सोडा के साथ हर कुछ महीनों में अपने रेफ्रिजरेटर को साफ करें.
  • पानी के एक क्वार्ट में 3 चम्मच ब्लीच का उपयोग कर दृश्य मोल्ड स्क्रबिंग.