החמים ביותר מזון בריא מגמות – ומוצרים – כדי לנסות בשנת 2023

ג’קי לונדון, RD ומנהל תזונה של המגזין משק בית טוב, מצטרף היום מזון לחלוק את המגמות מזון בריא למעלה כדי לצפות בשנת 2023.

דיאט fads, “זה” מרכיבים ובריאים נשמע מגמות המזון לבוא וללכת (מישהו זוכר את שבבי Olestra מעוות? אנחנו נשמח לשכוח אותם לנצח!), אבל כמה מגמות העליון של 2023 הם אלה שאתה יכול להשתמש בו כדי לעשות הרגלי אכילה בריאים מקל. למה? כי הם מזינים כמו שהם טעימים! הנה, אנו מפרקים את המגמות הטובות ביותר עבורכם כדי לצפות ב -2023 – ומציעים לכם עצות לניסיון להשתמש ברעיונות קלים לשימוש אלה בבית.

מגמות מזון בריא עבור 2023: חטיפים מבוססי צמחים, ירקות קצוצים ועוד

Jan.10.202305:07

פולסים

פולסים הם זרעים ארוזים, מזינים, יבשים, אכילים של שעועית, עדשים, חומוס ואפונה, והם משמשים כמעט כל דבר, בזכות הרבגוניות שלהם מתכונים הפרופיל התזונתי שלהם: הם מקור צמח של חלבון וסיבים, הם מלאים של phytonutrients והם מספקים ויטמינים מפתח ומינרלים המקושרים כדי לעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות (ויטמינים אלה ומינרלים כוללים ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום וברזל).

מה שעושה אותם כל כך חם עכשיו הוא היכולת שלהם להחליף עבור פחמימות מעמילן, מעודן יותר לעשות לארוחה מזינה יותר הכוללת – מבלי להקריב טעם. ופולסים נוטים להיות בר קיימא, הודות לעובדה שהם משתמשים בפחות אנרגיה ופחות מים לייצר מאשר מקורות אחרים של חלבון, כל זאת תוך העשרת הקרקע שבה הם גדלים.

אם אתם מחפשים לקצץ במקורות שומן עתירי שומן רוויים השנה, החלפה של מקורות חלבון טעים מבוססי פולסים תעזור לכם להתמלא, להישאר מרוצים ולשמור על אנרגיה. תוכלו למצוא אותם פסטות, צ ‘יפס ואפילו מאפים. אלה הם חלק המועדפים שלנו:

TODAY עורכים, סופרים ומומחים דואגים להמליץ ​​על פריטים שאנחנו באמת אוהבים ומקווים שתיהנה! רק אז אתה יודע, היום יש קשרי שותפים. לכן, בעוד כל מוצר נבחר באופן עצמאי, אם אתה קונה משהו דרך הקישורים שלנו, אנו עשויים לקבל חלק קטן מההכנסות.

חקור מטבח פסטות, המחירים משתנים, אמזון

חקור מטבח פסטות, המחירים משתנים, אמזון

ציפור של עין SteamFresh Veggie Pastas, 3.70 $ עבור 10 גרם שקית, אמזון

ציפור של עין SteamFresh Veggie Pastas, 3.70 $ עבור 10 גרם שקית, אמזון

בנזה חומוס פסטות, 22 $ עבור שש קופסאות 8 גרם, אמזון

בנזה חומוס פסטות, 22 $ עבור שש קופסאות 8 גרם, אמזון

סובלנות קטניות פסטות, המחירים משתנים, אמזון

סובלנות קטניות פסטות, המחירים משתנים, אמזון

Beanfields צ ‘יפס, 2.38 $ עבור 5.5 גרם שקית, אמזון

Beanfields צ ‘יפס, 2.38 $ עבור 5.5 גרם שקית, אמזון

ביאניטוס חטיפים, המחירים משתנים, אמזון

ביאניטוס חטיפים, המחירים משתנים, אמזון

זעפרן כביש עדשים צ ‘יפס, $ 20.10 עבור שנים עשר שקיות 1 אונקיה, אמזון

זעפרן כביש עדשים צ ‘יפס, $ 20.10 עבור שנים עשר שקיות 1 אונקיה, אמזון

חטיפים צמחיים ופירות

בואו נתחיל עם החדשות הרעות הראשון. האמריקנים רק נפגשים רק 10 אחוזים של חלב שלהם, ירקות ופירות הצרכים, על פי CDC. אבל החדשות הטובות הן 2023 הוא מראה כמה הבטחה גדולה עבור שילוב אמיתי יותר, פירות שלמים וירקות לתוך היום שלך בצורת חטיף מזון.

