कम वसा वाले फ्राइड भोजन? हमने यह देखने की कोशिश की कि क्या एक एयर फ्रायर प्रचार के लिए रहता है

हर दिन एक हवा फ्रायर के साथ तलना दिन हो सकता है!

कम से कम यही वह तरीका है जो आप इस आधुनिक रसोई उपकरण के बारे में सोचते हुए सोचते हैं.

सम्बंधित

फ्रिज में ताजा उत्पादन रखने के लिए 7 अजीब (लेकिन उपयोगी) उपकरण

166,000 से अधिक सदस्यों के साथ फेसबुक पर एयर फ्रायर टिप्स एंड रेसिपी समूह, दिन में लगभग 100 समुदाय पोस्ट पेश करता है। और, 2.6 मिलियन से अधिक लोगों ने YouTube पर एक साधारण एयर फ्रायर समीक्षा देखी है.

और लोग प्यार करते हैं कि उपकरण एक गहरी फ्रायर में उन्हें डंक करने से खाना पकाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है.

एक एयर फ्रायर कैसे काम करता है?

एक एयर फ्रायर अनिवार्य रूप से आपके रसोई काउंटर के लिए एक छोटा, टर्बो संचालित संवहन ओवन है। यह जल्दी से इसे पकाए जाने के लिए भोजन के चारों ओर गर्म हवा फैलता है। जबकि हवा फ्रायर में एक गहरे फ्रायर की तरह एक हटाने योग्य टोकरी है, भोजन को गर्म तेल में डुबोने के बजाय, टोकरी में वस्तुओं को गर्मी द्वारा उनके चारों ओर बहने वाली हवा से पकाया जाता है। (यह एक पूर्ण आकार के ओवन या बड़े टोस्टर ओवन पर संवहन विकल्प के समान तरीका है, बस miniaturized।)

एक पेशेवर नुस्खा डेवलपर और खाद्य लेखक के रूप में, मैं गहरी फ्राइंग से डरता नहीं हूं। लेकिन, मैं किसी भी तकनीक की सराहना करता हूं जो मुझे संतोषजनक खाद्य पदार्थों के स्वस्थ संस्करण खाने देता है.

इसलिए, जब मुझे एक क्रप्स एयर फ्रायर का परीक्षण करने का मौका मिला, तो मैंने अपने कौशल का उपयोग करने के लिए रखा.

क्रप्स एयर फ्रायर, $ 100, अमेज़ॅन

आज के संपादकों, लेखकों और विशेषज्ञों को उन वस्तुओं की सिफारिश करने का ख्याल रखना है जिन्हें हम वास्तव में पसंद करते हैं और आशा करते हैं कि आप आनंद लेंगे! बस इतना ही पता है, आज के सहबद्ध संबंध हैं। इसलिए, जबकि प्रत्येक उत्पाद स्वतंत्र रूप से चुना जाता है, यदि आप हमारे लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हमें राजस्व का एक छोटा सा हिस्सा मिल सकता है.

मैंने कई हफ्ते के भोजन के घटकों और खाद्य पदार्थों को बनाने की कोशिश की जो आम तौर पर गहरे तले हुए होते हैं यह देखने के लिए कि जहां फ्रायर सबसे अच्छा काम करता है, और जहां यह फ्लैट आता है.

एक हवा फ्रायर में सबसे अच्छा क्या काम करता है

ब्रेड किए गए खाद्य पदार्थ एक एयर फ्रायर में पकाने के लिए सबसे सफल चीजें हैं। मैंने घरेलू आटे, अंडे और पंको रोटी के साथ-साथ बैग से सीधे जमे हुए चिकन नगेट्स के साथ लेपित घर के बने चिकन नगेट्स का परीक्षण किया। दोनों संस्करण 15 मिनट से कम समय में एक उल्लेखनीय कुरकुरा खत्म करने के लिए पकाया जाता है। घर का बना चिकन गूंध अपने कुरकुरे कोटिंग के अंदर नम और निविदा बना रहा। यह प्रभावशाली है.

मैं घर के बने नगेट्स द्वारा इतनी चिंतित थी कि मैंने उसी तकनीक का परीक्षण किया जिसमें घर का बना ब्रेडयुक्त उबचिनी स्टिक्स था। नतीजा उतना ही स्वादिष्ट था। वे भूरे और कुरकुरा हो गए, बिना किसी चक्कर आना या टपकाना.

एयर फ्रायर भी उन खाद्य पदार्थों को गर्म करने में उत्कृष्टता प्राप्त करता है जो पहले ही बेक्ड या एयर-तला हुआ हो चुके हैं। चिकन कटलेट में नई जिंदगी सांस लेने का यह एक आसान, त्वरित तरीका है, जिसकी रोटी रेफ्रिजरेटर में एक रात के बाद नरम हो गई है, जो कि आखिरी मुट्ठी भर आप भोजन से घर लेकर आते हैं, या यहां तक ​​कि कुछ गर्म कुत्तों को भी जिफी में लाते हैं। यह आपके बचे हुए माइक्रोवेविंग जितना तेज़ नहीं होगा, लेकिन यह कोटिंग को फिर से कुरकुरा करने के लिए और अधिक संतोषजनक होगा.

