אדום, לבן או נוצץ? מומחים לבחור יינות בריאים

כמו ערב השנה החדשה, הצדדים לחג יזרמו עם אדום, לבן, ותוסס.

בקבוק of red wine, grapes and wooden barrel
סוגים רבים של יין אדום, במיוחד פינו נואר, מכיל כמות גדולה יותר של תרכובת צמח בשם רזברטרול מאשר נמצא יין לבן. גבעא / היום

אבל איזה יין או שמפניה לא רק טעים ביותר, אבל אולי באמת להיות טוב בשבילך – ולהשאיר אותך ללא כאב ראש בבוקר? מומחים אומרים כי בעוד יינות אדומים לבנים טראמפ כאשר במשקל היתרונות הבריאותיים הכלליים, יינות לבנים יבשים כמו Rieslings או סוביניון Blancs יש הטבות משלהם.

“אם אתה הולך לצאת לקנות יין ואתה מחפש משהו בריא, ללכת עם פינו נואר”, אמר לירוי Creasy, Ph.D., פרופסור אמריטוס בבית קורנל אוניברסיטת מכללת החקלאות בניו יורק מי יש למד את המדע של ענבים יתרונות בריאותיים יין במשך יותר משני עשורים.

Creasy מצאו כי סוגים רבים של יין אדום, במיוחד פינו נואר, מכיל כמות גדולה יותר של צמח resveratrol מתחם נמצא יין לבן. מחקרים הראו רזברטרול תורמת להורדת כולסטרול, סיכון מופחת של קרישי דם ואריכות ימים כללית.

מחקרים שנעשו לאחרונה על הגדלת הגוף של לגימה אדומים או לבנים התמקדו היתרונות הספציפיים היין יש על מחלות לב וכלי דם, אמר גארי פיקרינג, פרופסור למדעי היין באוניברסיטת ברוק בסנט קתרין, אונטריו.

“צריכה מתונה ויציבה של יין – בעיקר יין אדום – אכן מקושרת עם יתרונות בריאותיים רבים”, אמר פיקרינג. 

והנה פתק שמח לחגיגת ראש השנה: מספר מחקרים זיהו את צריכת השמפניה עם ביצועים קרדיווסקולריים, כלי דם ואפילו תפקוד מוחי, אולי בשל תכונות האנטי-אוקסידנטיות שלו, אמר פיקרינג.  

כשמדובר עליות כאלה, עם זאת, לא כל אלכוהולים זהים, הוסיף. לדוגמה, צריכת גבוה של כרונית בירה או רוחות כבר קשורה עם סיכון מוגבר לסרטן הריאות. 

לעומת זאת, הצריכה המתונה של היין האדום נקשרה על ידי חוקרים לסיכון מופחת לסרטן, אמר פיקרינג. 

“אחד ממילות המפתח כאן הוא, כמובן, צריכת אלכוהול” מתונה “- גבוהה, כרונית, בכל צורה שהיא, משויכת לתוצאות בריאותיות רבות”, אמר פיקרינג. “זה בחלקו מדוע יש תמיכה מוגבלת כזו או אפילו הכרה במושג ‘יין כרפואה’ בין מערכות בריאות ומחנכים, למרות הראיות המשכנעות … של האמת שלה”.

קית ‘וואלאס, סומלייה של פילדלפיה ונשיא בית הספר “יין”, תוכנית לחינוך היין בפילדלפיה, אומר כי יינות אדומים מועילים משום ש”הם מותססים על העור “ויש להם הרבה נוגדי חמצון וטאנינים. טאנינים הם תרכובות כימיות הנמצאות בצמחים ועורות פרי המעניקים ליין טעם מריר ומורכב יותר. הם גם נקשרו לכאב הראש הירוק המטריד.

“זה נכון מבחינה ביולוגית עבור אנשים מסוימים, כי טאנינים ביין אדום עשויים להציע הנגאובר, אז הם צריכים להימנע יין אדום אם הם רגישים טאנינים”, אמרה מדלין פרנסטרום, עורך הבריאות ותזונה היום.

פרנסטרום ממליץ אם אתה מחפש משהו מסוחרר וחגיגי, להישאר עם שמפניה. “והרבה יותר חסכוני, “אמרה, “זה יין לבן נוצץ”.

קרי גלסמן, תזונאית מניו יורק ומייסדת בית הספר התזונתי, תזונתי ובריאות ואיכות חיים, ממליצה לבחור את היין האהוב עליך, ללא קשר לסוג הדבקה, ולהיצמד להמלצות ההמלצות של איגוד הלב האמריקני: לא יותר משתיים משקאות מדי יום לגברים ומשקה אחד לנשים. משקה אחד הוא 5 אונקיות של יין, כמו כוס 1.5 ירה או בקבוק של 12 גרם בירה. 

הוספת התזה של סודה לכל יין מותח את המשקה שלך מבלי להוסיף קלוריות. וזה עשוי לעזור למנוע את כאב הראש למחרת בבוקר. 

תורם TODAY.com, ברי בריגס, תרם לדו”ח זה

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 2 = 8

map