מה אתה צריך לדלג? רבים חטיפים פירות מסורתיים תווית מזון כמו “לא הוסיף סוכר”, אבל עדיין יהיה ממותק עם מיץ פירות מתקתק או מחית פירות, מה שהופך אותם לא כל כך מזין אפשרות. חפש אלה עם מרכיבים פשוטים שיש להם פירות או ירקות אמיתיים כמרכיב הראשון (למשל, תותים, תאריכים או בננה) ולא נטענים עם טונות של טעמים ומרכיב פו. (להיות זהיר במיוחד של “צ ‘יפס” צ’ יפס, אשר עדיין רק צ ‘יפס צ’ יפס אם המרכיב הראשון הוא לא ירק אחר!). מגמה נוספת מהנה בתחום זה הוא פירות וירקות “מטורפים”, אשר מיובשים (ולעתים קרובות בטעם) גרסאות של המועדפים שלך. אנחנו אוהבים במיוחד מוצרים אלה צמחוני פירות מלא:

זה ברים פירות, המחירים משתנים, אמזון

זה ברים פירות, המחירים משתנים, אמזון

לחצה על ידי KAR ברים, $ 24.99 עבור שנים עשר אונקיות 1.2 ברים, אמזון

לחצה על ידי KAR ברים, $ 24.99 עבור שנים עשר אונקיות 1.2 ברים, אמזון

KIND פירות נושך, המחירים משתנים, אמזון

KIND פירות נושך, המחירים משתנים, אמזון

גן Lites מאפינס, $ 64.63 עבור שמונה 8 קופסאות המכילות 4 מאפין כל, אמזון

גן Lites מאפינס, $ 64.63 עבור שמונה 8 קופסאות המכילות 4 מאפין כל, אמזון

סוחרי ג ‘ו של ברוקולי לנשוך, $ 11.97 עבור שני שקיות 1.4 אונקיה, אמזון (זמין גם לכל היותר בחנויות של טריידר ג’ ו)

סוחרי ג ‘ו של ברוקולי לנשוך, $ 11.97 עבור שני שקיות 1.4 אונקיה, אמזון (זמין גם לכל היותר בחנויות של טריידר ג’ ו)

חטיפים קלופים, המחירים משתנים, אמזון

חטיפים קלופים, המחירים משתנים, אמזון

קצב קצב הצ ‘יפס ירקות, המחירים משתנים, אמזון

קצב קצב הצ ‘יפס ירקות, המחירים משתנים, אמזון

רכיבים גלובליים

נסיעה על ידי מנסה את המטבח החדש עשוי להיות חופשה חסכוני ביותר שמענו על עדיין – במיוחד כשזה מגיע למקומות שאינם נסיעה הכביש! מה כל כך גדול על מוצרים בשוק עכשיו היא שהם מאפשרים לנו להתנסות עם מאכלים חדשים ושונה טעמים מכל רחבי העולם על ידי הוספת אותם ארוחות היומיום חטיפים שאנחנו כבר מכירים ואוהבים. כמה אוצרות גלובלי כי הם במגמת עלייה כוללים:

התמחויות דרום אמריקאיות: אוכל דרום אמריקאי, ובמיוחד המטבח הברזילאי והפרואני, צץ במסעדות בכל מקום. זוכרים פודינג טפיוקה משנות ה -80 וה -90? זה למעשה חילוץ מן השורש veggie, cassava, וזה מופיע במסעדות בכל מקום כאן בבית! הדרך הכי מזינה (וטעימה!) להוסיף קצת אוכל אמריקאי דרום- התלקחות לארוחות שלך, אם כי, היא דרך כמה כתמים פרואני, כגון אגוזי תירס ושבבי צמח. הם חלופה גבוהה יותר, סיבים תזונתיים יותר עבור כמה פחמימות אחרות מעובדים יותר, כמו קרוטונים או רצועות טורטיה כי אחרת אפשר לשים בסלטים או מרקים.

