בר ממתקים איקוני נשמר מפני הכחדה לאחר סגירת המפעל Necco

|

מוקדם יותר הקיץ, מפעל הממתקים ההיסטורי של נקו סגר את המעריצים של הממתקים שלו – מפרוסות Necco ל- Might Malts וקלארק ברים – הרוס לחלוטין כאשר עתיד הייצור של ממתקים מסוימים עדיין לא ברור.

אבל עבור אלה אשר עדיין גרב כאילו היה אפוקליפסה ממתקים (חבילות של 24 קלרק ברים זמינים כעת על אמזון עבור סבירים מאוד $ 75), יש חדשות טובות על האופק: קלארק בארים בהחלט יחזור.

ה Candy pe On Cambridge Street
קמברידג ‘- אוגוסט 17: ממתק Necco על מכירת ב Candy pe, מפעל המפעל של Necco על קיימברידג’ רחוב.תמונות של גטי

ב -6 בספטמבר, חברת Boyer Candy באלטונה, פנסילבניה, רכשה את קלארק בר (יחד עם המתכון, זכויות המותג והציוד) של מוכר אנונימי. אנתוני פורג’יונה, שהשתלט על החברה בת ה -82 מאחורי גביע מאלו ב -2007 לאחר מות אביו, אמר שהוא נרגש להחזיר את השוקולד האיקוני לשורשיו בפנסילבניה.

“מבחינה גאוגרפית, זה נכון בחצר האחורית שלנו, וזה אהוב במיוחד בפיטסבורג – עיר הולדתו, “אמר פורג’יונה ל”אודי טוד”. “אבא שלי הציע בפעם הראשונה שהוא עזב את פיטסבורג אבל הוא היה חלש, תמיד שמנו עין על זה, אנחנו באמת צריכים סוכריות כדי להשלים את ההרכב שלנו, הזדמנות זו הייתה נהדרת עבורנו.”

פורג’יונה מתכוונת להחזיר את בר קלארק למדפים עד ינואר 2023, אבל זה לא יהיה קל. הוא אמר היום מזון כי בויר יהיה להביא את הציוד לבית החדש שלה באוקטובר אשר, עבור יצרני ממתקים, היא אחת הפעמים הגדולות של השנה (שלום, ליל כל הקדושים!). לאחר מכן החברה נאלצת להוריד את הקירות במפעל, מבשלת בירה שהקימה בשנות ה -20, להזיז את ציוד הקלארק בר.

לאחר המכונות מוכן ללכת, בויר יתחילו להתנסות עם המתכון כדי לוודא את כל הפרטים (כגון זמני בישול) הם בדיוק כדי לוודא את הטעם אותנטי. קלארק בר קלארק כולל חמאת בוטנים פריך עם לימון טפי (במקור קרמל) הליבה כל מצופה שוקולד חלב.

“אנחנו רוצים לכבד את המותג, אנחנו רוצים שזה יהיה בר קלארק האמיתי”, אמר פורג’יונה ל- TODAY Food.

ימים הנותרים של Necco Wafers עשויים להיות מתוקים אך קצרים

אפריל 201202:23

בעוד פורג’יונה כינה את חברת Necco “פנטסטי”, הוא הודה כי הוא מייצר הרבה ממתקים שונים, אשר העביר את המוקד הרחק כמה מותגים קלאסיים כמו בר קלארק. בתחילת המאה ה -20, רוב המוקדים שהשקיעו החברה המייסדת של המותג (ד.ל. קלארק) הוכנסו לבר קלארק, כך אמר פורג’יונה שהוא מתרגש להחזיר את הממתק הקלאסי למפיק קטן יותר.

“קלארק בר וגביע מאלו בפנסילבניה בשנות ה -40 וה -50 היו כמו להלחם באחים”, אמר פורג’יונה ל- TODAY Food. “אני חושב שאתה הולך לראות מעשה השני מן ממתק זה הולך להפתיע אנשים.”