מה זה הירק? הוסף קצת לעודד עם סלק Chioggia
סלק קלויים הם אחד הירקות האהובים עלי אבל אני בדרך כלל מקל עם זנים אדומים או זהובים. מעולם לא שמעתי על סלק קיאוגיה עד שהגעתי לערימה בשוק החקלאים. עם הבשר האדום והלבן, הסלק הזה יתאים בדיוק לשולחן החג.
זה סלק קטן למדי נקרא על שם העיר הוא בא מן: Chioggia, כפר החוף ליד ונציה, איטליה. כיוגיאס יש טעם מתוק יותר מאשר סלק אחר, כך שאם אתה על הגדר על veggie שורש זה, Chioggia עשוי להיות רק סלק בשבילך, במיוחד מאז betacyanin, אשר נותן את הצבע סלק יפה, הוא נוגד חמצון רב עוצמה. סלק נטענים גם עם סיבים, אשלגן, ברזל וחומצה פולית ולעשות תוספת טעים לסלט. אני אוהב לצלות אותם ולהגיש אותם בסלט ארוגולה כמו זה שמתחתיו. (הערה: פסים של Chioggia יהיה להתפוגג קצת מבושל.) זה כזה פשוט הכנה בטוח להיות קהל pleaser!
סלט סלק צ’יוגיה עם ארוגולה ופרמיגיאנו
- 3-4 סלק קטנים
- 1 חבורה ארוגולה
- מגולח פרמיגיאנו
- שמן זית
- חומץ בלסמי איכותי
מחממים את התנור ל 450 מעלות. לשטוף את סלק, לטפוח אותם יבש לעטוף אותם בחבילה לסכל. (לחץ כאן כדי לקבל הוראות איך לעשות את זה). צולים אותם במשך שעה אחת או עד סלק הם מזלג המכרז. כאשר הם מגניב מספיק כדי לטפל, בעדינות לקלף את סלק ו פרוסה דק אותם. מערבבים את ארוגולה סלק בקערה העליון עם פרמיגיאנו מגולח. מוסיפים שמן זית ומערבולת של חומץ בלסמי לפי הטעם. מגישים מיד.
קבל עוד טיפים ומתכונים עבור אוכל עונתי בתוצרת מישל.
עוד מ- TODAY אוכל:
- לחימה קר? נסה מרק שום ספרדית לנוחות
- מה זה הירק? צלוי רומנטי רומנסקו כרובית
- 10 מתנות כדי להפוך את הבירה שלך חנון hoppy זה חג