גיא פירי מגלה את הסוד של הנישואים שלו 23 שנה – ולהפוך את העוף המטוגן הטוב ביותר
כאשר אתה זוכה בפרס שף ו restauranteur כמו גיא Fieri, זה נחמד שיש מישהו לבשל לך פעם אחת לזמן מה.
מזל עבור כוכב רשת המזון, אשתו של מעל 20 שנה, לורי Fieri, עושה צלחת פסטה מתכוון כי הוא מספק מאוד.
“יש מתכון בית ספר ישן שהיא עושה שהיא הביאה הביתה מהמקום שבו גדלה ברוד איילנד”, אמר פירי ל- TODAY Food, בפתיחה הגדולה של מסעדת “צ’יקן גיא” שלו! “זה אחד הדברים הראשונים שהיא בישלה בשבילי וזה עדיין האהוב עלי.”
פירי אומר שאשתו מכנה את המנה “אטריות ובשר”, אבל הוסיף כי “זה הרבה יותר גדול מזה”.
“היא מכינה סינטה עם בצל, פטריות ושום, “הסביר פירי. “והיא עושה את הרוטב הפנטסטי הזה ומגישה אותו על אטריות ביצים, זה מאכל פשוט מאוד אבל זה אחד האהובים עלי”.
כאשר פירי מבשל עבור אשתו, עם מי יש לו שני בנים, האנטר, 22, ו Ryder, 12, היא בדרך כלל מבקשת אוכל מקסיקני, מטבח סיני ועוד צלחת פסטה שהפך מיוחד לבני הזוג.
“הלינגוויני והצדפות שלי הוא כנראה אחד האהובים עליה בכל הזמנים”, אמר פירי. “במיוחד כשהצדפות ממש קטנות, וכשאנו מתיישבים יחד לאכול ארוחת ערב ממש נחמדה.” “למה?
Fieri ו לורי נשוי בשנת 1995. בעוד המארח של “המכולת של גאי” התלוצץ כי הוא היה נשוי “47,000 שנים”, הוא מיהר לשתף את הסוד שלו נישואים מאושרים ארוכים.
“אשתי ואני עברנו מלהיות נשוי בגיל צעיר להיות במקום שבו אנחנו נמצאים עכשיו – להגיע לכאן, אתה צריך להיות מוכן להסתגל ולהבין”, אמר פירי. “הכל פשרה והבנה”.
לורי של הבנה ותמיכה לאורך השנים סייעה השף סלבריטאים לגדול האימפריה שלו מזון. Fieri לאחרונה חגגו את הפתיחה הגדולה של ChickenGuy!, מסעדה חדשה ב דיסני וורלד דיסני וורלד, לצד רוברט ארל מסעדה ושף אורח מיוחד מאוד: מיקי מאוס. המסעדה היא מזנון מהיר, שמגיש (בעיקר) מכרזי עוף לצד 22 רטבים שונים מתוצרת בית.
בעוד סודות הנישואין מדבר עם השף מפורסמים, TODAY מזון גם שאל על סודותיו כדי להפוך את העוף המטוגן המושלם בבית.
“בראש ובראשונה הוא הבסיס, וזה באמת עוף טוב”, אמר פירי. “עוף אנטיביוטי, לא קפוא ואיכותי – זו ההתחלה”.
“עכשיו, אתה צריך לתת לעוף קצת תשומת לב על ידי תיבול זה, ברינה או marinating אותו, “המשיך Fieri, והציע כי העדפה אישית שלו היא עוף מלח לפני הבישול. “ואז אתה צריך לתת את זה הבלילה נחמד – לא ציפוי כבד – ציפוי קרנצ’י נחמד של הבלילה טעים על מרקם, הבלילה צריך לשבח את העוף, זה לא אמור להחליף אותו או להיות 50/50.”
ב ChickenGuy! פירי אומר שהתרנגולת מטוגנת במכבש לחץ. בבית, מחבת עובד בסדר גמור.
באשר למה הוא מתמקד עוף, השף מפורסם היה פשוט תשובה. “עוף הוא מדיום פנטסטי,” אמר Fieri על המיזם האחרון שלו. “זה משחק טוב עם כולם, זה עובד עם כל [מאכלים אתניים] וזה פשוט יש פלטפורמה נהדרת, קל לעבוד איתו.”
אז מה זה ה עוף הבחור של הדרך האהובה לאכול עוף?
“זה כמו לענות על השאלה, ‘מה הדבר הכי אהוב עליך עם הילדים שלך?’ – זה תלוי בזמן וביום, “אמר Fieri. “היום, זה מכרזים של תרנגולת מנוסים בצורה מושלמת ומוגשים, מוכתמים ביד ולחץ מטוגן, יש לנו ספירה אינסופית של צירופים בתפריט שלנו בצ’יקגוי – משהו כמו 25,000. אתה יכול לקחת את התפריט שלנו ולערבב אותו עכשיו, מה שאני אוהב לעשות.”