7 דרכים אתה הורס את מחבתות nonstick שלך – ואיך לשמור אותם

יש דרך בטוחה אחת לביצים מושלמות יותר, או פלחי סלמון עסיסיים במסעדה, וזה תלוי על משטח חלקלק של מחבת לא סטיק. חלפו הימים שבהם טפלון (שם המותג עבור סוג מסוים של ציפוי) היתה האופציה היחידה ועכשיו תוכלו למצוא מגוון רחב של מחבתות nonstick במגוון מחירים. אבל לא משנה איזה סוג של מחבת nonstick תבחר, אתה רוצה להתרחק אלה שבע טעויות נפוצות שיכולים להרוס את המחבת שלך.

מטוגן egg on a frying pan
שוטרסטוק

1. שימוש בתרסיס בישול

עצור איפה אתה שם את זה תרסיס בישול nonstick! בזמן שאתה עשוי להשתמש תרסיס כמו פאם במקום שמן או חמאה כדי להפחית קלוריות בצלחת, זה ממש לא תואם עם כלי בישול nonstick. באמצעות ריסוס פעם אחר פעם תגרום הצטברות כי הוא כמעט בלתי אפשרי להסיר. למען המחבת, השתמשו בכמות מינימלית של שמן, כגון קנולה, זית, ירקות או שמן תירס, כמו גם חמאה. אם אתה מנסה לקצץ קלוריות, להשקיע מר שמן, אשר מאפשר לך מעיל מחבת עם כמות קטנה של שמן. עם זאת, העיתוי הוא המפתח בעת הוספת השומן, מה שמביא אותנו לנקודה הבאה …

2. הוספת השומן בזמן הלא נכון

עם רוב כלי בישול, את כלל האגודל הוא לחמם את המחבת על stovetop הראשון, ולאחר מכן להוסיף את השמן או חמאה, ואחריו מה שאתה מבשל. עם זאת, זה יוצא מהחלון עם כלי בישול nonstick: השומן צריך להיכנס למחבת הקרה לפני החימום. ישנן שתי סיבות לכך – שמן משפר את ההשפעות nonstick של כלי בישול כאשר הוסיף לפני האוכל יכול לספוג את השמן, וחשוב יותר, כמה מחבתות nonstick יכול לפלוט אדים לא בריאים כאשר מחומם ללא חומר סיכה.

קצוץ onion in a nonstick frying pan before frying
שוטרסטוק

3. שימוש בכלי בישול לא נכונים

כדי למנוע שריטות וגירוד על משטח nonstick, מקל על כלי הטוב ביותר עבור מחבתות: כפות עץ וכפות סיליקון עמידות חום spatulas. שום דבר זה מתכת (מלקחיים, סכו”ם, וכו ‘) צריך אי פעם לגעת בפנים של המחבת.

4. שימוש בחום גבוה

בעת בישול על הכיריים, לשמור על החום בינוני או נמוך כדי להגן על משטח nonstick של המחבת. כדי למנוע עיכובים ודאגות בטיחות, בדוק את המדריך של הבעלים לפני שתכניס את המחבת לתוך התנור כדי לראות את הטמפרטורה המרבית המומלצת (או אם המחבת צריכה להיכנס לתנור בכלל). אם אינכם בטוחים, טעו בצד של זהירות והימנעו מלהכניס את הסירים בתנור לתנור. במקום זאת ניתן להגיע למכונות נירוסטה בטוחות, לתבניות ברזל יצוק או לתנורים הולנדיים עבור מתכונים המתחילים על הכיריים ולסיים בתנור, כגון חזיית בשר חזיר לפני צאת התנור לצלייה.

עוף drumsticks in a nonstick pan
תכונה

5. כביסה לא תקין

לניקוי, מקל ספוגים (צד רך בלבד), מברשות רכות ומגבות מיקרופייבר עם סבון צלחת. אל תשתמשו בחומרי ניקוי שוחקים כגון צמר גפן וצמר פלדה. בעוד כמה חברות לומר pans nonstick שלהם הם בטוח למדיח, עדיף לשטוף את הסירים ביד כדי להגן על פני השטח. בדוק את המדריך שלך כדי לראות אם כלי בישול nonstick שלך יש הוראות כביסה ספציפיות – לדוגמה All-Clad ממליץ לנקות עם שילוב של סודה לשתיה ומים לשפשף משם כל שאריות הצטברות.

6. שימוש לאחסון

בסיום הבישול, מעבירים שאריות לתוך מיכלים שנועדו להיכנס למקרר. אחסון המזון במחבת הוא רק עוד דבר אחד שיכול לגרום ללבוש נוסף על גימור nonstick. על הערה דומה, לא להשרות את המחבת במים לילה. עדיף פשוט לשטוף את המחבת לפני הכותרת אל המיטה.

7. לא להחליף בקרוב מספיק

על הסימן הראשון של קילוף או ללבוש של משטח nonstick או כאשר האוכל מתחיל להיצמד אליו כמו שלא היה מעולם, הגיע הזמן להחליף אותו לסיר חדש. משק בית טוב התייעץ עם מחלקת הבריאות של מדינת ניו יורק, אשר ציינה כי הסירים נוטים יותר לשחרר רעלים כאשר הם משמשים כאשר משטח nonstick הוא סדוק או flaked. כדי להישאר בטוח, מומלץ לזרוק את המחבת כל כמה שנים לפני זה הופך להיות בעיה.

נסו את המחבת של בובי פליי

Oct.19.201603:19