הנה איך לעשות את הביצים deviled מושלם
בין אם זה בראנץ ‘חג הפסחא, פיקניק, או ברביקיו בחצר האחורית, ביצים deviled הם de rigueur עבור משעשע. ולמה לא? הם קל לעשות, עדיין להשאיל את עצמם כמעט אינסופי התאמה אישית. להלן, Teri Lyn פישר וג ‘ני פארק, מחברי הביצה המושלמת יוצרי הבלוג כף מזל חזיר, לחלוק את העצות שלהם ביצים deviled בטוח.
קשורים: אל תהיה עוף! 5 דרכים קלות לשדרג ביצים deviled
1. ביגר יותר טוב
פארק ופישר ממליצים לבחור ביצים גדולות או גדולות במיוחד, כך שיש לך הרבה חלמון כדי להפוך את המילוי שלך.
2. טוב יותר עם הגיל
כאשר ping עבור ביצים, למצוא חבילה עם המועד הקרוב למכור לפי תאריך אפשרי, מייעץ פארק. ביצים ישנות יותר קל לקלף, ואילו עם טרי, “בסופו של דבר אתה crverizing את הלבנים”, היא אומרת.
בסיסי ביצים deviled
3. הקדימו את המשחק
ביצים מבושלות יימשך במקרר (מאוחסן פגזים שלהם) עד חמישה ימים, אז אל תהסס לקבל את זה צעד מן הדרך כמה ימים לפני deviling.
4. מודיעין נגד
ביום שבו אתה מתכנן להרתיח את הביצים, תן להם לשבת בטמפרטורת החדר לכמה שעות לפני הבישול. זה עוזר להם לבשל באופן שווה, מסביר פארק. אם אתה שוכח (איזה פארק אומר שהיא עושה בדרך כלל), אתה יכול לרמות אותו על ידי הנחת הביצים בקערה של מי ברז חמים במשך 5 עד 7 דקות לפני רותחים.
ביצי השטן של ריאן
5. קל מתקלף
אחרי שאתה מבושל את הביצים, לצנן אותם באמבט קרח, ואז לגלגל אותם על משטח קשה כדי לפצח קלות את הקליפה על מנת להקל על קילוף.
6. התאמה אישית!
ישנן אינספור וריאציות על ביצים “קלאסיות” מסולסלים (קריאות של פארק ופישר לחומץ יין לבן ולא מזוקק, בתוספת קמצוץ סוכר כדי לאזן את חומציות החרדל והחומץ), אז תרגישו חופשיים לשחק עם המתכון שאתם משתמשים בו הפוך זאת לשלך. הוסף כמה טיפות של הרוטב החם האהוב עליך, למשל, או לערבב עשבי תיבול כגון טרגון או עירית. “אתה יכול לעשות ביצים deviled מכל דבר,” אז להשתמש בדמיון שלך, אומר פארק. וריאציות בביצה המושלמת כוללות פסטו (פשוט מוסיפים מעט פסטו לתערובת הקלאסית) ובופלו (עם רוטב חם של רוטב לוהט ורוטב חם של פרנק).
אבוקדו deviled ביצים
7. מילוי עדינות
בעוד פארק ופישר מעודדים ניסויים, הם מזהירים להתחיל עם כמויות קטנות של תבלינים, בעיקר מרכיבים רטובים או בטעם חזק. אם אתה הולך overboard ואת מילוי מסתיים מדי נוזלי, להרתיח את כל הביצים יש לך על היד ולהשתמש חלמון כדי לעבות את התערובת. אין ביצים נוספות? לצבוט כמה שלך לבוש מבושל, דק דק אותם, ולהוסיף אותם לתערובת. לחלופין, אם התערובת היא עבה מדי, אתה יכול לשחרר אותו עם מיץ לימון קטן או על ידי הוספת מים חמים כפית בכל פעם.
8. צנרת לשלמות
בעוד אתה יכול פשוט להשתמש בכף כדי לגרוף את המילוי לתוך הלבנים, שקית צנרת או תיק פלסטיק עם שקית העליון עם הפינה snipped עושה עבור עבודה מילוי קל יותר. (רמז: אם אתה מוביל את הביצים, אתה יכול לאחסן את המילוי בשקית עד שתגיע ליעד שלך, ואז לגזור את הפינה כאשר אתה מוכן למלא.)
9. לקשט
לאחר מילוי הביצים שלך, ג ‘אז אותם עם לקשט. פיסת פפריקה היא קלאסית, אבל פארק ופישר אוהבים להתאים את הקישוט למילוי – אבקה של אבקת צ’ילי אם המילוי שלך מכיל רוטב חריף בתוכו, למשל.
קשורים: 41 פסחא מתכונים לנסות
מאמר זה פורסם במקור ב -25 במרץ 2016.