सुगंधित, चिपचिपा या पतला? खाद्य सुरक्षा नियमों को आपको अनदेखा नहीं करना चाहिए
जब यह पता लगाने की बात आती है कि क्या आपके अलमारी और फ्रिज में खाना खराब हो गया है, तो अपने आंत पर भरोसा करना सबसे अच्छा है.
खाद्य नेटवर्क के “कटघल रसोई” के मेजबान आल्टन ब्राउन के अनुसार, आपकी आंखें, नाक और उंगलियां आपको बता सकती हैं कि भोजन खराब हो गया है।
ब्राउन ने कहा, “हम सभी को पता है कि खाना कब खराब हो गया है,” ब्राउन ने कहा। “इसे सूंघे। अगर यह बुरा लगता है, तो बाधाएं आपको इसे नहीं खाना चाहिए। छुओ इसे। अगर यह पतला या चिपचिपा है, तो इसे मत खाओ। यदि आप मांस के टुकड़े को देखते हैं और इसे हरे रंग के स्प्लॉट मिलते हैं, तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए। ”
प्रत्येक वर्ष छह अमेरिकियों में से एक दूषित भोजन खाने से बीमार हो जाता है। उन आंकड़ों में से एक बनने से बचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप अपने भोजन को कैसे स्टोर और संभालते हैं – और अपनी इंद्रियों पर भरोसा रखें.
फूड्स 40 डिग्री फारेनहाइट से नीचे रखे रेफ्रिजरेटर में सबसे लंबे समय तक चलेंगे। लेकिन कई रेफ्रीजरेटर उतने ही ठंडे नहीं हैं जितना कि उन्हें सबसे कम सेटिंग में भी होना चाहिए। एक थर्मामीटर में निवेश करें ताकि आप जान सकें कि यह वास्तव में काफी ठंडा है.
फ्रिज में आप अपने खाद्य पदार्थों को कैसे पैक करते हैं, यह भी एक फर्क पड़ता है.
ब्राउन ने कहा, “इसे ढेर करें ताकि आप उन खाद्य पदार्थों को रख सकें जो अन्य सभी चीज़ों से खतरनाक हो सकते हैं।”.
- नीचे डिब्बे में मीट रखें। मीट बहुत तरल पदार्थ पैदा करते हैं और आप नहीं चाहते कि उन रसों को पके हुए खाद्य पदार्थों या सब्जियों और फलों पर दूषित कर दें। इसके अलावा, अधिकांश रेफ्रीजरेटर में, सबसे कम तापमान नीचे अलमारियों में हैं.
- बर्फ पर मछली को स्टोर करें, भले ही यह रेफ्रिजरेटर में हो। ऐसा इसलिए है क्योंकि किसी भी अन्य मांस की तुलना में मछली खराब हो जाती है.
- अंडे दरवाजे में अलमारियों की बजाय मांस डिब्बे में संग्रहित किया जाना चाहिए.
आपके रेफ्रिजरेटर में सबसे बड़ा खतरा प्रदूषण से है। ब्राउन ने कहा, “यह अजीब लग सकता है, लेकिन दूषित भोजन आपको बीमार कर देगा, लेकिन खराब भोजन आपको जरूरी नहीं बनायेगा,” ब्राउन ने कहा.
जब फलों और veggies की बात आती है, तो उन्हें प्लास्टिक के थैले में स्टोर करना ठीक है जिसे आपने स्टोर में पैक किया था.
उन्हें सबसे ताजा रखने के लिए, ब्राउन ने फ्रिज में डालने से पहले बैग में पेपर तौलिया पैक करने का सुझाव दिया। तौलिया श्वसन उत्पादन से किसी भी नमी को अवशोषित करेगा.
जब मांस को पिघलने की बात आती है, तो जब भी संभव हो, रेफ्रिजरेटर में किया जाना चाहिए, ब्राउन ने कहा। और उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में डाल दें ताकि वे सबकुछ सब कुछ खत्म न करें.
यदि आपको त्वरित ठंड की आवश्यकता है तो मांस को प्लास्टिक के थैले में सिंक में डाल दें और उस पर ठंडे पानी की पतली धारा चलाएं.
एक और महत्वपूर्ण युक्ति: हमेशा खाद्य तैयारी सतहों को मिटा दें। ब्राउन एक कप पानी में ¼ चम्मच ब्लीच के समाधान का उपयोग करने का सुझाव देता है.
और जब आप फल और veggies prepping रहे हैं हमेशा ठंडे पानी के साथ कुल्ला। यदि सतह बेवकूफ है, तो उन्हें साफ़ करने के लिए ब्रश का उपयोग करें, ब्राउन ने कहा.