मनाया शेफ जूलिया चाइल्ड 91 साल की उम्र में मर जाता है

जूलिया चाइल्ड, जिसकी आवाज, आवाज और सक्षम हाथों को प्रोत्साहित करती है, ने अपनी टेलीविजन श्रृंखला और किताबों के माध्यम से अमेरिकी घर के पकाने के लिए फ्रांसीसी व्यंजनों की जटिलताओं को लाया, की मृत्यु हो गई है। वह 91 थी.

प्रसिद्ध शेफ के प्रकाशक अल्फ्रेड ए। कोंफ के प्रचार के निदेशक निकोलस लैटिमर ने शुक्रवार को एक बयान में कहा, “अमेरिका ने एक असली राष्ट्रीय खजाना खो दिया है।” “वह बहुत याद आ जाएगी।”

फिलाडेल्फिया चचेरे भाई ने कहा कि लॉस एंजिल्स के 9 0 मील उत्तर-पश्चिम में एक तटीय शहर मोंटेसिटो में एक सहायक रहने वाले केंद्र में शुक्रवार को 2:50 बजे अपराह्न की मृत्यु हो गई। लैटिमर ने पहले जारी एक बयान में कहा कि बच्चे गुरुवार को निधन हो गया.

चचेरे भाई ने कहा, “वह अपनी नींद में निधन हो गई।” “वह परिवार और दोस्तों और उसके बिल्ली का बच्चा, मिनौ के साथ थी। उसके घर में अपने पति पॉल द्वारा कुकबुक और कई पेंटिंग्स थीं। “

चचेरे भाई ने कहा कि बच्चा, जो अपने 92 वें जन्मदिन से दो दिन पहले मर गया था, गुर्दे की विफलता से पीड़ित था.

चचेरे भाई ने कहा कि परिवार के सदस्यों के लिए एक स्मारक सेवा की योजना बनाई गई थी, लेकिन चाइल्ड ने पूछा कि कोई अंतिम संस्कार नहीं किया जा सकता है.

अच्छा खाना साझा करने का उपहारएक 6 फुट -2 अमेरिकी लोक नायक, “फ्रांसीसी शेफ” जूलिया के रूप में अपने लोगों के लिए जाना जाता था, और न केवल अच्छे भोजन में बल्कि इसे साझा करने में खुशी का प्रचार किया, और अपने ऐतिहासिक सार्वजनिक टेलीविज़न सबक को एक सेट टेबल पर समाप्त किया और साथ इच्छा, “बॉन एपेटिट।”

उसने अपनी सातवीं किताब “द वे टू कुक” के परिचय में कहा, “किसी के दोस्तों और प्यारे परिवार के साथ भोजन निश्चित रूप से जीवन की सबसे पुरानी और सबसे निर्दोष प्रसन्नता में से एक है, जो आत्मा-संतोषजनक और शाश्वत दोनों है।” खाद्य पदार्थों, फिटनेस कार्यक्रमों और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बारे में, हमें कभी भी एक सुंदर गर्भपात के भोजन को न खोना चाहिए। “

चप्पल और नम्र, उसने सभी को अच्छा खाना देने का प्रयास किया.

वह हमेशा रसोई में साफ नहीं थी, और बस हमारे बाकी की तरह, उसने कभी-कभी चीजें गिरा दीं या अपने मोल्ड से केक प्राप्त करने में परेशानी थी.

ए-लाइन स्कर्ट और ब्लाउज में, और कमर में टकराए गए एक डिश तौलिया के साथ एक एप्रन, जूलिया चाइल्ड एनबीसी के “शनिवार नाइट लाइव” और जीन स्टेप्लेटन के संगीत पुनरुत्थान के विषय पर दान अयकोयर्ड द्वारा पर्याप्त परिचित होने के लिए परिचित हो गया, “बॉन एपेटिट। “वह 1 9 66 में टाइम पत्रिका के कवर पर थीं.