תת-גרגרי טרופי: באקלים סובטרופיים (כמו בדרום מזרח אסיה, בהודו, באפריקה ובחלקי הקאריביים), הג’קפרוט הוא פרי עץ ענקי, שכאשר מיובש, יש בו טעם של היברידית של תפוחים, בננות, אננס ומנגו. Jackfruit יכול להיות קצת מתוק או קצת מלוח, כלומר אתה יכול להחליף אותו לסיבים גבוהים יותר, נמוך יותר בשומן רווי חלופה נתרן נמוכה יותר בשר במגוון של מאכלים. אנחנו אוהבים את jackfruit כמו תת גדול עבור משוך חזיר טאקו, מוקפץ מרקים ומרקים. בנוסף, המשרת יכול לספק עד שבעה גרם של סיבים (בגירסאות יבשות) מה שהופך אותו כל כך מילוי.

קמח בוטנים במזרח התיכון: אם השנים האחרונות היו כולן על השקדים, שקלו את 2023 הרנסאנס של הבוטנים! סוחר ג’ו מוכר כעת במבה, חטיף בוטנים ישראלי פופולרי. אנחנו גם רואים קמח בוטנים חדשים ומוצרים מבוססי בוטנים להכות את השוק, אשר מוסיפים כי השביעי- boosting משולבת של חלבון וסיבים. דבר חשוב לזכור: כל מוצרי בוטנים צריך מרכיבים פשוטים. בבמבה של סוחר ג’ו תמצאו בוטנים, תירס, שמן ומלח. מוצרי אגוזים אלו מספקים גם ויטמינים מרכזיים ומינרלים הקשורים לסיכון מופחת למחלות כרוניות. כמה תחושות המזון הבינלאומיות האהובות עלינו הן:

אפטון של Naturals Jackfruit, $ 9.99 עבור חבילת 10.8 אונקיה, אמזון

אפטון של Naturals Jackfruit, $ 9.99 עבור חבילת 10.8 אונקיה, אמזון

Mavuno קציר יבשים Jackfruit, $ 12.80 עבור שלוש שקיות 2 גרם, אמזון

Mavuno קציר יבשים Jackfruit, $ 12.80 עבור שלוש שקיות 2 גרם, אמזון

Inka תירס אגוזים, $ 11.95 – $ 14.99 עבור שש שקיות 4 אונקיה, אמזון

Inka תירס אגוזים, $ 11.95 – $ 14.99 עבור שש שקיות 4 אונקיה, אמזון

Artisan Tropic Plantain צ ‘יפס, $ 11.99 עבור ארבעה 1.75-אונקיה שקיות, אמזון

Artisan Tropic Plantain צ ‘יפס, $ 11.99 עבור ארבעה 1.75-אונקיה שקיות, אמזון

סוחר ג ‘ו של במבה Peenut חטיפים, $ 6.97 עבור שקית 3.5 גרם, אמזון (גם זמין לכל היותר חנויות טריידר ג’ ו)

סוחר ג ‘ו של במבה Peenut חטיפים, $ 6.97 עבור שקית 3.5 גרם, אמזון (גם זמין לכל היותר חנויות טריידר ג’ ו)

P-Nuff, $ 21.45 עבור ארבע שקיות 5 אונקיות, אמזון

P-Nuff, $ 21.45 עבור ארבע שקיות 5 אונקיות, אמזון

חלופות חלב

אל תניח תביעות שיווק אופנתי כמו “חלב חינם” ו “טבעוני” אומר מוצר הוא בהכרח בריא. חלופות חלב המבוססות על צמחים משתמשות לעתים קרובות בחלב קוקוס כתחליף לקרם, שהוא טבעוני, אך לא בהכרח בריא יותר עבורך מאשר חלב מאחר והוא עדיין טעון בשומן רווי. לכן חשוב לבדוק תוויות לפני שאתה להחליף אופציה המבוססת על חלב עבור אחד מבוסס צמח.

