הדרך הטובה ביותר לשמור ירוק guacamole, גילה

כולנו היינו שם. אתה עושה קבוצה גדולה של guacamole בלילה לפני המסיבה הגדולה שלך, רק כדי לגלות כי העליון 1/2 אינץ ‘או לפחות יש לפחות שלושה גוונים של חום אפור. בטח, אתה יכול לגרד אותו, לזרוק אותו לפח ולהעביר את השאר (עכשיו מופחת מאוד) לקערה אחרת. אבל, איזה בזבוז!

כיצד לשמור על ירוק guacamole

פברואר00:39

היינו בטוחים שיש דרך טובה יותר, אז בדקנו שש שיטות כדי לעזור לך למנוע את מלכודות של guacamole דהוי. כאן, אנו מגלים אילו עבודה הטובה ביותר, כך שאתה תמיד יודע איך לשמור על guacamole שלך ​​ירוק.

שיטה # 1: למעלה עם מיץ ליים ועטיפה פלסטיק

אבוקדו ורוב פירות וירקות אחרים מכילים אנזים (oxidase polyphenol) שמגיב עם החמצן באוויר והופך את הבשר לגוון עמום של עפר, המכונה חמצון. Limes הם חומצי מאוד מכילים המון חומצה אסקורבית, aka, ויטמין C, אשר נלחם האנזים. התיקון? טפטוף שכבה רדוד אך גלוי של מיץ ליים על משטח guacamole (הראשון עושה את זה חלקה ככל האפשר) ואת לכסות בניילון נצמד, לחיצה על זה ישירות על פני השטח. למחרת, או לשפוך אותו או לערבב אותו עבור גואק טארט במיוחד.

פסק הדין: הצבע נשאר תוסס ואם אתה רוצה קצת תוספת טאנג שלך לטבול, זה עלול להפוך את go-to.

שיטה # 2: למעלה עם שמנת חמוצה ועטיפה פלסטיק

חומצה לקטית בשמנת חמוצה פועלת מאוד כמו חומצה אסקורבית ב לימס במאבק אנזימים חמצון אבוקדו. התהליך והתוצאה דומים: מרחים שכבה דקה של שמנת חמוצה על משטח חלק של גוואקמולה ומכסים בניילון נצמד, דוחפים אותו ישירות על פני השטח. כאשר מוכן לשרת, או לגרד אותו או לערבב אותו עבור guacamole שמנת.

פסק הדין: זה בסדר אם יש לך כבר שמנת חמוצה במקרר, אבל בהחלט לא שווה טיול מיוחד או את ההוצאות הוסיף.

שיטה # 3: למעלה עם פלסטיק לעטוף לבד

תוהה מה יקרה אם לא יהיה לנו מיץ ליים או שמנת חמוצה על היד, ניסינו גישה זו.

פסק הדין: לחיצה על פלסטיק לעטוף ישירות על פני השטח מבלי להוסיף מיץ ליים או שמנת חמוצה אינו אופציה ללא רבב. אם פני השטח של guacamole אינו חלק לחלוטין או פלסטיק לא לגמרי סומק, יהיו כיסי אוויר שבו יתרחש חמצון.

שיטה מס ‘4: גוואק-לוק

זה גאדג ‘ט לשימוש יחיד עובד באופן דומה לעטיפה פלסטיק, אלא זה סופר חמוד. הנחת היסוד היא כי כל האוויר נלחץ החוצה, יצירת מנעול אטום על הגואק שלך. את הקערה ואת המכסה יש אטמים הדוקים ואת התחתונה ניתן דחף למעלה כדי לחסל את החלל בין guacamole ואת המכסה.

פסק הדין: זה בהחלט עובד! החיסרון היחיד הוא כאשר הסרת המכסה, חלק טוב של גואק יורד עם זה צריך להיות משוחק בחזרה לתוך הקערה. $ 19.99, casabella.com

שיטה מס ‘5: מוסיפים את הבור ומעליהם בניילון

יש אנשים שנשבע על ידי זה, אז היינו צריכים לשים את זה למבחן.

פסק הדין: בניגוד לאמונה הרווחת, הוספת הבור אבוקדו כדי guacamole לא מונע חמצון. למעשה, אם זה בולט מעל פני השטח, הוא יוצר כיסי אוויר שמונעים את העטיפה פלסטיק מלהיצמד מספיק חזק. סליחה אבואלה – אני עדיין אוהבת אותך!

שיטה # 6: למעלה עם מים ועטיפה פלסטיק

המים ניטרליים לחלוטין הן ברמת הטעם והן ברמת ה- pH. זה לא יהיה פעיל להילחם אנזימים חמצון, אבל זה יפעל כמחסום יעיל מאוד אם השכבה היא מספיק עבה. טפטוף 1/2 אינץ ‘שכבת עמוק של מים על פני השטח החלק, לכסות עם פלסטיק, לחיצה על זה בעדינות, אבל ישירות על פני השטח. למחרת, לשפוך אותו ולערבב לפני ההגשה.

פסק הדין: זוהי הדרך האפקטיבית והיעילה ביותר לשמור על צבע ולשמור על טעם.

בין אם אתה משתמש מיץ לימון, שמנת חמוצה, עטיפת פלסטיק, גאדג ‘ט חמוד, או מים, שמירה על ירוק guacamole שלך ​​הוא בסופו של דבר כל על יצירת מחסום חזק בין גואק לבין העולם החיצון. עכשיו, לך הלאה וגואק!

לעשות guacamole סופר במהירות עם חטיף חטיף של ג’סטין Chapple

מר02:15

הנה מתכונים טעימים guacamole לנסות:

ספייס את גואק שלך עם שום קצוץ דק קצוץ chiles אדום.

נסו את הגואקמולה שלכם עם כוסברה טרייה, גבינת קוטיה מגורדת ופיקו ביתי דה גאלו לייצג את הצבעים הירוקים, הלבנים והאדומים של הדגל המקסיקני.

תפוח קצוץ דק מנטה טרי לתת לו טוויסט לא צפוי.

גוואקמולה לא תמיד צריכה להיות מתובלת. ממתיקים אותו עם זרעי רימון וקוקוס מגורד.

הגדר סרגל guacamole כך האורחים שלך יכול להתאים את הטבילה שלהם עם בייקון מעושן מתפורר ועוד.

כיצד לשמור על אבוקדו ירוק

פברואר00:28

מאמר זה פורסם במקור ב -16 בספטמבר 2016.