माइक्रोवेव में क्या जा सकता है और नहीं जा सकता है? एक विशेषज्ञ जवाब बताता है
माइक्रोवेव ओवन व्यावहारिक रूप से हर जगह हैं – घरों, कार्यस्थलों, स्कूलों, अस्पतालों, आप इसे नाम दें। फिर भी उनकी लोकप्रियता के बावजूद, हम में से अधिकांश पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं कि इन खाना पकाने के जादूगरों में क्या जा सकता है और नहीं जा सकता है.
यही कारण है कि हम अंतरराष्ट्रीय माइक्रोवेव पावर इंस्टीट्यूट के अध्यक्ष बॉब शिफमैन के पास गए। माइक्रोवेव ओवन के साथ काम करने के 55 वर्षों के अनुभव के साथ, वह इस विषय पर विशेषज्ञ के रूप में पहचाना जाता है। आपको आश्चर्य होगा कि उसे क्या कहना है.
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Oct.21.20161:10
यहां सबकुछ है जो आप कर सकते हैं और माइक्रोवेव में नहीं डालना चाहिए
1. प्लास्टिक के बारे में क्या?
शिफमैन कहते हैं, “लगभग सभी प्लास्टिक माइक्रोवेव में सुरक्षित हैं,” लेकिन यदि कोई आइटम ‘माइक्रोवेव सुरक्षित नहीं’ चिह्नित किया जाता है- जाहिर है माइक्रोवेव में इसका उपयोग न करें! “अंगूठे का नियम: हमेशा सभी वस्तुओं पर लेबल और चेतावनियों की जांच करें माइक्रोवेव में रखने से पहले.
चेतावनियां:
- प्लास्टिक में सूखे खाद्य पदार्थों को गर्म न करें क्योंकि प्लास्टिक पिघल सकता है.
- दही, कुटीर चीज़ और मार्जरीन युक्त एकल उपयोग वाले कंटेनरों का उपयोग न करें.
- पिट या वार / पिघला हुआ प्लास्टिक कंटेनर का प्रयोग न करें.
प्लास्टिक की चादर के साथ भोजन को कवर करते समय, सुनिश्चित करें कि लपेटें भोजन को छूती नहीं है। इसके अलावा, भोजन को हल्के ढंग से ढक दें ताकि भाप बच सके; अन्यथा, आप भाप जला सकते हैं और यह गंभीर हो सकता है!
2. स्टायरोफोम वास्तव में सुरक्षित है, लेकिन कुछ अपवाद हैं
चाय के लिए शुद्ध तरल पदार्थ, ऐसी कॉफी या पानी गर्म करते समय स्टायरोफोम माइक्रोवेव में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है.
चेतावनियां:
- उबलने के बाद हीटिंग जारी रखें.
- सूप या रामन नूडल्स जैसे वसा या ठोस युक्त वस्तुओं को गर्म न करें.
3. कागज तब तक ठीक है जब तक यह सही प्रकार का पेपर नहीं है
पेपर तौलिए, मोम पेपर, चर्मपत्र पेपर, पेपर प्लेट्स और कटोरे माइक्रोवेव में ठीक हैं.
अख़बार स्वच्छता नहीं है और यह जो कुछ भी आप खाना बना रहे हैं उसे स्याही लेते हैं, इसलिए इसका उपयोग न करें.
ब्राउन पेपर बैग माइक्रोवेव में कभी सुरक्षित नहीं होते हैं क्योंकि वे बहुत गर्मी का सामना नहीं कर सकते हैं और आग पकड़ सकते हैं। वे जहरीले धुएं को भी उत्सर्जित कर सकते हैं और इसमें जीवाणु हो सकते हैं जिन्हें भोजन पर पारित किया जा सकता है.
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4. चमकीले चीनी मिट्टी के बरतन सुरक्षित हैं?
जब उचित रूप से तैयार किए गए ग्लेज़, ग्लेज़ेड सिरेमिक्स के साथ बनाया जाता है – पत्थर से चीन तक सबकुछ – माइक्रोवेव में उपयोग किया जा सकता है। कॉर्निंग वेयर और ग्लास कुकवेयर जैसे पेरेक्स और एंकर होकिंग सुरक्षित हैं। हालांकि, चीन में बने ग्लेज़ेड सिरेमिक से सावधान रहें – कीमत और नाम के बावजूद। चूंकि चीन उद्योग को पर्याप्त रूप से नियंत्रित नहीं करता है, कुछ निर्माता ऐसे ग्लेज़ का उपयोग कर रहे हैं जिनमें लीड और आर्सेनिक की उच्च मात्रा होती है – खतरनाक तत्व जो माइक्रोवेव करते समय खाद्य पदार्थों में छिद्र लगा सकते हैं.