अपने 80 के दशक में सक्रिय और लगातार यात्री, बच्चे ने अच्छे जीनों को श्रेय दिया और मॉडरेशन में सबकुछ खाने के 40 के दशक में एक आदत शुरू हुई.

सुसी डेविडसन, एक सलाहकार जिन्होंने “गुड मॉर्निंग अमेरिका” पर चाइल्ड के साथ काम किया, ने चाइल्ड की दोस्ती को एक महान उपहार कहा.

डेविडसन ने एक बार कहा, “उसने मुझे उम्र, संख्या 1 को फिर से परिभाषित करने में मदद की है।” “वह मानक है जिसके द्वारा मैं सभी पेशेवरों का न्याय करता हूं। वह कुछ नया सीखने के लिए हमेशा कुछ सीखने के लिए उत्सुक है। वह सिर्फ आत्मा की उदारता है। “

‘सही निर्देश’ प्रदान करनावह सबसे शिक्षक थीं और “फ्रांसीसी पाक कला की कला मास्टरिंग” की मात्रा में से एक में निर्धारित लक्ष्य को कभी नहीं खोला: “कोई भी सही निर्देश के साथ कहीं भी फ्रांसीसी तरीके से पका सकता है। हमारी आशा यह है कि यह पुस्तक उस निर्देश देने में सहायक होगी। “

अपने दोस्त जेम्स दाढ़ी की तरह, चाइल्ड प्रभावित था लेकिन फास्ट फूड, कम वसा वाले भोजन, स्वास्थ्य भोजन की लोकप्रियता से पीड़ित नहीं.

उन्होंने एक नई पीढ़ी में “द वे टू टू कुक” का लक्ष्य रखा और जब उसने मक्खन और क्रीम का उपयोग करके बहुत सारे व्यंजनों की पेशकश की, तो यह क्लासिक फ्रांसीसी और फ्री-स्टाइल अमेरिकी तकनीकों के मिश्रण में प्रयोग और भिन्नता के लिए जगह छोड़ दी। यह एक हिट था, प्रकाशन के चार महीने बाद प्रिंट में करीब 400,000 प्रतियां थीं.

हालांकि, वह चिंतित थी कि स्वास्थ्य उन्माद खत्म हो गया था.

उन्होंने कहा, “इस युग के बारे में खतरनाक और निराशाजनक बात यह है कि लोग वास्तव में अपने भोजन से डरते हैं।” उन्होंने 1 9 8 9 में एसोसिएटेड प्रेस को बताया। “रात के खाने के लिए बैठना एक जाल है, आनंद लेने के लिए कुछ नहीं। लोगों को अपना खाना अधिक गंभीरता से लेना चाहिए। जानें कि आप क्या खा सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। “

जब तक वह 30 के दशक में नहीं थी तब तक बच्चे ने खाना पकाने का सबक नहीं लिया। और वह 50 के दशक में थी जब उनकी पहली टेलीविजन श्रृंखला 1 9 63 में शुरू हुई थी.

पासाडेना, कैलिफोर्निया में पैदा हुए, बच्चे ने एक बार कहा कि वह किराए पर पकाने वाले कुक द्वारा खाना पकाने पर उठाई गई थी.

उन्होंने 1 9 34 में स्मिथ कॉलेज से इतिहास की डिग्री और न्यू यॉर्कर पत्रिका के लिए एक उपन्यासकार या लेखक होने की आकांक्षाओं के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की। इसके बजाय, वह न्यूयॉर्क शहर के फर्नीचर और गलीचा श्रृंखला के प्रचार विभाग में समाप्त हुई.

द्वितीय विश्व युद्ध में अपने देश की सेवा की
जब द्वितीय विश्व युद्ध शुरू हुआ, वह सीआईए के अग्रदूत रणनीतिक सेवाओं के कार्यालय में शामिल हो गई। उन्हें सिलोन (अब श्रीलंका) में लिपिक काम करने के लिए भेजा गया था, जहां वह 1 9 43 में चाय प्लेंटर के बंगले के पोर्च पर एक करियर राजनयिक पॉल चाइल्ड से मिले, जो बाद में एक फोटोग्राफर और चित्रकार बन गए।.

