למה את המהומה על אפונה ב guacamole? רובנו לא עושים גואק מסורתי

אם אתה עושה חיפוש מהיר של Google, אתה יכול למצוא מתכונים guacamole כי אבוקדו זוג עם כל דבר, החל גבינת עיזים ותותים כדי מנגו וברוקולי. ובכל זאת זה אפונה אנגלי צעיר כי הוא לוקח את כל רפיון. כאשר ה”ניו-יורק טיימס” ציטט מתכון של גרין פולה גוואקמולה, והבקשה הפשוטה של ​​”סמוך עלינו” הם הטילו את כובעם לדיון מתרחש. אבל האם יכול העיתון לדעת את היקף המחלוקת שתיווצר?

גוואקמולה קדושה! ראה הנשיא אובמה, ג’ב בוש ואחרים מגיבים לאפונה בגואק

אפונה in Guacamole
אפונה בגואקאמולה.ניו יורק טיימס / טוויטר

מתכון קל שלהם, מותאמת מן המסעדה acclaimed ABC Cocina בניו יורק, לא רק להצית דיון בין שפים בלוגרים מזון, אבל במקום כעס dippers ברחבי המדינה נגד ירקות ירוקים. אפילו הנשיא ברק אובמה והנשיא הנשיאותי, ג’יב בוש, העידו על כך שהם עומדים מול האפונה. עם זאת, במשך שנים, שפים, בלוגרים ו foodies כבר tinkering עם מטבל מסורתי שימש עם צ ‘יפס תירס.

תן אפונה סיכוי guacamole, קורא ניו יורק טיימס

יול01:59

אם אתה משוטט על בלוגים מזון בריא ביותר, יש כמעט תמיד מתכון guacamole וזה בדרך כלל כולל תוספת של מרכיב לא מסורתי. עם הפופולריות שלו כמו מטבל קל חותמת אישורו של תזונאים כמו חטיף בריא, guacamole משאיל את עצמו פרשנות קשוחה. אתם תקבלו את התצוגה המפורשת מדי פעם של חומצה לשימוש – כמה שפים מסרבים לסחוט מיץ ליים במקום לימון הגואקים שלהם. עם זאת, תחליפים שלטו כשמדובר מתכונים מודרניים guacamole. מאת אפונה כדי מנגו, אפרסקים ואפילו אספרגוס, בלוגרים מזון בריא אוהב להוסיף חומרים תזונתיים גבוהה עונתיים אחרים לטבול.

נסה את מעניינת לוקח על guacamole

מקורות הגואקאמולה מתארכים לתבשיל של האצטקים, שהאמינו שהאבוקדו הוא אפרודיזיאק, הנקרא אהואקאטי-מולי, המתרגם בגסות לרוטב אבוקדו או לתערובת. זה היה מתכון פשוט של אבוקדו ומלח בשלים. כיום נוצרת גוואקמולה מסורתית במולקג’ט (מרגמה ועלי) וכוללת בצל לבן, סראנו או ג’לפנוס, עגבניות טריות ומלח – ללא מיץ לימון או שום.

הדבר היחיד שהדיון הזה הוכיח הוא שהאמריקאים הם נלהבים לגבי guacamole שלהם. זה יכול אפילו דרגה שם למעלה עם חטיף אחר שלנו אובססיה, צ’יפס תפוחי אדמה. ואם כבר מדברים על הצ ‘יפס, אם אתה שואל אותי, הוויכוח האמיתי הוא איזה מותג של שבב תירס לצמד עם הטבילה שלך. שום דבר לא יכול להרוס guacamole טוב יותר מאשר צ ‘יפס קטן, צולע.

אתה לא צריך לסמוך עלינו. אתה רק צריך להיות מוכן להתנסות עם ספין חדש על האהוב הישן עם זה Edamame Guacamole.

אדאם Guacamole
קבל את המתכון

אדאם גואקמולה

כריך של תפוחי אדמה מתוקים

קבל יותר מ – Sweet Potato Chronicles, אתר המוקדש במתן מתכונים מהירים ובריאים, אסטרטגיות הורות ומידע תזונתי להורים עסוקים.