איך להזמין סלט בריא: 8 טיפים חכמים מה לאכול ומה להימנע
אתה מופיע במקום ארוחת הצהריים האהוב עליך לעקוף את כריכים בגריל שמנוני ופסטות כבדות לטובת סלט. אם תזונאים חילקו כוכבים זהב, היית בהחלט הרוויח אחד … נכון? לא כל כך מהר: בהתאם לבחירות שלך, יש לך גם מעלה את כוחו בריא או ארוחה פחות אידיאלי כי מתחרים אלה אפשרויות אחרות קלוריות ושומן.
Related: כיצד להזמין חלקלק בריא
לכן היום פנתה אל Torey Armul, תזונאית דיאטנית רשומה ודוברת של האקדמיה לתזונה ודיאנטיקה, לקבלת קצת הדרכה על אמנות של יצירת סלט בריא וטעים. הנה מה לזכור בזמן הבא:
קשורים: זה צנצנת טאקו מיסון צנצנת היא ארוחת צהריים ניידים מושלמת, בריא
- עבור (כהה) ירוק: “כשמדובר בירוקים בסלט, ככל שהעלים כהים יותר, כך התוכן התזונתי גבוה יותר”, אומר ארמול. עלים עם גוון של אזמרגד יש את הויטמינים והמינרלים ביותר, ולכן זה הגיוני לבחור אלה כמו תרד, כרוב או קולרים במקום, למשל, חסה קרחון.
- אל תחשוש מהשומן: ירקות מכילים נוגדי חמצון הנקראים קרוטנואידים שהם מסיסים בשומן, כלומר הם נספגים טוב יותר כאשר הם אוכלים עם מזון שומני. לכן כדאי להוסיף קצת שומן בלתי רווי לב בריא כמו אגוזים, אבוקדו או ביצים קשות. למעשה, על פי מחקר של ארמול, מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי ספיגה של קרוטנואידים עלתה עד שמונה פעמים כאשר נוספו שלוש ביצים לארוחה.
- תביאי את הפלפלים: ארמול מסביר כי ירקות אלה פופולריים, צבעוניים הם מקור מצוין של ויטמין C, אשר משפר את ספיגת הברזל מ עלים ירוקים.
- לא להגזים חלב: וזה לא בהכרח בגלל קלוריות נוספות, אם כי אתה צריך להתרחק גבינה ושאר שומן בחירות אם אתה מכוון לרדת במשקל. “כמות גדולה מדי של סידן ממזונות חלב כמו גבינה ויוגורט עלולה להפריע לקליטת ברזל צמחי, לכן השתמש רק כמה שצריך להוסיף טעם”, אומר ארמול.
- רק תגיד לא כדי ערימות גוואק: “גלידת גלידה סטנדרטית של גוואקמולה, שהיא מה שמסעדות רבות משתמשות בה, יכולה להוסיף עוד 200 קלוריות או יותר”, מזהיר ארמול. במקום זאת, לבקש רק בובה קטנה של guacamole או שליש של אבוקדו.
- להתיידד עם בלסמי: ויניגרט בלסמי מציע אגרוף תזונתי בן שני זנים: שמן הזית מכיל שומנים לא רוויים בריאים, אשר – כאמור – משפרים את הקליטה האנטי-אוקסידנטית של הירקות. זה גם טעים, נמוך סוכר להוסיף כי זוגות היטב עם הרבה סלט מרכיבים שונים. דלג על רוטב סלט דל קלוריות, אשר עשוי להכיל תוספת סוכר להחליף את השומן.
- בחר פירות טריים על יבש: יש סיבה מדוע פירות יבשים טעים כל כך כמו סוכריות. “זה היה מיובש, מה שהופך אותו כמעט פי חמישה יותר קלוריות מאשר פירות טריים”, אומר ארמול.
- קראנץ בזהירות: כדי להגיע לסלט אושר טוטאלי, יחס מושלם ל-ההלבשה ל- crunch הוא המפתח. אבל במקום חתיכות בייקון, קרוטונים, אטריות פריך או רצועות טורטיה, אשר ארמול אומר “יש קלוריות ריקות ושומנים לא בריאים”, נסה אחת עד שתי כפות של זרעים או אגוזים (כמו שקדים או אגוזי מלך). וכמובן, אל תהסס לבקש כמה תוצרת שיניים – כמו מלפפונים, גזר ו Jicama – כמו שאתה אוהב.