क्यू एंड ए: गॉर्डन रामसे ने ‘नरक रसोई’ पर व्यंजन

हाल के वर्षों में, नेटवर्क और केबल टेलीविजन में कई खाना पकाने की रियलिटी शो सामने आई हैं, लेकिन किसी ने अमेरिका के ध्यान को “नरक रसोई” की तरह पकड़ लिया है।

फॉक्स शो, जो अब अपने चौथे सत्र में प्रवेश कर रहा है, ने अपने उत्साही मेजबान / न्यायाधीश और हेड शेफ, गॉर्डन रामसे के लिए धन्यवाद मंगलवार की रात को दर्शकों को आकर्षित किया है।.

गोरा ब्रिट के तेज गुस्सा और उच्च मानकों के परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक रूप से शानदार वास्तविकता टीवी क्षणों में बहुत कुछ हुआ है। हारून की रसोई फेंकने, रॉक के फ्रीक-आउट को पुनर्नवीनीकरण के लिए डंपस्टर डाइव में भेजा जा रहा है, जोश की मिडशिफ्ट फायरिंग “एफ — आई बेकार” होने के लिए फायरिंग और बोनी के आश्चर्यजनक उन्मूलन, पिछले सीज़न के हाइलाइट्स के कुछ मुट्ठी भर थे.

और सीजन चार अलग नहीं होगा। स्टार्टर्स के लिए, एक्सेस हॉलीवुड ने सीखा है कि गॉर्डन अपने दावेदारों पर पहले एपिसोड में थोड़ी सी चाल बजाता है, प्रोस्टेटिक्स दान करता है क्योंकि वह उनके साथ बस चलाता है। कम से कम कुछ प्रतियोगियों तेजी से सीखते हैं, उन्हें अपने मुंह बंद रखना चाहिए था.

गॉर्डन के साथ पकड़ने के लिए यह पता लगाने के लिए कि दर्शकों को इस समय के लिए क्या देखना है और जहां कुछ पसंदीदा पूर्व कलाकारों जैसे कि सीजन तीन के जूलिया, वेफल-हाउस पकाने के लिए उन्होंने पाक विद्यालय भेजने का वादा किया – अब.

हॉलीवुड का उपयोग करें: तो पहली चीजें पहले – जूलिया, अब वफ़ल-हाउस गर्ल कहां है?

गॉर्डन रामसे: अद्भुत महिला, असाधारण प्रतिभा। वह पाक विद्यालय गई थी। ऐसा मत सोचो कि आपने इस महिला के आखिरी बार देखा है। वह वापस आ जाएगी, यह भी सुनिश्चित नहीं है कि वह कहाँ जा रही है, लेकिन मुझे लगता है कि वह आगे बढ़ने जा रही है और कुछ गंभीर हो गई है.

आश्चर्यजनक नहीं है जब आप उस तरह की प्रतिभा को एक वफ़ल घर के अंदर खाना पकाने पाते हैं, जिसमें सबसे अद्भुत स्वाद है जो कार्यकारी शेफ की तुलना में कहीं अधिक है। लेकिन मेरा विश्वास करो, आपने उसका अंत नहीं देखा है.

एएच: क्या आप उसके संपर्क में रहते थे?

रामसे: मैं करता हूँ। मैं कड़ी मेहनत कर रहा हूं कि मैं ईमानदार होने के लिए सभी (पूर्व प्रतियोगी) के संपर्क में रहूं। कुछ ऐसे हैं जो मैं स्पष्ट कारणों से संपर्क में नहीं रहता लेकिन प्रतिभा के मामले में, जब यह पसंद हो जाता है, आखिरी सात, तो यह वास्तव में रोमांचक हो जाता है। और जब आपको उस प्रतिभा को छोड़ना होता है, तो यह काफी भावनात्मक हो जाता है क्योंकि वे आपके ब्रिगेड का हिस्सा बन गए हैं, वे उस ब्रिगेड में खंभे बन गए हैं। इस साल हमने उन्हें सभी को वापस न्याय दिया है, जो अच्छा रहा है.

एएच: आप किसने न्याय करने के लिए वापस लाया है?

रामसे: सभी तीन पिछले विजेता.