उन्होंने 1 9 46 में विवाह किया और दो साल बाद पेरिस भेजा गया.

बच्चे ने प्रसिद्ध कॉर्डन ब्ली खाना पकाने के स्कूल में दाखिला लिया, कम से कम अपने महाकाव्य पति के लिए खाना बनाने की इच्छा से प्रेरित किया। उसे अपने दोस्तों द्वारा थोड़ा अजीब माना जाता था, जिन्होंने सभी ने रसोईघर में मदद की थी.

उसने एपी को बताया, “मैं अपने जीवन के काम को सभी के साथ देख रहा था।” “और जब मैं खाना पकाने में मिला तो मुझे पता चला। मैं जबरदस्त गंभीरता से प्रेरित था जिसके साथ उन्होंने इसे लिया। “

फ्रांस में, वह सिमोन बेक और लुईट बेर्थोल से भी मुलाकात की, जिसके साथ उन्होंने “फ्रांसीसी पाक कला की कला मास्टरिंग” पर सहयोग किया, जो बनाने में नौ साल थे और जो भी गंभीरता से खाना पकाने वाले व्यक्ति के लिए अनिवार्य हो गया.

इसे 1 9 61 में प्रकाशित किया गया था और उसके बाद “फ्रेंच शेफ कुकबुक”; “मास्टरिंग द आर्ट ऑफ फ्रैंच कूकिंग वोल। II, “बेक के साथ; “जूलिया चाइल्ड्स किचन से”; “जूलिया चाइल्ड एंड कंपनी”; “जूलिया चाइल्ड एंड मोर कंपनी”; और अक्टूबर 1 9 8 9 में “द वे टू टू कुक”.

‘फ्रेंच शेफ’ debutsवह 51 वर्ष की थी जब उसने अपनी टेलीविज़न की शुरुआत “फ्रांसीसी शेफ” के रूप में की थी। श्रृंखला 1 9 63 में शुरू हुई और 206 एपिसोड जारी रही। चाइल्ड ने 1 9 65 में एक पीबॉडी पुरस्कार और 1 9 66 में एम्मी जीता, और बोस्टन के डब्लूजीबीएच-टीवी के लिए कई और श्रृंखलाओं में स्टार बन गया.

शुरुआत से बाल के निदेशक रसेल मोराश ने उन्हें “शुरुआत से स्वचालित, एक प्राकृतिक टेलीविजन प्रतिभा – बहुत ही आराम से लेकिन बहुत ही पेशेवर” के रूप में याद किया।

उन्होंने कहा, “मैं सही समय पर सही महिला बन गई,” उन्होंने कहा कि जॉन एफ कैनेडी व्हाइट हाउस में एक फ्रेंच शेफ था और अधिक अमेरिकी विदेश यात्रा कर रहे थे.

1 9 80 के दशक से, उन्होंने भोजन और खाना पकाने के गंभीर अध्ययन को बढ़ावा देने के लिए ध्यान दिया। उन्होंने 1 9 81 में सैन फ्रांसिस्को में अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ वाइन एंड फूड की सह-स्थापना की और 1 9 86 में न्यूयॉर्क शहर में जेम्स बीर्ड फाउंडेशन की सह-स्थापना की.

हाल ही में, उन्होंने 1 99 4 के पीबीएस स्पेशल, “जूलिया चाइल्ड एंड जैक्स पेपिन: पाक कला में संगीत कार्यक्रम” और 1 99 6 की अगली कड़ी “कॉन्सर्ट में अधिक पाक कला” के लिए साथी टेलीविजन शेफ जैक्स पेपिन के साथ मिलकर काम किया।

1 99 4 में पॉल चाइल्ड की मृत्यु हो गई, और 2001 के अंत में, जूलिया चाइल्ड, कैम्ब्रिज, मास के लंबे समय से निवासी, सांता बारबरा चले गए। जोड़े के बच्चे नहीं थे.