विरोधी भड़काऊ आहार क्या है और यह आपकी मदद कैसे कर सकता है?

आपको एक विरोधी भड़काऊ आहार निर्धारित किया गया है। उस समतल का क्या मतलब है?

रोगियों के साथ अपने दैनिक इंटरैक्शन में, कुछ buzzwords हैं जो हमेशा वार्तालाप में बुनाई लगते हैं: लस मुक्त, नारियल, प्रोटीन, आनुवांशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ), और बड़ा – और अक्सर सबसे अस्पष्ट – विरोधी भड़काऊ.

बहुत से लोग मेरे पास आते हैं क्योंकि वे “सूजन भोजन” के बारे में पढ़ते हैं, या उनके डॉक्टर ने उन्हें एक भड़काऊ आहार पर रखा है। कुछ जानते हैं कि इसका मतलब क्या है या कैसे आहार भी भूमिका निभाता है.

‘विरोधी भड़काऊ’ परिभाषित करना

सूजन विभिन्न स्रोतों से आ सकता है। सबसे पहले, आइए हमारे प्रतिरक्षा तंत्र को हमारे स्वास्थ्य में निभाते हुए भूमिका देखें: यह शरीर को विदेशी आक्रमणकारियों से बचाता है, जिसे एंटीजन कहा जाता है। ये आक्रमणकारियों को पराग के रूप में आकार ले सकता है जो आपकी एलर्जी को ट्रिगर करता है, उस नाखून में बैक्टीरिया जो आप उस पर कदम उठाते हैं, सूजन और सूजन का कारण बनता है, या जिस भोजन से आप संवेदनशील हो सकते हैं वह छिद्र और खुजली का कारण बनता है.

प्रत्येक एंटीजन का जवाब हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली से आता है जो वास्तव में किया जाता है: विदेशी पदार्थ पर हमला करते हैं और आपको होमियोस्टेसिस (सामान्यता) की स्थिति में वापस डाल देते हैं। यह साइटोकिन्स जारी करके ऐसा करता है, जो सूजन उत्पन्न करता है और संक्रमण का जवाब देता है। सूजन, उदाहरण के लिए, चोट लगने और इसके चारों ओर अन्य कोशिकाओं को छोड़ने के लिए आपके शरीर की तंत्र है.

इसलिए अनिवार्य रूप से, सूजन की प्रक्रिया के दौरान, रक्षा तंत्र विकसित होते हैं। चोट की मरम्मत की जाती है और सूजन अंततः हल हो जाती है। हमारे पास एंटीजन भी हैं जो हमारे भीतर रहते हैं जिन्हें मानव ल्यूकोसाइट एंटीजन (एचएलए) कहा जाता है। वे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ दोस्त हैं और हमला नहीं किया जाएगा। यह एक सरल व्याख्या है क्योंकि पूरी प्रक्रिया में शरीर के भीतर प्रतिक्रियाओं का एक जटिल कैस्केड शामिल है.

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जब सूजन बदतर के लिए एक मोड़ लेता है

कभी-कभी, प्रतिरक्षा प्रणाली बैकफायर करती है और या तो बहुत अधिक या बहुत कम प्रतिक्रिया देती है, या एक घातक खतरे के रूप में अपेक्षाकृत हानिरहित पदार्थ को देखती है। इस बिंदु पर, हमारी सामान्य सूजन एक व्यवस्थित या पुरानी संस्करण में बदल सकती है.

सूजन होती है, भले ही इसकी जरुरत नहीं होती है, और शरीर से सिग्नल को रोकने के लिए संकेत नहीं मिल सकता है। नतीजा पुरानी बीमारी है। यह मस्तिष्क, धमनी, आंत और जोड़ों में हो सकता है। ऑटोम्यून्यून की स्थिति तब हो सकती है जब उन अनुकूल एचएलए एंटीजन दुश्मन बन जाते हैं और शरीर अपने ऊतकों पर हमला करना शुरू कर देता है। शायद यही कारण है कि लोग सूजन को शांत करने, इससे छुटकारा पाने और इसे पहले स्थान पर लेने से बचने के लिए एक रास्ता तलाश रहे हैं। विरोधी भड़काऊ आहार दर्ज करें.