עם זאת, יש כמה חלופות חלב מזין לשמור על העין שלך ב 2023. חלבון אפונה מבוסס חלב דומה חלב פרה בהרכב תזונתי, מתן עד 8 גרם של חלבון למנה. תוכלו לראות שפע של חלופות חלופיות אחרות בשוק השנה, מקשיו לקוקוס ואפילו לחלב שיבולת שועל. הטוב ביותר צריך לספק כ 7 עד 8 גרם של חלבון מבוסס הצמח, הם שכותרתו “unsweetened,” מכילים כמה מרכיבים ככל האפשר, מבוצרים עם אותם ויטמינים ומינרלים כמו חלב פרה (ויטמינים A ו- D).

קינוחים, יש הרבה דרכים לבחור אפשרויות צמחיות יותר על ידי החלפת אבוקדו או בננה עבור שמנת ו / או שמן רבים מתכונים. GH שלנו מבחן שוקולד Cherry Sundae שוקולד הוא טעים טעם דקדנטי, אבל זה עשוי פרי אמיתי יש רק שלושה מרכיבים סה”כ! המעבדה של המכון למכשור המטבח שלנו רואה זרם של מוצרים המיועדים להכנת פירות, ירקות ואגוזים מבוססי קינוחים וחטיפים בבית, אבל כל אלה יכולים להיעשות בבלנדר המסורתי או מעבד מזון. אנו אוהבים במיוחד את המוצרים הבאים:

אדווה לא ממותק אפונה חלב, המחירים משתנים, זמין בחנות בלבד, יעד

אדווה לא ממותק אפונה חלב, המחירים משתנים, זמין בחנות בלבד, יעד

Bolthouse חוות חלב לא ממותק חלב חלבון חלב, המחירים משתנים, לבדוק את אתר בולטהאוס עבור קמעונאים לידך

Bolthouse חוות חלב לא ממותק חלב חלבון חלב, המחירים משתנים, לבדוק את אתר בולטהאוס עבור קמעונאים לידך

הבננות של דיאנה, 4.99 $ עבור תיבת 10.5 אונקיה של 5, אמזון

הבננות של דיאנה, 4.99 $ עבור תיבת 10.5 אונקיה של 5, אמזון

ירקות קצוצים

כולנו יכולים לאכול יותר ירקות ופירות השנה, אז זה מרגש יותר לראות את הבא איטרציה הבאה של “זודל” (aka, קישואים אטריות) מגיע לצלחת ארוחת ערב לידך: אורז “veggie!” זה התחיל עם כרובית אבל עכשיו, אנחנו רואים כל דבר, החל אורז ברוקולי כדי סקווש butternut, סלק, גזר ואפילו חלופות אורז מבוססות קולרבי. החלק הכי טוב? אין צורך לעשות זאת בעצמך! מותגים רבים עושים משלהם קפואים veicedies ו blends כי הם קל לבשל לחתוך את העבודה הכנה.

ירקות מזוקקים יש כמה יתרונות תזונתיים גדולים: הם גבוהים בסיבים, נמוך קלוריות ארוז עם ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C. אורז veggie היא גם דרך מצוינת להשיג ילדים (וילדים בכל הגילאים!) לאכול יותר ירקות על ידי ערבוב זה לתוך מאכלים מבוססי אורז מסורתיים עבור יותר מזין צפוף, סיבים מלאים, קלוריה נמוכה יותר אפשרות. אנחנו אוהבים את המדליות האלה:

גרין ענק וירג ‘ין אורז, המחירים משתנים, זמין בחנות בלבד, יעד

גרין ענק וירג ‘ין אורז, המחירים משתנים, זמין בחנות בלבד, יעד

ציפור עין Veggie קרם כרובית, $ 2.76 עבור שקית 10 גרם, אמזון

ציפור עין Veggie קרם כרובית, $ 2.76 עבור שקית 10 גרם, אמזון

סלע קניון ירקות קצוצים, המחירים משתנים, לבדוק את האתר קניון בולדר עבור קמעונאים לידך

סלע קניון ירקות קצוצים, המחירים משתנים, לבדוק את האתר קניון בולדר עבור קמעונאים לידך

הוצמד על פינטרסט.