एएच: हीथ माइकल और …

रामसे: और रॉक, और खाना पकाने के तरीके में, लेकिन कद में और पाठ्यक्रम के आत्मविश्वास के स्तर को परिपक्व करने के तरीके को देखना अच्छा लगता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनके प्रदर्शन का स्तर उस शो से कहीं अधिक था जब वे शो में थे। और यह देखना बहुत अच्छा है क्योंकि वे सभी इतने युवा और जीवंत हैं और वे उद्योग में बड़ी प्रगति कर रहे हैं.

एएच: और क्या वे अभी भी उन रेस्तरां में काम करते हैं जिन्हें आपने उन्हें रखा था?

रामसे: हाँ, वे अभी भी वहां हैं और अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि वे मेरे रेस्तरां में भी समय व्यतीत करते हैं। यह साल सबसे आश्चर्यजनक वर्ष-सत्र चार रहा है, क्योंकि मैं वेस्ट हॉलीवुड में खान के नए रेस्तरां के लिए एक शेफ की तलाश में हूं, इसलिए मैं बार बढ़ा रहा हूं.

मादा शेफ का एक अद्भुत प्रभुत्व रहा है और फ्रांस (पहले) में रहने के बाद, 35 प्रतिशत से 40 प्रतिशत ब्रिगेडों के साथ काम किया गया था, जो सभी महिलाओं के साथ काम करते थे और इसलिए यह बहुत अच्छा है कि दृढ़ता के स्तर (और) असली महान स्वाद और लड़कियों से आ रहा है.

एएच: फिर महिलाओं के साथ बहुत अधिक रोना है?

रामसे: इस साल बहुत रोना पड़ा है, लेकिन लड़कों से भी ज्यादा, जो वास्तव में अजीब है.

तो हाँ, इस साल गर्ल पावर सीज़न चार में मुख्य नाभिक होना चाहिए। लेकिन मुझे कहना है कि दांव अधिक हैं, दृढ़ संकल्प असाधारण है और यह मंत्रमुग्ध और आंसुओं से भरा हुआ है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे रसोईघर में गए पहले मिनट से दबाव चल रहे थे.

एएच: रसोईघर की बात करते हुए – आप बहुत सारे रिसोट्टो, गोमांस वेलिंगटन और फैंसी भोजन पकाते हैं (और फेंक देते हैं)। आप आकार मे कैसे रहते हो?

रामसे: अच्छा प्रश्न। मैं अपनी बाइक पर 30 मील की दूरी पर कल वेंचुरा तक मालिबू में गया.

10 साल पहले मैं एक वसा शेफ था। मुझे नहीं लगता कि यह किसी भी रेस्तरां, एक वसा शेफ के लिए एक अच्छा विज्ञापन है, और दूसरी बात, जो शेफ की वसा सूअर के समय मिठाई खाना चाहता है.

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, इस साल मेरा पहला आयरन मैन (हवाई आधारित ट्रायथलॉन) आ रहा है … मुझे पेरिस मैराथन मिला है … और लंदन मैराथन.

एएच: वाह। आप हर दिन कितना ट्रेन करते हैं?

रामसे: आपको पता है कि? मुझे यह अद्भुत रक्सकैक और हर रात – सोमवार, बुधवार, शुक्रवार – क्या मैं एलए, न्यूयॉर्क या लंदन, या पेरिस में हूं, मैं इसे आलू के साथ भर दूंगा और मैं जो भी नदी निकट हो जाऊंगा होटल को। मैं आलू से भरे विशाल बैकपैक के साथ तीन रात पहले दौड़ गया था और मैं बस – सिर नीचे, दौड़ना, दौड़ना, दौड़ना, संगीत करना – और मैं 9 0 मिनट, दो घंटे दौड़ूंगा, घर ले जाऊंगा, खाऊंगा बिस्तर पर जाने से पहले मेरा नाश्ता। इस तरह मैं बिस्तर में अतिरिक्त 15 मिनट खर्च कर सकता हूं। इसे करने का सबसे अद्भुत तरीका, लेकिन ईमानदारी से, राइसिन ब्रान, सुबह में आधा अतीत में एक दिन पूरा करने का एक शानदार तरीका है.