30 טבחים האגדי, 30 פריצות לקחת את הלחץ מתוך חג ההודיה שלך

כאשר יש לך 30 שפים האגדי באותו חדר כדי לסיים את היום של חודש כל חודש של כל חג ההודיה All-Star, אתה כמובן שואל אותם עבור מספר אחד שלהם, go-to, מתח- busting טיפים הודיה לקחת איתך למטבח שלך. זה מה שאתה עושה.

מאת דרכים לשמר את הנדל”ן בתנור שלך כדי להשיג את העור הכי זהב, crispiest טורקיה, שפים כמו ג ‘אדה דה לורנטיס, דניאל Boulud ומרקוס Samuelsson יש את הגב שלך.

הנה מה שיש להם:

1. ג’יאדה דה לורנטיס

בלילה שלפני חג ההודיה, מוציאים את כל הצלחות והצלחות שלך, ומכניסים להם פתקים עם שמות הכלים שיוגשו על כל אחת מהצלחות. זה חוסך לך מ ניחוש השני כאשר מגיע זמן קראנץ ‘.

השפים המובילים חולקים את סודות הבישול שלהם

Nov.23.201606:20

2. סאני אנדרסון

אל תשכח את המצנן יכול גם לשמור על הצדדים שלך ואפילו הציפור שלך חם.

קשורים: מוסיפים את המרכיב הזה להכנת תפוחי אדמה פריך יותר, ועוד פריצות כדי לנסות

3. מייקל לומאנקו

במקום להשתמש קערות ערבוב וצלחות להחזיק מרכיבים שלך מלית או תבשיל שעועית ירוקה, להשתמש שקיות ziplock. הם ייקחו פחות מקום במקרר ואז אתה יכול לזרוק אותם לאחר שהשתמשת בהם במקום לשטוף את 15 או 20 קערות קטנות מנות!

4. מרקוס סמואלסון

יש קצת יותר מדי “מתוק” על שולחן ההודיה שלך? במקום ציפוי מרשמלו, תת בחלק אבקת שום וצ’ילי כדי תפוחי אדמה מתוקים שלך כדי להפוך צלחת בצד יותר מתובל!

5. דניאל Boulud

אם נגמרים לך קערות הגשה, השתמש דלעת קלוי חלול להחזיק את הצד שלך. הפוך את הדלעת מעל כך יש בסיס טוב ולמלא אותו!

6. אדם ריצ’מן

השתמש תרנגול הודו נושא תרנגול עוגיות ואפייה תבניות / חותכים לעשות חתיכות של חמאה דקורטיביים עבור הלחם, לחמניות ופירה!

7. מייקל וייט

מבשלים את חזה הודו ואת בשר הרגל בנפרד. הם מבשלים בשיעורים שונים, כך זה נמנע overcooking / undercooking חלק אחד.

TODAY אוכל כוכבים לשתף עשרה פריצות חג ההודיה לנסות

Nov.23.201604:52

8. דוקי הונג

מלח יבש: 10x יותר טוב וקל יותר מלח מלח רטוב. כל שעליך לעשות הוא מלח את טורקיה ביום עד יומיים לפני צלייה בפועל.

9. לידיה בסטיאניך

רוצה טורקיה שלך להיראות טוב כמו אחד על מגזין לכסות? צח בלסמי חומץ על תרנגול הודו ב 10 עד 15 דקות האחרון צולה, וואלה, יש לך ציפור מהגוני מדהימה עם עור כי הוא פריך ומבריק.

10. קייטי לי

רדיד אלומיניום “צלייה” מתלה: אם אין לך מתלה צלייה, לקחת רדיד אלומיניום לסובב אותו לתוך סליל ולהגדיר את תרנגול הודו על גבי זה.

קשורים: איך יבש תמלחת תרנגול הודו למה אתה צריך לעשות את זה חג ההודיה

11. בובי פליי

כאשר מגלף את תרנגול ההודו שלך, להסיר כל השד פרוסה לרוחב פרוסות עבות (על פרוסות וחצי אינץ ‘), ואז שתי הרגליים, ולאחר מכן את הכנפיים.

12. אלחנדרה ראמוס

הדרך הטובה ביותר לחמם שאריות תרנגול הודו היא חותכת את תרנגול הודו ומבעבע אותו במחבת עם רוטב מרק כלשהו או מים.

13. קרטיס סטון

בצע את הכללים האלה כאשר מלית הציפור שלך:

1. מטפטף במילוי רוטב ומפזר טימין ופטרוזיליה
2. אף פעם לא אוכל בלילה שלפני – רק לפני הבישול
3. ממלאים את הצוואר לכמות קטנה של מלית. ממלאים את הבטן עבור כמויות גדולות יותר.
4. שאריות ללכת בספלי פח

14. Seamus Mullen

ספייס את הרוטב שלך באמצעות קינמון, ציפורן תפוח. הטעמים יחד יוצרים את הארומה של התבלינים החמים, המביאים את השירה ומרבים את הרוטב הבסיסי!

