ארוחת חג ההודיה הכנה: 5 טיפים כדי להפשיר בבטחה תרנגול הודו קפוא

אז היום הגדול מגיע מהר אבל בואו נודה בזה, אירוח חג ההודיה היא לא הישג קל. מעבר למהומה מעורבים בהכנת ארוחת ערב טעימה עבור אחד יותר מדי אורחים, בטיחות המזון צריך להיות בראש סדר העדיפויות שלך. אחרי הכל, אתה רוצה לשלוח את יקיריהם הביתה עם פאי דלעת שאריות – לא הרעלת מזון.

זו הסיבה החוקרים לאכול זה, לא זה! הכין כמה טיפים חייבים לעקוב אחר איך להפשיר תרנגול הודו קפוא: תהליך שאם נעשה בצורה לא נכונה, יש את הפוטנציאל להביא טון של חיידקים גורמת מחלה לטבלה החג שלך.

איך להכין תרנגול הודו שלם בתרסיס איטי

נובמבר 2001:41

אמנם יש כמה דרכים שונות להפשיר ציפור, כמעט כולם דורשים ממך להתחיל את התהליך כמה ימים לפני יום טורקיה – אז הזמן הוא עכשיו, לא לעכב! הנה איך.

1. להפשיר אותו במקרר.

אם אתה לא רוצה שהתרנגול שלך יהפוך לאזור קינון לחיידקים מגעילים – או לחטיף החצות של החתול – אל תפשיר אותו על הדלפק. במקום זאת, השתמש במקרר. אבל לפני שאתה פופ אותו שם, להניח אותו על מגש מסגרת (אשר יתפוס כל הדלפות), לשים אותו בצד השד (השטח השמנמן בין הכנפיים), ועוטפים אותו בחוזקה עם עטיפת סראן.

כאשר הפשרת תרנגול ההודו שלך במקרר, תצטרך לאפשר 24 שעות של הפשרה עבור כל ארבעה עד חמישה קילוגרמים של ציפור, על פי משרד החקלאות האמריקני. אז אם תרנגול ההודו שלך שוקל 4-12 ק”ג, מתכנן אותו להפשיר במקרר למשך יום עד שלושה ימים. ואם זה 12 עד 16 פאונד, ודא שאתה פופ אותו במקרר שלושה עד ארבעה ימים לפני החג מגיע.

אומנות Smith's Juicy Roast Turkey with Gravy
קבל את המתכון

ארט סמית ‘עסיסי צלי טורקיה עם רוטב

ארט סמית ‘

2. עטיפת תרנגול הודו בעת הפשרתו במים קרים.

שוטרסטוק

אם אתם מתכננים להפשיר את הציפור במים קרים, ודאו שהיא נמצאת בשקית ניילון מוכתמת דליפה לפני שאתם מטילים אותה. זה ימנע כל זיהום לחצות ולוודא כי הציפור שלך לא לספוג כל תוספת מים במהלך ההפשרה התהליך. לאחר מכן, מלא קערה גדולה מספיק כדי להתאים את הציפור שלך עם מי ברז קרים. להטמיע את תרנגול הודו עטוף בו ולשנות את המים כל חצי שעה כדי להדוף את כל החיידקים מזוהמים.

אפשר 30 דקות של הפשרת זמן לכל קילוגרם של תרנגול הודו, אשר מתרגמת לשתיים עד שש שעות עבור טורקיה 4 עד 12 קילו ו 6 עד 8 שעות עבור ציפור 12 עד 15 פאונד. אם אתה עדיין מתקשה לקבוע את זמן ההפשרה של תרנגול ההודו שלך, בדוק את מחשבון ההפשרה של Butterball – המאפשר לך לבחור את המקרר או את שיטת המים הקרים.

3. אתה יכול למעשה להפשיר תרנגול הודו באמצעות מיקרוגל.

לפני שאתה מחליט להפשיר במרכז חג ההודיה שלך במיקרוגל ‘ol’ טוב, לוודא שזה ממש מתאים שם … עם קצת תוספת שטח ספין. אם הציפור שלך קטנה מספיק, פופ אותה בשכבות עוטפות על צלחת בטוחה למיקרוגל. ואז לדחוף את כפתור להפשיר, אגרוף במשקולת הציפור שלך, ולתת למיקרוגל לעבוד הקסם שלה.

אם שלך קורה חוסר פונקציה להפשיר, לקבוע כמה זמן הציפור שלך צריך להישאר שם על פי המשקל שלה. שש דקות לכל פאונד הוא כלל אצבע טוב. מאז מיקרוגל נוטים לחמם דברים לא אחידים, הקפד לסובב ולהעיף את הבשר לאורך תהליך ההפשרה.

כיצד לנקות את המיקרוגל שלך ללא קרצוף

אוגוסט00:35

4. תמיד לאשר את הציפור יש מופשר לחלוטין.

כדי להיות בטוח הציפור שלך הוא הפשיר לחלוטין, להגיע היד שלך לתוך החלק החלול לבדוק את גבישי הקרח. ואז, באמצעות מזלג, לתקוע את החלקים העבים של הציפור ולוודא שזה כבר לא קשה או קרח. אם כן, זה בהחלט צריך יותר זמן להפשיר.

5. אל תחכו! מבשלים את תרנגול ההודו מיד.

אחרי זה מופשר, תרנגול הודו שלך חייב להיות מבושל מיד – לא ifs, ands, או buts. למה? לאחר ציפור הוא הפשיר, חיידקים שהיו נוכחים לפני זה היה קפוא לחלוטין יכול להתחיל regrow, על פי משרד החקלאות האמריקאי. וזה חדשות רעות אם אתם מתכננים להכות את הקניונים למחרת עבור כמה עסקאות יום שישי השחור.

ללא שם: אלה באגים בלתי נראה עלול לגרום לך חולה להחריד! אם אתה overestimated את כמות הזמן טורקיה שלך צריך להפשיר וזה טוב ללכת כמה ימים לפני יום T, זה בטוח לאחסן את הציפור במקרר – רק לא לשמור אותו שם יותר מיומיים. לקבלת רעיונות טעימים יותר, לא לפספס 30 דברים לעשות עם טורקיה שנותר!

עוד מאת לאכול את זה, לא זה!

  • 25 הפופולרי ביותר pies- מדורגות
  • מה שקורה לגוף בחג ההודיה.
  • כל קלאסי חג ההודיה בדירוג מדורגת!