כיצד לשמור על מזון שרף ו overcooked: פסטה, בשר, ירקות ועוד
זה די נדיר שיש זמן לבשל ללא הסחות דעת – ילדים צורחים פורצים דרך המטבח, טלפונים מצלצל, זמזום מחשבים, שכנים ליד הדלת – וכולנו יודעים כי הסחות דעת יכול להוביל לשכוח על זה פסטה או חתיכת בשר על הכיריים. כולם בסופו של דבר בוער ארוחת ערב לפעמים, כולל שפים מקצועיים. החדשות הטובות הן כי יש דרכים לתקן את כל אבל החרוך ביותר של מזונות. הנה טיפים העליון שלי להצלת פסטה מוגזמת, בשר, ירקות ועוד.
קשורים: איך לתקן מזונות זה מלוח מדי, חמוץ או מתוק
15 דקות בייקון ביצה אורז פריד
אם אתה overcook אורז…
Overcooking carbs הוא הדבר הכי קל בעולם לעשות. כדי להפוך אורז מבושל פחות דביק, לשטוף אותו מסננת, ולנקות היטב. אם זה עדיין unalatable, להשתמש בו כדי להפוך אורז מטוגן או arancini (אורז איטלקי מטוגן עם גבינה – טוב כמו שהם נשמעים).
ספגטי פאי מתכון: אדם ריצ’מן אופה “ארוחת ערב משפחתית חלום”
Aug.20.201503:42
אם הפסטה או תפוחי האדמה שלך רכים ורטובים…
מסננים את הפסטה או תפוחי האדמה ונותנים להתייבש, ואז מטגנים אותם בשמן זית ו / או חמאה והרבה תבלינים. Takeaway: טיגון הוא הנשק הטוב ביותר במאבק נגד מזון מבושל! פסטה שאריות היא גם מושלמת עבור אפייה לתוך קדרות כמו פאי ספגטי, בעוד אלה תפוחי אדמה דבש יהיה בסדר גמור חביתה או frittata.
קדירת בקר
אם שורפים בשר…
אם אתה brownning בשר לתבשיל ואת החלק התחתון של הסיר מתחיל לשרוף או לקבל כהה מאוד כתמים, אתה מסתכן נותן רוטב התבשיל שלך טעם לוואי מריר. כדי למנוע זאת, כבה את המבער, הסר את הבשר מהמחבת ושטוף את המחבת או העבר את הבשר למחבת חדשה.
לעשות תבשיל בשר דשני רק 30 דקות
Mar.11.201502:38
ובעוד אנחנו על בשר שרוף, סטייק או כל חתיכת בשר אחרת, כי הוא מטוגן מעל להבה גבוהה מדי יקבלו חרוך על בחוץ להיות גלם או underdone באמצע. הפתרון הוא הראשון לצרוב את הבשר במחבת ovenproof, ולאחר מכן להזיז אותו stovetop ואל תנור 300 מעלות צלזיוס שבו הוא לבשל מבלי להמשיך חום.
פאן אחד Cheesy שורש ירקות קדרה
אם אתה overcook ירקות…
רוב הירקות שהוזנו (או מבושלים) ארוכים מדי יכולים להינצל אם אתם עוצרים אותם מהבישול על ידי “מזעזע” אותם: מסננים ומכניסים אותם לקערה של מי קרח ומניחים להם לשבת רגע או שתיים לפני שתתייבשו שוב . (FYI, זוהי טכניקה טובה גם כאשר ירקות מבושלים בצורה מושלמת, כמו הטמפרטורה הקרה עוצרת את תהליך הבישול ומשמרת צבעים בהירים של ירקות).
קשורים: 21 מתכונים קדירה כי יהיה לשמור על כל המשפחה מאושרת
דרך יותר מדי ירקות? לשפוך אותם עם משהו יהיה חום, כגון חמאה או גבינה, או פירה אותם. אתה יכול גם להקפיא אותם ולהשתמש מאוחר יותר עבור מרק או כדי לעבות את הרוטב. רעיון נוסף עבור ירקות מוגש הוא קדרה מאולתרת: לזרוק אלה פראייר פראייה עם קצת רוטב פסטה, גבינה, שמנת, עשבי תיבול טריים, או מה יש לך, עם פירורי לחם ואופים רק מספיק כדי חום. אף אחד לא יתלונן על הירקות שלך.
איך להכין אורז כרובית ולהפוך אותו לטגן
נובמבר01:39
אם לשרוף שום, שמן או אגוזים…
מרכיבים אלה פשוט לא יכול להיות הציל בגלל מריר שהם מקבלים כאשר מבושל יותר, כדי להיזהר לא להשאיר אותם ללא השגחה או להשתמש אש גבוהה מדי. אור או אפילו חום זהוב, חום כהה לא; אם אתה לא בטוח, טעם זעיר אגיד לך מיד. אם הטעם כבוי, להתחיל מחדש כדי למנוע להרוס את כל המנה.
קשורים: כיצד לשמור עוגיות שרופות ועוד פריצות אפייה