15. אלכס גוארנאשלי

יש לי מסבך קל סופר (רק חתיכת חוט) שיטה עבור תרנגול הודו. אני לוקחת פיסת חוט כבד ומניחה אותה מתחת לחלק האחורי של הציפור. אני עולה על קצות הכנף (משני צדדיה) של תרנגול ההודו, מתפתל פעם סביב הכנפיים, ומגיע לחזית, לאורכו של השד. אני לולאה פעם סביב drumsticks ולמשוך בחוזקה כדי להשיג את שתי הסיבות העיקריות לעשות מסבך מהיר. הוא מושך את התופים יחד פנימה פנימה לעבר בשר השד אפילו יותר בישול. זה יכול להיעשות חזק מספיק, כי המילוי נשאר בתוך הציפור.

16. ריאן הארדי

הסוד של תרנגול הודו juiciest היא להשאיר אותו על הדלפק במשך שעה 1. הגדרת טיימר! לא משנה איך אתה עונה, מלח או עשן טורקיה שלך מראש, לתת לו שעה לנוח פעם זה יוצא מהתנור. את juices לא יפעלו בכל רחבי כאשר אתה פרוסת אותו ואתה בסופו של דבר עם תרנגול הודו רך ביותר. בזמן שהוא נח, להכין רוטב!

קשורים: הורים הקירור המושלם: 5 חייב דוס לפני שאתה “לארוז ולבצע”

17. בריאן לואיס

הרם את הטעמים של תרנגול הודו שלך על ידי הפיכת שקיק התבלינים עבור זה. מפזרים מעט מלח מלדון מתובל (מלח גס גס שנמס על החיך) מרווה טרי או מיובש, קליפת תפוזים, גרגיר שחור, טימין וקינמון.

18. אד בראון

לקבלת מלית fluffiest, השתמש לחם יבש או מעופש עבור מלית רכה כמו שיפון, פומפרניקל או תירס.

19. מיסי רובינס

תבשיל תרנגול הודו שלך ישמור אותו רטוב מתובל לאורך. שימוש בשקית אשפה במקרר הוא ההימור הטוב ביותר עבור שמירת חדר עבור פריטים אחרים במקרר.

רוצה תרנגול הודו לח? בצע את הטיפים הבאים

Nov.23.201604:33

20. בריאן וולטג’יו

להשקיע מדחום בשר! זה 25 $ ולא רק לשפר את חג ההודיה שלך טורקיה אבל ישפר את צלי בקר, כבש ועוד לאורך כל השנה. ודא שאתה מקבל אחד עם אזעקה. על מנת לקבל את תרנגול הודו מושלם או צלוי טמפרטורה אזעקה יבטיח את הטמפרטורה הנכונה מבלי לדאוג תזמון לכל ליש”ט.

21. ג’וסלין דלק-אדמס

כדי להביא חמאה לטמפרטורת החדר במהירות, מיקרוגל כוס עם מעט מים בה, להסיר את המים לייבש את הכוס. הפוך את הכוס מעל מקל החמאה. בעוד כמה דקות החמאה מתרככת.

22. אליזבת הייסקל

קח פשוט ומשעמם קנה חנות דלעת דלעת, באמצעות חותך ביסקוויטים, לחתוך את פשטידות דלעת בודדים. למעלה עם קצפת בורבון עבור טוויסט מקסים על מתכון מסורתי.

23. לוסינדה סקאלה קווין

ללכת בגודל ביס. אתה לא צריך לעשות קינוח גדול מפואר. שמור את זה קטן.

24. ננסי סילברטון

לקבלת ביסקוויט אפילו יותר פלפל או בצק עוגה, להקפיא את החמאה שלך באח על חור גדול של פומפיה גבינה.

25. דונאטלה ארפאיה

אם שכחת לקנות מרכיב עבור משהו שאתה אפייה ולא יכול לחזור לחנות, לא להיכנס לפאניקה.

• לא מתוקה? החלף 1 כוס דבש עם 1 ¼ כוס סוכר לבן granulated + 1/3 כוס מים.
• אין וניל? החלף עם כמויות שוות של סירופ מייפל או משקה חריף.
• אין סוכר מגורען? החלף 1 כוס עם 1/3 כוס אבקת סוכר.

26. מרתה סטיוארט

השתמש פרי כמרכז על עמדות העוגה מוערמים. השתמש פירות עם צבעים רפלקטיביים של העונה: אפרסמונים, ענבים כהים, קלמנטינות, אגסים speckle, אגוזים בקליפות ו kumquats עם עלים יעבוד טוב.

קשורים: הגדרות שולחן החג האהוב שלנו יום

27. ג’פרי זכריאן

לחילופין להשתמש במרכיבים היבשים (תבלינים ולחם יבש) במילוי מכולות על ידי שחיקה אותם במעבד מזון והחלפתם על גבי תבשיל שעועית ירוקה לטובת בצל מטוגן. מניחים על השעועית הירוקה לפני האפייה.

28. אנדרו כרמליני

תמיד להפוך את עצמי רוטב חמוציות טרי, שזה הרבה יותר קל ממה שאנשים חושבים. זה תמיד מכה את הדברים משומר.

29. ריאן סקוט

אם אתה לא עושה רוטב, אתה יכול לעשות את זה מ פטריות של פטריות.

30. ירדן אנדינו

צריך רוטב קינוח? ממיסים גלידה! קרם אנגליז הוא למעשה גלידת וניל נמס!

“חגורה גמישה”: 30 שפים של כל הכוכבים חולקים את מה שהם אסירי תודה עליהם

Nov.23.201602:45