Chocoholics חמוץ על נוסחה חדשה של הרשי

הו, שוקולד חלב. למה אתה?

כנראה שלא בחלק מהמוצרים של הרשי שהכילו שוקולד חלב במשך שנים, וכי יש חובבי שוקולד נלהב משוגע.

מוצרים כגון Whatchamacallit, חלב דודס, מר Goodbar ו Krackel כבר אין ציפוי שוקולד חלב, ו Hershey של Kissables כיום שכותרתו “ממתק שוקולד” במקום “שוקולד חלב”.

מה קורה פה? ביום שישי, כתבת הצרכנים של היום, ג’ניס ליברמן, דיווחה כי הרשי עברה למרכיבים פחות יקרים בכמה ממוצריה. בפרט, חמאת קקאו – המרכיב המפורסם לתת שוקולד המרקם שלה, נמס ב-הפה שלך הוחלף עם שמן צמחי.

הסרת חמאת הקקאו מפרה את ההגדרה של מינהל המזון והתרופות האמריקני (UDA) להגדרת שוקולד חלב, כך ששינויים מתוחכמים הופיעו על תוויות המוצרים של הרשי עם מתכונים שהשתנו. מוצרים שכותרתם “שוקולד חלב” אומרים “סוכריות שוקולד”, “עשויות שוקולד” או “שוקולד”.

יש אומרים שהשינויים בתווית קשים מדי.

“הרבה אנשים לא מבחינים בזה. החבילה נראית בדיוק אותו הדבר “, אמרה Cybele מאי, אשר תיאר את השינויים בפירוט בבלוג שלה קנדי. “אני מרגיש נבגד על ידי הרשי. הם נותנים לי מוצר נחות והם אפילו לא אומרים לי …

“אני קורא לזה mukolate, שהוא בעצם מוצר שוקולד מזויף.”

מושפע על ידי עלויות עולה

בהצהרה, אמר הרשי היום כי הצרכנים אוהבים את מוצריה וכל הסוכריות שלה מסומנים בבירור. הוא עדיין מציע שוקולד חלב אמיתי נשיקות של Hershey, ריס של בוטנים כוסות חמאה ובר שוקולד קלאסי שלה.

“ולאחרונה היא החזירה את שוקולד החלב באלמונד ג’וי כי הצרכנים התלוננו”, אמרה ליברמן ביום שישי.

מומחים אומרים כי בעוד יצרנים רבים להתמודד עם עלויות גבוהות יותר על ידי הגדלת המחירים שלהם או הפחתת גודל המוצר שלהם, שינוי של הרשי נועד להיות בולט פחות ללקוחות.

“עלויות מזון ברורות, מחירי הסחורות כבר עולה מזה זמן מה”, אמר הארי בלזר מחברת המחקר של שוק ה- NPD Group. “השאלה האמיתית היא, איך הם יעברו את העלויות הללו לצרכנים מבלי לפגוע ברווחים שלהם?”

מאי אמרה שהשינוי במתכון הרס את טעמו של הרשי בשבילה. אבל במבחן טעימה עיוורת שנערך על ידי היום, כמחצית מהמשתתפים אמרו שהם אהבו את הרסיסים החדשים של הרשי אפילו טוב יותר מהקיסאבלס עם חמאת קקאו.

עם זאת, כמה בודקי הטעם נבהלו כדי ללמוד על המעבר מחמאת קקאו לשמן צמחי. אישה אחת אמרה שהיא מרגישה “מרומה קצת”.

דוחה את הסטנדרטים?

במונחים של קלוריות ותכולת השומן, השינוי מחמאת הקקאו לשמן צמחי לא השפיע באופן משמעותי על הסוכריות. התזונאים מציינים כי חמאת קקאו יכולה להציע יתרונות בריאותיים – במיוחד על ידי הגנה על תכונות נוגדות החמצון של השוקולד. מה עוד, חמאת קקאו אינו מעלה את רמות הכולסטרול.

בשנה שעברה, מספר קבוצות בתעשייה שדולה לשינוי ההגדרה של ה- FDA של שוקולד – שינוי זה היה מאפשר חמאת קקאו להיות מוחלף עם שמן צמחי. בזמנו אמר דובר הרשי, קירק סאוויל, כי “ישנם שמנים באיכות גבוהה, שהם שווים לחמאת קקאו בטעם, תזונה, מרקם ותפקוד, ומועדיפים על ידי הצרכנים”.

שינוי ההגדרה המוצע גרם לסערה בקרב אנשי השוקולד, ששלחו מאות מכתבים זועמים ל- FDA. ביוני 2007, הסוכנות הבטיחה להם כי אין להם מה לחשוש.

“אוהבי השוקולד לא צריכים להיות מבוהלים לגבי העתיד של המוצר האהוב עליהם”, אמר ה- FDA עדכון הצרכן. “שומן הקקאו, כאחת המאפיינים החתימה של המוצר, יישאר מרכיב עיקרי בשוקולד הסטנדרטי”.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

37 − = 28

map