बस ठीक है

मैंने घर के बने फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए एयर फ्रायर के निर्देशों का पालन किया, जो कि ओवन-भुना हुआ या गहरी फ्राइंग के लिए अपनी खुद की फ्राइज़ कैसे तैयार करते हैं – स्लाइसिंग, ठंडे पानी में भिगोने के लिए अतिरिक्त स्टार्च को हटाने और हल्के से फेंकने से पहले आलू को सूखा तेल.

अंत परिणाम ओवन में भुना हुआ फ्राइज़ के लगभग समान था। आलू के स्ट्रिप्स पारदर्शी और लगभग 25 मिनट के अधिकांश पकाते समय कच्चे रहते थे और उन्हें समान रूप से पकाए जाने के लिए लगातार हिलाते थे। एक ओवन टाइमर सेट करने और 30 मिनट में फ्राइज़ पर जांचने के विपरीत, यह एक सेट-इट-एंड-भूल-प्रक्रिया नहीं था.

जमे हुए फ्राइज़ एयर फ्रायर में बहुत बेहतर प्रदर्शन करते हैं, और अधिक समान रूप से क्रिसिंग करते हैं क्योंकि वे पहले ही आंशिक रूप से बेक्ड और टेंटालाइजिंग मसालेदार के साथ लेपित होते हैं। खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें टोकरी के कम हिलाते थे.

इसी प्रकार, वायु-तला हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स पारंपरिक रूप से ओवन भुना हुआ बैच पर छलांग और सीमा से सुधार नहीं हुआ था। हलचल और हल्के ढंग से जैतून का तेल में फेंक दिया, जैसे कि वे ओवन खाना पकाने के लिए होंगे, अंकुरित किनारों पर कुरकुरा और घुमाया जाता है, लेकिन मेरे स्वाद के लिए हवा फ्रायर की तीव्र गर्मी में थोड़ा सा सूख जाता है.

कमियां

वायु फ्रायर के निर्माण के कारण, यह बल्लेबाज में डुबकी वाले खाद्य पदार्थों को प्रभावी ढंग से पकाने के लिए स्थापित नहीं है। तरल टोकरी के माध्यम से और फ्रायर के तल में ड्रिप करता है, जिससे गड़बड़ हो जाती है। तो यदि आप लालसा, tempura झींगा या मक्खन तला हुआ चिकन लालसा कर रहे हैं, तो आपको पारंपरिक विधि से चिपकना होगा.

और यदि आपके पास बड़ी भीड़ के लिए पंखों या फ्राइज़ की सेवा करने का सपना है, तो हवा फ्रायर का आकार आपकी योजनाओं को विफल कर सकता है। जबकि मैनुअल कहता है कि यह एक समय में भोजन के पौधे तक पहुंचने में सक्षम है, फ्रिअर अपनी टोकरी में भोजन की एक ही परत होने पर सबसे अच्छा काम करता है। इसके अलावा, तला हुआ भोजन की टोकरी के लिए औसत 15-20 मिनट के पकाने के समय के साथ, कुछ प्रतीक्षा समय होगा.

यह इसके लायक है?

एक त्वरित पॉट या ब्रेविले काउंटरटॉप ओवन के विपरीत, एयर फ्रायर केवल एक चीज करता है, इसलिए आपको अन्य उपकरणों के समान बहुआयामी नहीं मिल जाएगी। यदि आपके पास काउंटर पर कमरा है और पहले से ही काउंटरटॉप टोस्टर ओवन नहीं है, तो यह कई जगहों पर अपना स्थान ले सकता है। जमे हुए खाद्य पदार्थों या रोटी में लेपित कुछ भी फ्राइंग के लिए यह बहुत अच्छा है! लेकिन, अगर आपको अंतरिक्ष के लिए दबाया जाता है या नियमित रूप से बड़े परिवार के लिए खाना पकाने के लिए तैयार किया जाता है, तो इसके बजाय तत्काल पॉट की तरह कुछ विचार करें.

एक एयर फ्रायर कोशिश करने के लिए तैयार है?

यदि आप इन कॉन्ट्रैप्शन में से किसी एक में कुछ खाना फ्राइंग करने के लिए तैयार हैं, तो अमेज़ॅन पर शीर्ष पांच सर्वश्रेष्ठ बिकने वाले एयर फ्रायर्स देखें.

एकोक एयर फ्रायर, $ 86, अमेज़ॅन

फिलिप्स एवन एक्सएल डिजिटल एयर फ्रायर, $ 300, अमेज़ॅन

गोवाइज यूएसए 3.7-क्वार्ट प्रोग्राममेबल एयर फ्रायर, $ 86, अमेज़ॅन

फिलिप्स विवा एयर फ्रायर, $ 160, अमेज़ॅन

इस पर अमेज़ॅन पर 1,000 से अधिक समीक्षाएं हैं.

SimpleTaste 1400W मल्टी-फ़ंक्शन इलेक्ट्रिक एयर फ़्रायर, $ 100, अमेज़ॅन