इससे पहले कि यह आधुनिक हो गया, हम में से अधिकांश एंटी-ग्लासिलिक एसिड (एस्पिरिन) जैसी दवाओं के साथ विरोधी भड़काऊ उत्पादों के बराबर थे। दवा शरीर तंत्र को अवरुद्ध करके काम करती है जो सूजन का कारण बनती है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो यह भी कर सकते हैं.

कैसे सूजन मापा जाता है

रक्त परीक्षण साइटोकिन्स द्वारा ट्रिगर किए गए रक्त में तीव्र चरण प्रोटीन को मापकर “सूजन मार्कर” की तलाश करते हैं। उदाहरण के लिए, सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन (सीआरपी), तलछट दर (ईएसआर) और प्लाज्मा चिपचिपापन (पीवी) आम परीक्षण होते हैं। वे सभी सूजन की उपस्थिति का प्रदर्शन कर सकते हैं। हालांकि, वे आपको नहीं बताएंगे कि क्या आपके पास कोई विशिष्ट स्थिति या बीमारी है.

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खाने में क्या है:

हिप्पोक्रेट्स ने एक बार कहा, “खाना तुम्हारी दवा बनें।” वह सही था। हम कई कठोर अध्ययनों से जानते हैं कि हमारे खाद्य विकल्प हमारी सूजन की स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं। उच्चतम भड़काऊ लाभ वाले खाद्य पदार्थ हैं:

• फल और सब्जियां (विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जियां),

• पागल

• रंगीन जड़ों और जड़ी बूटी (हल्दी और अदरक सहित)

• ओमेगा -3 फैटी एसिड (फैटी मछली और चिया बीज में पाया जाता है)

• स्वस्थ वसा (जैतून का तेल सहित)

• उच्च फाइबर पूरे अनाज.

ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास को भी उत्तेजित करते हैं जिसमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है.

क्या छोड़ना है:

फ्लिप पक्ष पर, ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप कम से कम उपभोग करना चाहते हैं:

• चीनी, जो एक अध्ययन में दिखाया गया है जो सूजन पथ को सक्रिय करने के लिए दिखाया गया है जो स्तन कैंसर के लिए जोखिम बढ़ा सकता है.

• लाल मांस की खपत, परिष्कृत अनाज और संतृप्त वसा का उच्च सेवन भी सूजन को प्रेरित करने के लिए दिखाया गया है.

• लस, क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि इससे सेलेक रोग (एक ऑटोम्यून्यून हालत) या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले लोगों द्वारा खपत होने पर सूजन दुष्प्रभाव हो सकते हैं.

जमीनी स्तर:

व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों की बजाय आपका समग्र भोजन पैटर्न और जीवनशैली वास्तव में महत्वपूर्ण है। शरीर के एंटी-भड़काऊ कारकों को प्राप्त करने में अगली सीमा तनाव और विश्राम विधियों जैसे ध्यान और योग पर काम से अधिकतर परिणामस्वरूप होगी.

वास्तविक (अपरिष्कृत) भोजन खाएं, नियमित रूप से तनाव राहत तकनीकों का अभ्यास करें और शारीरिक रूप से सक्रिय हो – परम विरोधी भड़काऊ दवा। संभावना है कि आप कम सूजन की बीमारी और लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए मंच निर्धारित करेंगे.

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क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, एमएस, आरडी, ओहियो के क्लीवलैंड में क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस इंस्टीट्यूट में कल्याण पोषण सेवाओं के प्रबंधक हैं और “स्कीनी लिवर” के लेखक हैं। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @ क्रिस्टिन किर्कपत। अधिक आहार और फिटनेस सलाह के लिए, हमारे वन स्मॉल थिंग न्यूजलेटर के लिए साइन अप करें.