माइक्रोवेव में चमकीले चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग करने के साथ एक और मुद्दा चिंता करता है कि पकवान या कप को बरकरार रखने की मात्रा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका कॉफी कप या मग माइक्रोवेव में अधिक गरम नहीं होगा, कप में आधा कप पानी डालें और माइक्रोवेव इसे 30 सेकंड तक रखें। यदि कप में पानी की तुलना में गर्म होता है, तो इसे माइक्रोवेव न करें.
5. सिरेमिक के बारे में क्या है जो आपके या एक दोस्त द्वारा हस्तनिर्मित हैं?
मिनेसोटा में उत्तरी क्ले सेंटर के अध्यक्ष सारा मिलफेल के अनुसार, हस्तनिर्मित सिरेमिक व्यंजन और कप माइक्रोवेव में उपयोग के लिए ठीक हैं, जब तक कि शीशा लगाना न पड़े और कोई धातु ट्रिम न हो। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कप अधिक गरम नहीं होगा, शिफमैन ऊपर उल्लिखित जल परीक्षण करने की सिफारिश करता है.
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6. धातु ट्रिम के साथ व्यंजन / कप। हां या न?
यदि किसी आइटम पर धातु ट्रिम है, तो माइक्रोवेव में उपयोग करना कभी सुरक्षित नहीं होता है। कभी नहीँ। धातु न केवल गर्म हो जाएगा, यह चाप और ओवन को नुकसान पहुंचा सकता है.
7. एल्यूमीनियम पन्नी ठीक है?
श्विफैन ने माइक्रोवेव ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करने के शुरुआती परीक्षण किए और परिणाम अभी भी सच हैं। चिकन या टर्की या बतख के पैरों के सिरों को लपेटने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग किया जा सकता है ताकि वे अधिक न हो जाएं। लेकिन, एल्यूमीनियम पन्नी जो crumpled, झुका हुआ है या छोटे टुकड़ों में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है क्योंकि यह चाप और स्पार्क कर सकते हैं, खासकर अगर यह माइक्रोवेव के पक्षों के बहुत करीब है.
8. ट्विस्ट संबंध – एक निश्चित संख्या नहीं!
क्योंकि वे चाप और स्पार्क, मोड़ संबंधों का उपयोग microwaves में कभी नहीं किया जाना चाहिए। अवधि.
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9. चीनी टेक-आउट कंटेनर पर धातु हैंडल से सावधान रहें
खाने को गर्म करने से पहले इन कंटेनरों पर धातु हैंडल निकालें और कंटेनर को जलाने का कारण बन सकता है.
10. धातु पैन – यहां आपको जो जानने की आवश्यकता है
धातु पैन में माइक्रोवेविंग खाना असुरक्षित नहीं है लेकिन यह अक्षम है। ऐसा इसलिए है क्योंकि माइक्रोवेव धातु में प्रवेश नहीं कर सकते हैं, इसलिए वे केवल भोजन के शीर्ष तक पहुंचते हैं, शिफमैन बताते हैं। (अब आप जानते हैं कि आप एक स्टेनलेस स्टील गो-कप में कॉफी फिर से गर्मी क्यों नहीं कर सकते हैं।) गैर-धातु कंटेनर में, माइक्रोवेव सभी पक्षों को अधिक तेज़ी से पका सकते हैं.
इसका मतलब है कि आप अपने कॉफी कप में सभी धातु के चम्मच या माइक्रोवेव में अनाज के कटोरे को छोड़ सकते हैं और वे अधिक गरम नहीं होंगे। बस सुनिश्चित करें कि वे सभी धातु हैं। लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल वाले बर्तन उन्हें पकड़ने वाले राइवेट या शिकंजा के कारण गर्म हो सकते हैं.
11. चाय बैग पर स्टेपल के बारे में क्या?
पानी में एक चाय बैग माइक्रोवेव करते समय प्रधान को हटाने की जरूरत नहीं है। यह शिफमैन था जिसने लिपटन टी कंपनी के लिए अध्ययन आयोजित किए जो साबित हुआ कि चाय बैग टैग पर प्रधान मुख्य रूप से माइक्रोवेव में सुरक्षित है.
विशेषज्ञ सलाह का एक आखिरी टुकड़ा: माइक्रोवेव को इसमें कुछ भी नहीं चलाएं। गर्मी के पास कहीं भी जाना नहीं है और चुंबक को नुकसान पहुंचा सकता है और माइक्रोवेव को बर्बाद कर सकता है.
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Jul.09.20152:16